好几天没有发做饭的文章了,现在短视频都比较火爆,可能大家对于文章类的介绍不感兴趣。但是至少也是有人看的,希望看到的朋友们给点点赞,支持一下我。 首先我们准备五花肉两斤,最近猪肉涨价得很厉害啊,切成麻将大小的块,在清水里放入一勺盐,投洗干净猪肉,捞出沥水。 锅里不放油,直接把肉块放入,炒至面面金黄,把油脂炒出来,多出来的油都要倒掉,以后可以留着炒菜用。放入三四根小葱捆绑好的,放入三四片姜片,一块桂皮,三个八角,三四粒冰糖,一勺盐,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,沿着锅边倒入一勺料酒,翻炒均匀,激发香味,倒入半瓶啤酒,一碗开水,小火煮至半小时。大火开盖收汁。 这个时候老规矩,装盘拍照发圈吧,色香味俱全。 这个方法很简单,而且不油腻,美味极了!