糖尿病高发,是吃错了米饭?这3种食物是升糖大户,要管住嘴
王大妈患糖尿病几年了,医生反复叮嘱她,一定要按时吃药。可王大妈担心药物有副作用,于是常常打听一些传言能降低血糖的办法。
有人跟王大妈说,用玉米须泡水,降血糖的效果好,还特意叮嘱王大妈,不要吃米饭了,吃米饭相当于吃糖,非常容易升血糖。
于是,王大妈就照做了,天天喝玉米须水,米饭是坚决不碰。
结果,才坚持三个月,王大妈就因为长期碳水化合物不足,出现了失眠、脱发等问题,记忆力也越来越差,最后被送去了医院。
一、喝玉米须水,有助于控血糖?
北京协和医院临床营养科于康教授表示,玉米须中的确含多糖等有益成分,但至于其控糖、降压的功效, 多是在动物研究观察中发现的 ,不能等同于对人体也有一样的效果。
而且,研究使用的是 高浓度多糖提取液,跟普通玉米须水还是有差别的 ,所以这两者功效也无法等同。
总之,目前还没有足够的研究可以证明喝玉米须水可控糖,即便有,顶多只能起到辅助作用,所以不要奢望它可以代替药物。
一旦被诊出高血糖,遵从医嘱,该吃药吃药,该打胰岛素就打。
二、糖尿病的祸根是因为吃错了米饭?
米饭的升糖指数为83,和绵白糖(升糖指数为84)相差不大,那这是不是代表米饭是导致糖尿病的罪魁祸首之一?
Diabetes Care上刊登了一项在21个国家开展,涉及13万人的流行病学前瞻研究,显示:每日摄入白米饭450g以上的人,与每日摄入白米饭不足150g的人相比,糖尿病发病风险上升20%,以印度、巴基斯坦、孟加拉国等国家最为明显。
但在中国,并未体现这种相关性 ,考虑与中国人整体的饮食结构更健康有关,比如搭配了更多的蔬菜、豆类,缓冲了白米饭的升血糖风险。
可见, 糖尿病的发生,并不应该都由白米饭来背锅 。导致糖尿病发生的原因有很多,白米饭最多只占其中之一,加上目前全世界各地开展的流行病学研究,对白米饭的影响也一直没个定论,所以糖友没必要对白米饭避之不及,适量食用无妨。
三、这3种食物是"升糖大户",管住嘴
抛开白米饭不说,其实你真正应该小心的是这几种"升糖大户"。
1、西瓜
西瓜的升糖指数为73,属于升糖指数偏高的水果,一次吃太多,可使血糖在短时间内明显上升,所以要注意控制摄入量,一天最多可吃200g(不带皮)西瓜。
2、土豆泥
土豆泥,因加热、研磨等工艺,扩大了食物的表面积,所以更易被肠道消化、吸收,进而将淀粉转化为糖,大量食用后,可明显升高血糖浓度,所以最好也少吃。
3、糯米
糯米的支链淀粉含量高,在烹饪的过程中,断链的速度变快、淀粉也变得更软、烂,所以也更容易被机体消化吸收,食用后, 餐后血糖也会升得比较快 ,所以最好少吃。
四、糖尿病不可怕,并发症很可怕
糖尿病,在我国十分常见,根据最新的流行病学调查显示,我国 18岁的人群中,糖尿病患病率为11.2%,位居全球第一。 而据2020年数据保守统计,我国糖尿病前期患者约有1.48亿人。
可见,糖尿病之高发,但它给我们带来的最为严重的影响不是它本身,而是它引起的并发症。
比如 心血管疾病 ,这是糖尿病最为主要也是危害性最大的一种并发症,尤其是冠心病,这类患者对胸闷、胸痛等不适的感知力不如平常人,有的甚至发生了心梗,也无法及时察觉,易延误心梗的最佳救治时机。
另外, 糖尿病肾病 发展到后期需要终身透析, 糖尿病视网膜病变 严重的可能导致失明, 糖尿病足 严重的可能需要截肢......可见,糖尿病并发症对患者的影响有多大。
所以,平时大家一定要注重糖尿病的预防, 尤其是这4类人,更容易受到糖尿病的"青睐"。
1、有糖尿病家族史的人
糖尿病有明显的遗传倾向和家族聚集性,所以如果父母、子女、兄弟姐妹等有此病史,也要提高警惕。
2、饮食不当的人
肉吃的太多,蔬果吃的太少,主食每顿都是精白米面、从来不吃粗粮,吃饭速度太快等不良饮食习惯,都会增加糖尿病的发病风险。所以,均衡饮食很关键。
3、久坐缺乏运动的人
每天静坐时间超过3小时,发生糖尿病的风险提升45% 89%。另外,久坐不动的人,也更容易长胖,而肥胖也是糖尿病的高危因素之一。所以,建议大家要适当运动, 减少久坐时间。
4、睡眠太少或太多的人
不管是睡太多还是睡太少,都会影响到生物钟,使其紊乱,从而降低胰岛素的敏感性,那糖尿病发生的可能性自然也就增大。所以,建议大家最好保持一个良好的作息,尽量每晚10 11点入睡,睡够7 9小时后起床。
总结:糖尿病虽可怕,但不是不可防,所以大家平日要做好防患工作,避免一些高危因素。一旦被诊断为糖尿病,要及时听从医师指导,规范治疗,不要指望通过喝玉米须水等偏方来控糖,这样的结果大多不尽人意。
参考资料:
[1]《白米饭,放心吃!21国13万人数据显示,每日食用450克以上白米饭与糖尿病风险上升20%有关,但仅有中国人例外 | 临床大发现》.奇点网. 2020-09-20
[2]《升糖快、嘌呤高、胆固醇高……这份危险食物清单一定要记住!》.健康时报. 2021-02-22
[3]《4 类人更容易患糖尿病!爱熬夜的人要注意了》.腾讯医典 .2022-05-06
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