爆炒牛肉特别下饭的一道菜 鲜香嫩滑,回味无穷 一顿不过瘾,吃完还想吃 食材:牛肉、芹菜 酱料:食用油、盐、酱油、沙茶、生粉 牛肉洗净后要尽可能的切薄一些 可以在买的时候让档主切好 也可以回家自己切,新鲜的牛肉不太好切可以稍微冻一下再切 加1小勺盐、1勺酱油、1勺沙茶酱搅拌均匀 加适量清水、生粉抓匀(牛肉吸收水分,炒出来才够嫩滑) 完全抓匀后再加入适量食用油锁住水分 腌制20-30分钟 芹菜洗净切细备用 热锅热油大火放入腌制好的牛肉 快速翻炒至断生 放入芹菜 沿着锅边加少量清水 快速翻炒均匀就可以出锅啦 香味扑鼻 鲜嫩多汁 舀一勺拌饭吃特别香 炒得一盘好牛肉一定要提前腌制好 炒的时候大火、热锅热油,油稍微多一些 一定要快速翻炒 牛肉不宜炒太久 这样炒出来的牛肉才够嫩滑哦 简单菜式学起来[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]喜欢这个菜式可以收藏+关注!小魚儿简单菜式持续更新!