今天小暑,别忘了给家人喝扶阳汤,老传统小暑扶阳有讲究
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
今天小暑,让我记起那首经常读到的诗《咏廿四气诗·小暑六月节》:"倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。户牖深青霭,阶庭长绿苔。鹰鸇新习学,蟋蟀莫相催。" 啥意思呢?热浪随着小暑节气的到来,也如约而至,此时天气燥热,我们要及时做好防暑降热的工作,多喝一点"扶阳汤"。
为什么小暑要喝"扶阳汤"呢?
老人讲夏天天气越热,人往往越容易困乏,即是中阳不振之象。说得直白一点,夏天阳散于外则内阳不足,中阳易虚。所以小暑因为天气比较热,阳气是比较散,要多吃扶阳的食物,那小暑前后,扶阳的食物吃哪些比较好呢?
想要"扶阳"有2个方法,第一,通过饮食来"扶阳",比如吃上一点酸味的食品,酸梅汤等,酸味可以收敛阳气;第二,通过户外运动的方式,多出一点汗,这样也有利于机体阴阳协调平衡。
今天是小暑,别忘了给家人喝"扶阳汤",老传统"小暑扶阳"有讲究。这里说的扶阳汤,指的其实就是酸梅汤,记得清朝郝懿行写的《都门竹枝词》:"铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤"。 老北京人,对酸梅汤应该是不陌生的,到现在将近有上千年的历史了。
小暑喝酸梅汤到底有啥作用呢?据《本草纲目》记载:"梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉,甚至可以去火、消热。 在古代,它可以起到防暑的作用,如今我们吃酸梅汤,不仅仅是降暑,还有扶阳的作用,所以大家不妨在小暑到来的时候,来上一碗酸梅汤。
酸梅汤的制作方法:
1、把我们准备好的主料冲洗干净,包含乌梅、紫晶枣、山楂、甘草还有豆蔻,如果是孕妇食用的话,建议把山楂取出来。
2、加入适量的凉水,按照2人份的话,凉水在1升左右,这个时候是刚刚好的,然后放入冰糖和桂花,把它煮15分钟。
3、煮好以后,把它放入到一个容器中,放凉以后,放入到冰箱中,把主料过滤掉,然后就可以直接喝里面的汤汁了。
4、我们在煮的时候,可以按照自己的喜好,比如你比较喜欢吃甜的话,那么可以放点黄冰糖一起煮,口感更佳。
很多人认为酸味的物质,它就是酸性的,其实这个味道和酸性是不一样的,酸梅汤中虽然是酸味,但是进入人体以后,会变成碱性,所以它是可以起到扶阳作用的。
【食刻说】
小暑节气,阳气散于外则内阳不足,中阳易虚,人们容易感觉到困倦,此时应该多喝一些汤汤水水,而酸梅汤就是非常不错的选择。
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