什么时候开始，离开手机我们就不能好好吃饭了？

　　＂吃饭就冲浪，手机常相伴＂，边吃饭边玩手机好像成了一种普遍现象。
　　而民以食为天，手机这块薄薄的＂砖头＂，没成想能把这片天砸一个大洞。
　　随之砸下来的，就是健康问题：越来越多的人，脾胃不堪一击，心神脱轨，胃炎、幽门螺旋杆菌、脸色差、反流性食管炎、三高、肥胖......并埋下了严重疾病的地雷。
　　事态若继续发展，估计女娲也无力回天。
　　今天想跟大家分享我看到的两个问题。
　　对吃，越来越不敏感
　　现在温饱都不成问题了，反而＂不知道吃什么好＂成了问题。
　　如果一说起吃的，就为选择犯难是你的生活写照，那可千万要注意了。
　　问题不在于现在食物可选择的太多，也不在于你变得清心寡欲，根本的问题在于，你的身体感知正逐渐变得迟钝、麻木，这种状态就像是你的 ＂味觉感知系统＂步入了＂老年痴呆＂状态。
　　你想吃什么，不想吃什么，适合吃什么，不适合吃什么，身体都会通过大脑和感知告诉我们。
　　我们大概可以理解为食欲。
　　比如有的人一怀孕，就很想吃酸的，酸入肝，肝主升发，生命的成长发育需要肝气＂促生长＂。
　　再比如说，很多小朋友都爱吃甜食，孩子本就脾弱，甘甜入脾，撇开量的问题，这个爱好就是本能。
　　《礼记·大学》：＂心不在焉，视而不见，听而不闻，食而不知其味。＂
　　人在心不在焉的情况下，对食物的感知会有偏差，想吃某种东西的欲望值会被拉低。
　　似乎玩手机已经跟吃饭喝水一样，成了我们生理需求的一部分，甚至可能是饭可以不吃，手机不能不看。
　　我们总是吃着吃着，习惯性地把手靠向手机，解锁密码，滑动屏幕，不自觉地打开某个软件，继续滑动，当我们晃过神，意识到这个行为时，可能已经盯着屏幕冲了45秒的浪了。
　　吃饭越来越不专心，也很久没有想吃一样东西的冲动了，有多少人吃饭就是为玩手机充电......
　　越是这样麻木，就越吃刺激味蕾的厚重食物，好像是想给自己清醒一下，想借此挽救。
　　但当习惯了这样的刺激，我们就想寻求新的东西来刺激味蕾，慢慢地，添加剂、调味剂添加越多，食材越失真，也就与身体感知越离越远了。
　　对疾病，越来越敏感
　　一方面，你不专心吃饭，用餐时，分了神给手机上的段子、视频、聊天等等，你的眼睛跟筷子不在同个频道上，＂自我填鸭＂，夹上手就吃。
　　无法专注下来感受 身体真正需要的是什么， 不遵循身体反应来＂挑食＂，更没有心思观察食物摄入后的反应，比如一点点的胃肠反应、轻微的瘙痒、无故打了个喷嚏等等，后面可能会演变成敏感性疾病， 比如皮肤敏感、鼻炎加重等。
　　食物是气血生化之源，有气血才能推动阳气的煦化。
　　我们吃进去的东西，即便是精心制作的，即便富含营养，只要它 不是身体当下所需要的，那就是多余的，囤在体内代谢不走的就是垃圾， 没法生成气血。
　　另一方面，目开窍于肝，久视伤血，电子产品观看久了，败气血之余，肝郁气滞，血不得畅通，久而久之就成了淤血，引起 一系列衰老问题。
　　脾胃也是非常敏感的，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出： 人在集中精力思考或精神压力较大时，植物性神经功能受到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢。
　　我们心思全在手机上， 思则伤脾， 加上大城市工作生活节奏快，劳累过度，脾胃运化容易失调，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症。
　　特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说，吃饭快，入口食物团块的体积大，食物没有经过仔细咀嚼，易对食道等消化道产生较强的机械刺激，时间长了会引起 消化道损伤甚至其他病变。
　　我也时常在社交平台上看到圈友分享的＂真香定律＂： 一个人吃饭，刷着手机，时间慢慢过，没有束缚，慢慢脱离了群居生活，享受着独一份孤单，真香。
　　然鹅，你的嘴巴可不享受孤单，它寂寞了，需要找慰藉。
　　所以，在煲剧的时候，我们的嘴巴想吃点零食，在玩游戏的时候，手会不自觉地往吃的靠拢。
　　都说＂骗人的嘴＂，但此时它很诚实，徐文兵老师提过，这种想吃叫做＂饥＂，不是真的肚子饿了，它是 精神上的饥饿与不满足，由此看出， 你的内心不是真的享受独居生活。
　　如果吃饭时眼睛一直盯着手机、电视、便无法体验到饥饱，常因此而吃多。
　　我有一个朋友，她本不爱吃西瓜，但有一天她跟我说，自己刷着手机视频，手边放着一盘西瓜，一边刷着，一边吃着，突然，手上空了，西瓜给她吃完了。等她反应过来，整个人惊呆了，然后肚子开始发胀发疼，嘴里一直泛水逆。
　　她由于感知太慢，吃得太快，在手机的陪伴下吃了3斤西瓜......
　　欧洲商业管理学院和美国康奈尔大学联合调查指出，美国人习惯边看电视边吃饭，一般＂电视节目结束就不吃了＂，而法国人多选择＂吃饱了就不吃了＂。这一差异使同样爱吃奶酪，甜点等高热量食物的法国人，超重人口比例不足美国人的一半。
　　即使吃饱了可能你也感觉不到撑，就会不自觉地继续吃。积食、小肚腩、肥胖、三高等问题就会相继而来。
　　吃饭仪式感
　　仪式感这个词是最近听到的，人们越来越讲究吃饭的仪式感，可能是饭前拍一张美照，也可能是上个餐馆，点上精致的饭菜。
　　我起初并不以为然，深觉矫情，但我得到了深刻的领悟，吃饭，真的需要仪式感。而小素认为，不同于现在的＂手机先吃，照片先上＂， 好好吃饭才是我们应该追求的的仪式感。
　　遵从身体的味觉感知，对食物的尊重和日常的信仰，心无旁骛，好好吃饭，专心吃饭。
　　01  心无旁骛
　　天大的事，吃完饭再说。从前车马慢，吃饭慢，但是人很容易满足。我们关闭手机电视，不要想着今天的策划书，也不要想着明天的安排，把专注力力放在咀嚼这件事情上，＂神＂内收， 比如我们知道感知到食材里有梅子，嘴巴就会泛酸，我们感知到米饭里微微的甜，把感知升级放大，更好地把食物带给脾胃去运化。
　　蔬菜，肉，坚果，也是一样。
　　顺应身体的需求， 去夹每一口它需要的饭菜，食材与津液的融合慢慢化为营养，充分吸收，感觉到饱欲，就会停下来，不会摄入过多，给脾胃和心脑带来负担。
　　心无旁骛，认真吃饭，也是＂独立守神＂ 的意思。中医认为一切病先是神病，然后是气病，再到血病，最后才到形病。守住了神，也就意味着制约了病。
　　02  尊重食材
　　网络上的真真假假让你沉迷，餐桌的饭菜也是真真假假，在厚重调料的掩盖下，店主就看准你不懂分辨食材好坏。
　　《中庸》：＂人莫不饮食也，鲜能知味也。＂
　　广府人很追求鲜，因为它最能体现原汁原味，也最能体现心之所向，健康所需。天然的食材会让我们在仔细尝味道的时候做出判断，这个食物是不是身体需要的。
　　干净的食材，没有过多的油盐，没有过多的煎炸加工，尊重食材，细细品尝它原本的味道，让酸苦甘辛咸通达你的脏腑，清理痰，湿，淤等垃圾。
　　我觉得干净纯粹的白馒头就是其中的佼佼者，高筋面食带来的那种劲道的甘甜，也能带来脾的力量，入口就能生出津液。
　　自己动手做一次馒头，让自己投入这一过程，用心和面、发酵、揉面......
　　成品出来后，一点点掰开，慢慢吃，慢慢嚼，感受馒头补虚、助五脏、厚肠胃、益气力的功效。
　　手工馒头
　　【材料】： 面粉500g、酵母5g、水250g。
　　【做法】：
　　1.酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解；
　　2.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮(如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好;如果有干粉，就额外加点水）；
　　3.将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住(可以直接用面盆扣住），放置30-60分钟；
　　4.揉成光滑面团，将面团分成小剂子，将小剂子滚圆；
　　5．将馒头放进蒸锅(为了防粘，可以在蒸笼上刷油，或者垫上油纸)；
　　6.盖上蒸锅盖子，饬发到变成1.5倍大小；
　　7.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右就可以了。
　　一日三餐，一心一意，饮食有节，有利于脾胃功能的正常运行，保证人体气血的充盈和协调，避免五脏功能失调。
　　所以，吃饭三心二意的人们，请回头是岸，好好吃饭。