1、桂圆 桂圆黑枣汤 材料:桂圆60克,黑枣30克,冰糖、鹌鹑蛋适量。 做法:桂圆去壳,去核,洗干净备用;黑枣洗干净。鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。 锅中加入适量清水烧开,下入黑枣煮几分钟,加入桂圆再煮20分钟左右,再下冰糖、鹌鹑蛋煮至冰糖,融化即可。 2、山药 山药小米粥 材料:山药100克,小米50克,红枣、红糖、枸杞适量。 做法:山药处理干净,切小块备用(一定要注意处理山药的时候,要带一次性手套,预防过敏 );小米、红枣、枸杞洗干净,红枣去核。 把小米放入锅中,加适量清水大火煮开,搅拌均匀,转小火再煮20分钟。倒入山药煮至要熟时,加红枣、枸杞煮至粥成时,加入红糖搅拌,均匀即可。 3、核桃 核桃仁粥 材料:核桃仁100克,大米、糯米、花生、糖各适量。 做法:大米、糯米、花生洗干净后泡发;核桃仁洗干净,拍碎。 把大米、糯米、花生放入锅中加入适量清水煮沸后,转小火煮至米变软,再加上核桃仁煮至粥成,加糖调味即可。 4、海带 海带鱼头汤 材料:海带200克,鱼头一个,料酒、葱、姜、味精、胡椒粉、香油各少许。 海带泡发洗干净,切丝;姜切片,葱切段。鱼头去鳃洗干净,剁成小块,锅中加油烧热,倒入鱼头煎至表面焦黄即可。 将海带、鱼头、姜、葱、料酒一同放入砂锅内,加适量清水用大火烧开,改小火煮35分钟,加盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。 5、鸽子肉 椰子银耳乳鸽汤 材料:乳鸽一只,椰子肉100克,银耳、红枣、枸杞各适量,盐少许。 做法:乳鸽清洗干净,银耳泡发洗干净,红枣、枸杞洗干净。锅中烧水,下入乳鸽焯水后捞出备用。 将乳鸽、红枣、枸杞放入砂锅中,加入适量清水大火烧开后,放入椰子肉、银耳小火煲两个小时,加盐调味即可。