三伏天,常给孩子吃3绿1红1紫,开胃解暑营养足,活力满满度夏
大家好,这里是匠心小厨记,三伏天,是夏季最炎热的时候,特别是对于处在发育阶段的孩子来说,脾胃差,容易没有食欲,而孩子又喜欢蹦蹦跳跳,体力消耗大,稍不注意就会导致孩子的营养跟不上,作为家长,要记得及时调整孩子的日常饮食,除了叮嘱孩子多喝水以外,还要在一日三餐上给孩子补充营养,这样才能有利于孩子的身体健康,因此建议家长:三伏天,常给孩子吃3绿1红1紫,开胃解暑营养足,助孩子活力满满度夏。
3绿
杭椒
推荐食谱:杭椒牛柳
准备食材: 牛里脊肉,青红杭椒,葱姜蒜,蛋清,生抽,食盐,胡椒粉,黄酒,生粉,鸡精,白糖,番茄酱
杭椒牛柳的详细做法:
(1)先把牛里脊肉洗净,改刀切成厚片再切成条,杭椒洗净后去除头部和尾部,从中间一分为二,备好葱姜蒜沫。
(2)把切好的牛柳放入碗中,加入胡椒粉,生抽,黄酒,生粉和蛋清,抓匀后淋入食用油进行封浆。
(3)调料汁:碗中放入食盐,鸡精,少许白糖,生抽,番茄酱,最后加入水淀粉搅匀。
(4)热锅热油,放入牛柳炒至微变色后盛出,锅中放入葱姜蒜沫和杭椒炒出香味,放入料汁和牛柳,大火翻炒均匀后出锅。
美食小贴士: 腌制牛柳时,尽量放黄酒和红酒,放料酒会发酵,也不能放食盐,否则会导致肉质发柴。
丝瓜
推荐食谱:干贝枸杞丝瓜汤
准备食材: 丝瓜,干贝,枸杞,小葱,食盐
干贝枸杞丝瓜汤的详细做法:
(1)干贝清洗干净,用温水泡软,枸杞洗净备用,小葱切碎,葱白和葱花分开放。
丝瓜削掉外皮,洗净后改刀切成滚刀块。
(2)锅中放油,油热后放入葱白爆香,接着放入丝瓜翻炒,炒软后,放入泡好的干贝,加入适量的水,煮开后放入枸杞和食盐,再煮6分钟,最后撒入葱花即可。
美食小贴士: 干贝用温水多泡一会儿,泡软后跟丝瓜一起煮才能出鲜味。
苦瓜
推荐食谱:苦瓜炒豆豉鲮鱼---清热解毒,促进食欲
准备食材: 苦瓜,盒装豆豉鲮鱼,大蒜,食盐,白糖
苦瓜炒豆豉鲮鱼的详细做法: (1)先把苦瓜清洗干净,用勺子刮掉中间的瓜瓤,改刀切成薄片,放入盆中,撒入少许的食盐,轻抓一下,腌制10分钟,用水冲洗干净,沥干水分。 (2)蒜子拍碎剁成沫,把豆豉鲮鱼取出后,用手撕成小小的条,放入碗中备用。 (3)锅中热油,放入蒜沫和一勺豆豉,大火炒香后,放入苦瓜片,翻炒变色后,接着加入白糖和鲮鱼条,大火翻炒均匀后盛出即可。
美食小贴士: 苦瓜切好后,放入少许的食盐腌制下,可以减少苦瓜的苦味。
1红
基围虾
推荐食谱:鲜虾鸡蛋海带汤
准备食材: 基围虾,鸡蛋,干海带,蒜,食盐,白胡椒粉,淀粉
鲜虾鸡蛋海带汤的详细做法: (1)先把干的海带放入温水中泡发,大蒜拍开剁碎成蒜沫,鸡蛋打入碗中搅拌均匀后,放入锅中煎成薄薄的鸡蛋饼,放凉后,卷起来切成细丝。 (2)基围虾剪下头部放入碗中,然后剥掉外壳,用刀从虾背处划开,抽出虾线,放入碗中,加入食盐和料酒腌制10分钟。 (3)把腌制好的虾肉取出,放入淀粉中,均匀地裹上淀粉,然后用擀面杖轻轻敲打成薄薄的片,抖掉多余的淀粉,放入干净的盘中备用。 (4)锅中放油,油热后放入虾头煎出虾油,放入蒜沫炒香后,加入适量的清水煮开,煮开后捞出浮沫和虾头,放入泡好的海带和虾片,等虾片变成红色后,放入白胡椒粉和食盐调味,最后放上切好的蛋丝即可。
美食小贴士 :虾头不要丢掉,油热后要先煸出虾油,这样做出的汤会更加鲜美。
1紫
紫甘蓝
推荐食谱:凉拌三丝
准备食材: 紫甘蓝,莴笋,胡萝卜,食盐,白糖,白醋,鸡精,芝麻油,生抽
凉拌三丝的详细做法: (1)先把紫甘蓝剥掉外面的两层不要,对半切成两半,然后改刀切成细丝,放入盐水中浸泡一会,捞出沥干水分。 (2)把胡萝卜,莴笋洗净后切成细丝,放入锅中焯水一分钟后捞出,过凉后沥干水分。 (3)把紫甘蓝,莴笋丝,胡萝卜丝放入大点的盆中,加入食盐,白糖,香醋,鸡精,生抽,芝麻油,抓拌均匀后即可食用。
美食小贴士: 紫甘蓝切好后,要先放入到盐水中浸泡一下杀菌,这道菜吃起来清脆爽口,颜色也特别好看,特别受孩子的喜欢。
只有当了家长之后,才能体会到孩子的健康成长,真的比什么都重要,特别是在炎热的夏天,孩子的一日三餐就更要引起家长的注意,要多给孩子吃一些营养丰富的食材,才能让孩子健康快乐的成长。
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