夏至吃面,记得吃这3碗面,酸辣爽口,开胃解馋,吃一次忘不掉
导语:夏至吃面,记得吃这3碗面,酸辣爽口,开胃解馋,吃一次忘不掉
明日就是夏至了,意味着天气越来越热,紫外线越来越强,在这种情况下,我们要懂得保护自己,别中暑了别晒伤了,还要饮食上多改善,顿顿都吃饱吃好,给身体补充营养和能量,不怕生病。
每年夏至,大部分家庭都会吃面条,那么有哪些做法适合夏天吃呢?夏至吃面,记得吃这3碗面,酸辣爽口,开胃解馋,吃一次忘不掉!照着做全家人吃得香。
快来看看具体怎么做吧,步骤详细,不妨跟着做出来尝尝。
第一种:鸡丝凉拌面
准备一块鸡胸肉,表面冲洗干净,然后放进锅内,加适量水和料酒、生姜片、葱段。
大火煮开后继续煮一会儿,煮到鸡胸肉熟透为止。煮好了捞出放凉。
调一碗料汁,蒜末、小米椒碎、姜末放在碗内,倒入热油搅拌,若不能吃辣,可以不放小米椒,少放一点辣油增香。
再给碗里放盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀。
黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、鸡胸肉撕成丝待用。
锅内加水,煮开后放入面条,再倒入一勺食盐,煮到面条熟透,接着捞出面条控水。
最后把面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡胸肉放在一起,倒入料汁,放入少许葱花或者香菜碎,搅拌均匀就可以食用了。
爱吃芝麻酱的朋友,可以提前把芝麻酱调稀,给拌好的面条中放少许芝麻酱即可。
第二种:素臊子油泼面
准备适量饺子皮、土豆、豇豆、胡萝卜、黄豆芽、青菜。土豆、豇豆、胡萝卜切小丁,用来做素臊子。黄豆芽、青菜用来给面垫底。
锅内加少许油,烧热后倒入土豆丁、胡萝卜丁、豇豆丁,翻炒一分钟后加少许盐、生抽炒均匀,再加少许水焖一会儿,断生后关火盛出。
锅内加水,煮开后把饺子皮拉扯一下,变长变薄后放进锅内,等全部煮熟后捞出。
将黄豆芽、青菜放进锅里烫熟,和面条放在一起,翻拌几下后,表面放蒜末、辣椒面、葱花、盐、生抽、醋、鸡精。
烧热油浇在上面激发出香味,最后放入素臊子,吃前拌均匀就可以了。
第三种:榨菜肉丝面
准备一包榨菜丝、一块猪里脊,猪里脊冲洗干净,切成细丝,加少许盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
热锅凉油倒入肉丝,炒变色后盛出,留底油放入葱段爆锅,再倒入榨菜丝翻炒。
炒出香味后倒入肉丝翻炒均匀,再倒入适量开水。
另一个锅内加水煮开,把面条放进去煮到九成熟,煮好后捞出,过凉待用。
等有肉丝的锅中沸腾后放入刚煮好的面条,等再次煮开后加盐、鸡精调味,这样榨菜肉丝面就做好了。
面条单另煮的好处是,最后的成品清亮不浑浊,卖相好口感也好,你可以试试。
以上三种面条都非常好吃,做法也简单,你学会了吗?我家经常做着吃,酸辣爽口,又开胃解馋,专治热天没胃口,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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