年夜饭,无论多缺钱,都要做这6道吉祥菜,寓意虎年万事大吉
导读:除夕的年夜饭,是一年中最为重要的一餐饭,因为这餐饭吃的不仅是"团圆",更是大家对新年的"期盼",所以大家在做年夜饭时,都会格外注意菜肴的寓意,希望这些寓意,给家人都能带来好的"运气、财气、福气"。 而在每年的除夕夜,我都会摆上6道"吉祥菜",因为这些菜肴有着"鸿运当头、团团圆圆、财源滚滚、年年有余、大吉大利、四季平安"的寓意, 所以接下来我会详细的把这些菜肴的做法分享给大家,希望大家在今年做年夜饭时,无论多缺钱,都要做这6道 "吉祥菜" ,能使家人在虎年里"万事大吉"。
第一道菜:鸿运当头【红烧肉】
红烧肉是年夜饭必不可少的一道荤菜,因为做好的红烧肉不仅软糯香甜,而且色泽非常的红润,所以年夜饭摆上一大盘红烧肉,寓意在新的一年能"鸿运当头"。
【红烧肉】
【食材准备】: 五花肉500克、八角3克、桂皮2克、冰糖40克、鸡精2克、大葱10克、姜片10克、葱花2克、食用油、清水适量。
【红烧肉的做法】:
第一步:首先将锅烧热,然后把猪皮朝底放在锅中,大火将猪皮烫黑后拿出来,接着将猪肉洗净即可。
第二步:锅中放入少许的水,然后将五花肉、大葱、姜片放入到锅中,大火将五花肉焯水8分钟后捞出,接着再用清水洗净,最后将五花肉切成2厘米的正方形即可备用。
第三步:锅中放入少许油,然后将冰糖放入到锅中,中火将冰糖炒成枣红色后,将八角、桂皮、五花肉放入到锅中,继续炒30秒。
第四步:将适量的水、食盐、鸡精放入到锅中,中小火将五花肉炖20分钟左右,直到锅中的水炖干,最后撒上少许的葱花即可食用。
第二道菜:财源滚滚【生菜】
生菜是年夜饭上一定要做的一道素菜,因为生菜和"生财"是谐音,所以除夕年夜饭摆上一盘生菜,寓意在新的一年里"财源滚滚"。
【蚝油生菜】
【食材准备】: 生菜2颗、蚝油15ml、食盐2克、大葱4克、红椒2克、食用油10ml。
【蚝油的做法】:
第一步:首先将生菜掰成一片片的,然后将生菜冲洗干净即可备用,接着将大葱、红椒全部洗净后切成细丝备用。
第二步:锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,把生菜、3滴油、食盐全部放入到锅中,大火将生菜焯水1分钟即可捞出摆盘。
第三步:锅中放入适量的水和蚝油,然后将水煮开即可备用。
第四步:将煮好的蚝汁淋上生菜中,然后撒上大葱丝和红椒丝,接着淋上热油即可食用。
第三道菜:团团圆圆【麻圆】
在新的一年里,人人都希望家人每年都能"团团圆圆"地吃一个年夜饭,所以我建议大家在吃年夜饭时,一定要做一道"麻球",因为麻球不仅吃着甜,而且个头很圆,所以摆上一盘麻圆,寓意新年一家人能更加的"团团圆圆"。
【麻圆】
【食材准备】: 糯米粉300克、澄面150克、白砂糖30克、豆沙50克、温热水180ml、白芝麻50克、食用油适量。
【麻圆的做法】:
第一步:首先将白砂糖放入到温热水中搅拌均匀,然后把糯米粉、澄面、糖水全部放入到盆子中,搅拌均匀即可备用。
第二步:将搅拌好的面团分成20克的小剂子,然后把豆沙包入在剂子中,接着将小剂子搓圆即可。
第三步:将准备好的白芝麻放入到盘中,然后将搓好的小剂子放入到芝麻中滚几圈,直到小剂子全部沾上白芝麻即可。
第四步:锅中放入少许的油,等油温烧到4成热时,将麻圆放入到锅中,小火将麻圆炸成金黄色即可起锅食用。
第四道菜:年年有余【桂鱼】
很多人辛苦工作了一年,都希望在新年里能有多余的财富,此时家家户户都会在餐桌上摆上"一条鱼",因为"鱼"和"余"是谐音,所以摆上一条鱼,寓意"年年有余"。在我家,我会摆上一条桂鱼,因为桂鱼象征着在新的一年,一家人会更加的富有。
【清蒸桂鱼】
【食材准备】: 桂鱼一条(约400克)、蒸鱼豉油20ml、姜丝10克、淀粉5克、葱丝10克、红椒丝5克、啤酒50ml、热油适量。
【清蒸桂鱼的做法】:
第一步:首先将桂鱼处理干净,然后将5克姜丝、5克葱丝、淀粉、啤酒全部放入到桂鱼中搅拌均匀,接着就将桂鱼腌制20分钟后洗净备用。
第二步:将洗净的桂鱼放入到蒸锅中,然后撒上3克姜丝、3克葱丝、3克红椒丝,接着开大火将桂鱼蒸8分钟。
第三步:8分钟后将桂鱼端出来,然后把鱼上的姜丝、葱丝、红椒丝全部去除掉。
第四步:把剩余的葱丝、姜丝、红椒丝撒在桂鱼上,然后淋上蒸鱼豉油,接着淋上热油即可起锅食用。
第五道菜:大吉大利【鸡汤】
人人都希望在新年里,一家人都能"大吉大利",而要想"大吉大利",一定少不了鸡,因为"鸡"和"吉"是谐音字,年夜饭摆上一盘鸡,寓意大吉大利。
【炖鸡汤】
【食材准备】: 老母鸡一只、姜片15克、大枣30克、白酒5ml、黑胡椒粉2克、食盐、食用油适量。
【炖鸡汤的做法】:
第一步:首先将老母鸡处理干净后剁成大小适中的块状,然后在锅中放入适量的热水,接着把鸡肉放入到锅中,大火焯水5分钟后,最后把鸡块捞出,冲洗干净即可备用。
第二步:另起一锅,放入少许的食用油,等油温烧到7成热时,把鸡肉、姜片全部放入到锅中,大火将鸡块爆炒3分钟后,沿着锅中撒入白酒,然后继续将鸡块炒1分钟。
第三步:将炒好的鸡块、红枣、热水一起放入到砂锅中,中火将老母鸡炖1小时。
第四步:1小时后,将食盐、黑胡椒粉放入到锅中搅拌均匀,接着撒上少许的香葱即可食用。
第六道菜:四季平安【四季豆】
所有人都希望家人一年四季都平平安安的,所以我建议在除夕夜,摆上一盘四季豆,因为四季豆有着"四季平安"的寓意。
【干煸四季豆】
【食材准备】: 四季豆400克、花椒5克、蒜末5克、干辣椒8克、老干妈10克、鸡精2克、白砂糖2克,食盐、食用油适量。
【干煸四季豆的做法】:
第一步:首先将四季豆掰成4厘米长的条状,然后将四季豆洗净后即可备用。
第二步:锅中放入少许的油,等油温烧到6成热时,将四季豆放入到油锅中,大火炸1分钟即可起锅。
第三步:另起一锅,锅底放少许的油,把油烧到6成热时,把蒜末、干辣椒、花椒放入到锅中爆香,然后再把四季豆放入到锅中,猛火炒10秒。
第四步:接着将食盐、鸡精、白砂糖、老干妈放入到锅中,继续猛火炒10秒即可起锅。
除夕年夜饭,不管有钱没钱,摆上"鸿运当头【红烧肉】、财源滚滚【生菜】、团团圆圆【麻圆】、年年有余【桂鱼】、大吉大利【鸡汤】、四季平安【四季豆】"这6道"吉祥菜",寓意虎年万事大吉。 本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍,最后感谢您的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
北京雨燕只钟情古建?专家它们对城市发展表现出适应性今年36岁的白涛儿时经常去北海公园中山公园游玩。每年夏天,成群的北京雨燕在宏伟古建周边飞翔的景象,是他挥之不去的记忆。作为夏候鸟,每年4月初,北京雨燕从遥远的非洲南部飞抵北京,在颐
早餐喝牛奶好还是喝豆浆好?你们都知道吗?一日之计在于晨,对于一个人来说,每天的早餐是非常重要的。很多年轻人早上为了多睡一会儿,而放弃了吃早餐。其实这样对我们正常的学习和工作效率影响非常大,因为早上刚起床大脑的兴奋性会降低
从16,欧冠2冠王爆冷,虚射16脚,拒签C罗后遗症显露导读不需要再等待2个月,五大联赛的激烈赛况就将再次呈现在球迷眼中,而在此之前,球迷只能以球队的夏训过过眼瘾。日前,在欧冠赛场上拿到2座冠军奖杯的切尔西,迎来了美职联球队的挑战,然而
桑德拉布洛克布拉德皮特冒险不含糊大众报业大众日报客户端20220721210227动作冒险喜剧迷失之城将于7月29日全国上映。桑德拉布洛克查宁塔图姆丹尼尔雷德克里夫布拉德皮特集结,顶级阵容搞怪秀逗。迷失之城讲述了
林心如也难逃衰老!脸上苹果肌饱满,但皱纹也很明显曾经的古偶剧女王林心如也不得不服老,虽然她自己特别注重保养,面部苹果肌依旧饱满,但脸上的皱纹还是会比较明显。难怪网友都说无论明星还是素人,在衰老面前都是一样的无能为力,那些冻颜明星
李玟到底有多美,看完这几张高清大图你就知道了李玟到底有多美,看完这几张高清大图你就知道了,说起李玟,大家都不陌生。李玟出道就注定不平凡,以香港TVB新人歌唱大赛亚军身份出道,首张专辑爱就要趁现在就创下当年新人最高纪录。而后李
张同杰所系所念皆星河来源人民日报张同杰在授课。陶振钊摄制图张丹峰人物名片张同杰,1968年生,山东夏津县人,北京师范大学天文系教授博士生导师。他带领研究团队提出一种新方法,利用射电辐射穿过星系际间中性
机器人也有心脏了,距离人类又近了一步对于软体机器人来说,作为其心脏的电动泵体积庞大,刚性很强,必须与机器人的身体分离,这种分离会泄漏能量,降低机器人的效率。现在,康奈尔大学研究人员和美国陆军研究实验室之间的合作,利用
一掷定乾坤,南昌大学冯彬世锦赛夺冠来源南昌大学新闻网南大要闻本网讯(体育学院)北京时间7月21日,2022年俄勒冈田径世锦赛在美国尤金结束第6天的争夺,我校体育学院学子冯彬发挥出色,在女子铁饼决赛中,第一投就掷出了
盘点电视剧幸福到万家里的那些穿帮小镜头经典的电视剧特点就是让人百看不厌,赵晓龙导演的甄嬛传就是如此。即便过去了十几年,热度不减当年,依然倍受喜爱和热议。电视剧里每个画面和细节都逃不过网友的火眼金睛,这就难免会出现一些穿
幼儿园毕业照火了,创意十足不逊色大学生,家长却直呼太卷了随着一批新生入学,自然就会有一批毕业生离开学校,在离开之前当然会想用相机记录下来这段美好的回忆,如今学生的毕业照可谓是越来越惊艳,不但创意感满满,而且服装造型也很精致。其实幼儿园和