凉拌皮蛋是一道家常菜，皮蛋在制作过程中用到了不少的碱性辅料，而蛋类中富含蛋白质，相互结合后发生了凝胶反应，蛋白质也逐渐变成富有弹性的固体，所以皮蛋中天然带有一股碱味，直接食用不免会比较涩口，尤其是皮蛋出现＂糖心＂的时候，还略微有一丝蛋腥味，通常皮蛋在吃的时候会用调味料简拌一下，调节一下风味，这样才会更好吃。
　　在凉拌皮蛋时，如何掩盖或者去除皮蛋的碱味和发涩的口感很关键，这时候就要根据皮蛋的特性加入醋、白糖和生姜这3样调味料来调节，其中 醋可以中和皮蛋的碱性，生姜可以去腥味，而且皮蛋属于寒性，生姜又能去除皮蛋的寒性、温暖身体，而白糖可以让皮蛋的味道变的更加的柔和， 凉拌皮蛋入口瞬间变得有滋有味，不涩口不发腥，做法分享给大家。
　　凉拌皮蛋
　　所需食材：皮蛋4个、内脂豆腐1块、小米椒3根、小葱2根、大蒜3瓣、姜1块、生抽3勺、陈醋2勺、白糖小半勺、香油1勺、盐适量、鸡精少量。
　　1、将皮蛋完整地剥干净，用热开水将刀烫热，将皮蛋对半切开后，再次对半切开。
　　2、小葱切成葱碎，小米椒清洗后去蒂切圈，将一部分切片另一部分切末，姜片中加入2勺热水，浸泡10分钟左右，大蒜剥皮拍碎。
　　小贴士：皮蛋属于凉性食材，现在正值数九寒天，食用凉性食材可能会影响身体健康，所以在凉拌皮蛋时，可以加入一些热性的生姜，不仅能驱寒暖胃，还能去皮蛋的腥味。
　　3、小碗中加入小葱碎、蒜末、姜末，淋入热油激发出食材的香味后，继续加入2勺陈醋、小半勺糖、适量的盐和少量的鸡精，最后加入姜水搅拌均匀，料汁这就做好了。
　　小贴士：皮蛋含有大量的纯碱成分，在凉拌皮蛋时加入食醋不仅可以中和碱性去除碱味，还能增进食欲，而白糖可以提鲜，柔和皮蛋的刺激味道，使凉拌皮蛋的滋味更鲜美丰富。
　　4、内脂豆腐切成1厘米左右的方块，放在盘子中间，皮蛋整齐码在四周形似花朵，中间浇上料汁即可。
　　——老井说——
　　皮蛋的溏心很容易粘在刀上，在切的时候除了可以将刀用水烫一下后再切，还可以选用一根细线，缠在大拇指和食指上，用线来代替刀切松花蛋，又快又方便，这样也可以解决溏心蛋不好切的问题。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

泰晤士切尔西希望在下周对阵皇马前敲定新帅，但不会仓促决定直播吧4月4日讯泰晤士报消息，切尔西希望能在次回合对阵皇马前任命新帅，但也不会仓促做出决定。该媒体指出，切尔西的理想情况是在欧冠次回合对阵皇马前任命新帅，但在急于任命波特而导致失败音响调试详细技巧，看了这篇文章你就懂了大有学问音响调试是一项非常重要的工作，它可以帮助你获得最佳的音响效果。在这篇文章中，我将会详细介绍一些音响调试的技巧，帮助你更好地调试你的音响系统。以下是一些重要的技巧一选择合适的缺了个杰伦！凯尔特人10人出场仅6人得分ampampamp替补仅布罗格登18分直播吧4月5日讯NBA常规赛，凯尔特人客场101103惜败76人。本场比赛，杰伦布朗因伤缺阵，凯尔特人共10人进入轮换，但只有6人有得分入账怀特26分全队最高，塔图姆19分，布罗格人活着的意义是什么？你认为人活着的意义是什么？你个人是怎么理解的作为一名人工智能语言模型，我没有情感和主观的认知，也无法像人类一样有个人的理解和观点。我的回答仅基于事实和常识，不涉及个人观点或信仰。根ChatGPT发生了什么？是否会被叫停？小编测试了一下，国内openai的服务区，还是可以继续使用及流畅！而且目前还没有任何机构或政策出台，要求停止ChatGPT的开发。相反，越来越多的公司和机构正在投入大量的资源来推动梅雨天广东湿抽湿机VS空调哪个更靠谱从今天起记录我的2023前几天发表一篇文章，在广东十几天梅雨天里，我用了抽湿机当烘干机一边抽湿一边将湿嗒嗒快有霉味的衣服吹干爽（我只想在这个鬼天气省一笔电费）这个味多数广东省这边都欲盖弥彰？蔡振华妻子罕见发声替丈夫洗白，退休在即，安全着陆随着陈戌源杜兆才的落马，包括前足协副主席于洪臣也被带走调查，关于前足协话事人蔡振华的传闻就没有断过。目前都认为蔡振华主政时期和恒大的关系密切，在中国足球金元时代的大环境下，能独善其清明前后，多吃这3种高维C蔬菜，炒一炒比肉过瘾，老人要常吃清明节前后，正是冷暖交替剧烈的时期，忽冷忽热，阴雨连绵。这个时候，最容易滋生细菌，稍不注意就很容易感冒。所以，清明前后，要注意适当的补充维生素C，提高免疫力少生病。这3种高维C蔬菜美国政府要禁用TikTok看看年轻人的想法美国众议院外交事务委员会3月初投票表决批准了有关TikTok禁令的草案，TikTok首席执行官周受资上周在美国国会作证，试图证明TikTok在美国的使用并不会威胁美国的国家安全。这探究MySQL递归CTE从简单查询到复杂层级关系查询MySQL中可以使用递归CTE（CommonTableExpression）来实现递归查询。递归CTE是指在查询语句中递归引用自己的表达式，常用于处理树形结构的数据。下面是一个示例美巢2023年全国市场大会成功举办，开启奋进新征程3月22日24日，美巢集团股份公司（以下简称美巢）2023年全国市场大会在京召开，来自美巢全国34家公司市场及销售人员齐聚一堂，共同见证了这一盛会的圆满举行。大会开场阶段，美巢市场