给你省下一桶油!炸麻花不用油,你敢相信吗?
空气炸锅还可以做麻花,你敢相信吗?(ps:空气炸锅可以的,烤箱一样可以!)
准备食材:
500g面粉,3个鸡蛋,30g玉米油,180g温牛奶,80g糖,5g发酵粉
首先准备食材
制作步骤:
准备的食材全部放入大碗里,先搅拌成絮状,再揉成一个面团(和成饺子面的软硬程度差不多)揉至光滑。
揉成光滑面团
盖上保鲜膜,看到醒发两倍大就发酵好了。醒发好后分成12份。表面刷油盖上保鲜膜再次醒发大约10-20分钟(拿起来觉得轻飘飘的)
刷油
搓成长条
拧成麻花,放入空气炸锅里二次发酵
麻花表面喷上一点油,空气炸锅180度10分钟,中途翻面刷油。
出锅后可以根据自己到口味刷一层蜂蜜(我比较喜欢吃甜的)
我是每周必做的,有时加点葡萄干,有时少一个鸡蛋或者油,面的软硬用常温牛奶调节,别怕失败,我也是在失败中走出来的,作为一个吃货,可不能害怕失败。
[ok]温馨提示:
开始揉面的时候有点沾手,耐心一点,越柔越光滑,面粉吸水不同,鸡蛋大小不一样,觉得硬可以加一点点牛奶或者35度左右的温水
空气炸锅品牌不同,温控不一样,第一次做可以时间短一点或者温度低一点,试一下,多尝试肯定会成功[加油]的!