冬天,如果觉得吃鱼太贵,不妨试试它,鲜嫩好吃,下饭堪比红烧肉
大雪过后,气候变得寒冷起来,北方多数地区已经到了零度,人们不得不穿的严严实实。为了补充热量,大家吃得更加营养美味,或许这就是所谓的"冬季进补,开春打虎"。在众多营养的食物中,鱼肉是相对健康的一种。
不过虽说鱼肉富含高蛋白,低脂肪,但是价格也挺贵,普通的一条鲈鱼也要将近30元,平常家庭也不可能天天去吃。那么如果想吃鱼,又嫌贵,怎么办呢?其实我觉得鱼豆腐就是一种非常不错的替代品,既有鱼的鲜味,而且口感滑嫩,还有一定的嚼头,是非常不错的食材,关键鱼豆腐很便宜实惠啊!
鱼豆腐在我们日常生活中,通常是用来涮火锅,或者煮汤用,其实它还有一种更加"神奇"的吃法,做好的成品,堪比美味的红烧肉,颜色鲜亮有光泽,配米饭或者当做下酒菜,真的与众不同,下面就把这种好吃的做法分享给大家。
【香煎鱼豆腐】
主要食材:鱼豆腐、白芝麻、番茄酱、白糖
第一步、准备一个小碗,加入两勺生抽、两勺番茄酱、一勺盐、一勺白糖、一勺香醋、一勺淀粉,适量的清水,搅拌均匀备用。
第二步、锅里倒入稍微多一些食用油,把油烧热,然后把鱼豆腐倒入锅中,中小火煎到8面金黄,不断地翻动,把它煎成像这样的焦黄色就可以了。
第三步、鱼豆腐全部焦黄之后,开大火倒入料汁,然后开始翻炒,把酱汁炒粘稠,让每一块鱼豆腐都能裹上料汁。
第四步、炒好之后,撒上白芝麻就可以出锅了。
哇!这颜色看起来太诱人了,撒点葱花点缀即可,这样做的鱼豆腐不光颜色漂亮,而且口感也很独特,酸甜中带有咸香,吃起来非常的与众不同。
小贴士:
鱼豆腐主要是用鱼糜、植物油、其他辅料制作而成,由于生产工艺以及配料的不同,质量口感上也有差异,菜市场散装的鱼豆腐,我是不建议买的,因为便宜,鱼糜含量较低。建议大家买袋装的,鱼糜含量在60%以上的,这种鱼豆腐口感更鲜,更加可口。
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