雨水节气,记得多吃三绿二红,少食三样,顺应节气平安过春天
雨水节,是一个非常富有想象力和人情味的节气, 在这一天,不管下不下雨都充满着一种雨意蒙蒙的诗情画意,人们也都在这一天以不同的形式乞求着顺利安康。俗话说:一年之计在于春,顺应节气特点调整饮食,为一年的身体健康夯实基础。
天街小雨润如酥,草色遥看近却无。最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。 雨水节气吃什么好呢?
雨水是早春节气, 要注意"倒春寒", 特别是北方,仍然较为寒冷,因此,不宜于做过于激烈运动, 以便让肝气慢慢和缓的上升,避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制,导致肝气一下子往外跑得太多而出现发热、上火等症状。可以做些散步、打太极拳等较轻松的运动。
一、多吃二红:红糖 红枣
雨水节气,饮食调节是根据春季气候转暖,早晚较冷,风邪渐增,常见口舌干燥现象,为此,我们 宜多吃新鲜蔬菜、水果,以补充人体水分,少食油腻之品。 可多食大枣、莲子、山药、韭菜、菠菜等。北方人食疗多以粥为好,可做成山药粥、莲子粥、红枣粥等。
雨水时节,冬去春来,寒气始退,阳气升发,而人们的肌体调节功能远远跟不上天气的变化,稍不注意,伤风感冒就会乘虚而入。 雨水节气天气较凉,要注意根据气温培养衣服。
此季节,我们应少吃羊肉等温热之品。同时,不要过多的吃寒冷的食物或是喝凉茶,可 适当吃些较温些的甜食,以养脾胃,避免脾胃受凉。 正如唐代药王孙思邈说:"春日宜省酸增甘,以养脾气。"
二、多吃三绿:菠菜 韭菜 香椿
【菠菜】 含有大量的维生素以及铁元素,具有预防治疗贫血的的作用,还可以润肠通便,预防治疗便秘等。
菜品:拌菠菜
所需食材:菠菜、枸杞、蒜、醋、生抽、香油、盐
1、将菠菜洗净择好,开水倒入菠菜,焯水, 1分钟后过凉水,捞出沥干水分切段备用。
2、大蒜切末与醋、生抽、香油、盐一并倒入小碗中搅拌均匀。
3、将调好的酱料浇入菠菜拌匀,点缀些许枸杞即可。
【韭菜】 韭菜中含有大量膳食纤维,维生素等营养成分。
菜品:韭菜炒香干
所需食材:韭菜、豆干、盐、酱油、食用油
1、韭菜洗净控干水分,切段,根与叶子分开放,备用。炒制时分别入锅口感更佳。
2、起锅烧油,油热倒入豆干,小火煸炒,炒至金黄盛出备用。
3、另起锅烧油,油热倒入韭菜根,大火翻炒至断生后倒入韭菜叶,快速翻炒。
4、韭菜炒至九分熟时,倒入豆干,加盐、酱油迅速翻拌均匀后立即关火出锅。
【香椿】 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能。
菜品:香椿炒鸡蛋
所需食材:香椿、鸡蛋、盐与油
1、香椿洗净沥干,快速焯烫至颜色变为浅绿色时捞出过凉
2、香椿控水后切成碎末,加入鸡蛋和盐,搅拌均匀
3、锅中烧油,油热后倒入蛋液,稍有定型转中火,翻炒成大小适宜的块。适当翻面,两面金黄时关火。
静心则气血平稳,既不会扰乱心血,也不会损伤心气。心气充沛,方能滋养脾脏,养脾得以健胃。 春天的天气多变,一定要保持心境的平和常态。同时还要清心寡欲,不妄劳作,以养元气。雨水时节虽然从理论上是属于春季,但这段时间温度还没有回温到舒服的范围内,因此日常防寒保暖工作还要继续重视!
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