哪些蔬菜的嘌呤含量比较高？一文告诉你答案，建议了解

　　提到三高，相信大家都不陌生，它们分别指的是高血脂，高血糖和高血压，近些年来，随着饮食的多样性，慢性疾病逐渐增加， 如今又有了第四高——高尿酸。
　　高尿酸就是指病人血尿酸水平高于正常值，通常又称为高尿酸血症，如果尿酸高于 420μmol/L， 就算是高尿酸血症了。
　　对于尿酸正常值的界定，每个医院都不一样，因为每个医院的检查设备和检查的仪器都不一样，所以其正常值也不一样。
　　在临床上， 通常要求病人的尿酸水平在420μmol/L以下， 因为尿酸在血浆中的溶解度是420μmol/L，超过了420μmol/L，就会导致尿酸盐的析出，从而出现尿酸盐结晶，会贴附在肾脏上， 就会引起肾脏的一些反应，造成肾脏损伤， 所以把尿酸高于420μmol/L定义为高尿酸血症。
　　如果患有高尿酸血症，除了会诱发肾脏的损害之外，还可能会诱发痛风，另外，也可能会形成 尿酸盐结石。
　　痛风有多可怕？
　　近年来随着生活水平的提高，痛风发病率逐年上升，痛风病的可怕之处在于以下几方面：
　　第一，急性发作期疼痛剧烈，很多年轻患者都会因为剧烈的疼痛而不敢下地走路；
　　第二，在痛风慢性期，可以出现痛风石沉积，有的患者痛风石巨大，犹如鸡蛋一般大小，严重影响了关节的功能；
　　第三，可以出现关节的骨质破坏，严重者骨质破坏比较重，仅有一层薄薄的骨皮质连接；
　　第四，可以出现脏器的受损，比如肾脏可以出现尿酸性肾结石、间质性肾脏病、肾功能不全等，还可以出现心血管系统的疾病，增加冠心病的患病率和死亡率。
　　哪些蔬菜的＂嘌呤＂含量比较高？一文告诉你答案
　　——菌菇类
　　香菇的嘌呤含量较高，尤其是黑木耳的嘌呤含量为166mg/100g，属于高嘌呤食品，但水发黑木耳的嘌呤含量会下降到16.6mg/100g，属于低嘌呤食品。
　　每100g蘑菇含嘌呤28.4mg，属于中度低嘌呤食物，一般建议高尿酸患者每天嘌呤摄入量不要超过300mg，吃少量蘑菇也是可以的。
　　虽然蘑菇和香菇同属真菌，但每100g香菇中的嘌呤含量高达214mg，属于高嘌呤食物，尿酸高的患者需要绝对禁食。
　　——豆芽
　　豆芽是人们生活中常吃的一种蔬菜，吃起来脆生生的，好吃又便宜。豆芽中膳食纤维含量高，吃了有助于肠胃蠕动，对于减肥很有帮助 。
　　但是，其中的嘌呤含量非常可观，每100克豆芽中含有高达500毫克的嘌呤，适当的高嘌呤食物不利于尿酸的稳定，会导致尿酸飙升。
　　——十字花科蔬菜
　　西兰花、花椰菜等，平时大家都喜欢吃的，属于十字花科蔬菜，这些蔬菜因为富含花青素，可以延缓衰老，所以受到人们的喜爱。
　　但对于痛风患者来说并不健康，因为这些蔬菜中的嘌呤含量很高，是当之无愧的＂嘌呤家族＂成员，吃多了容易导致尿酸升高，形成结晶，诱发痛风。
　　——芦笋
　　芦笋出土前为白色，出土后为绿色，故又称＂白笋＂、＂绿笋＂，它富含维生素和蛋白质，营养丰富。
　　而每百克芦笋的嘌呤含量却达到了惊人的500毫克，让很多海鲜＂望尘莫及＂，高尿酸患者要特别注意。
　　——菠菜
　　毫无疑问，菠菜含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，其中叶黄素、蛋白质、维生素K远远高于其他叶菜，对骨代谢和凝血有帮助，但高营养不一定适合所有人。
　　尿酸高的人不宜吃菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，食用后容易与钙一起形成草酸钙，容易引起痛风结石。
　　高尿酸有什么症状？这些细节别忽视
　　1：关节红肿
　　高尿酸威胁下半身发出信号，关节肿胀的人需要知道病因是什么，因为导致关节肿胀的因素很多，有的人是因为持续高尿酸关节受累而红肿，当体内尿酸浓度升高时，尿酸盐不能顺利排出体外，会刺激关节腔，局部容易肿胀。
　　这种情况需要与其他关节疾病相区别，在尿酸高的情况下，需要控制饮食或合理使用降低尿酸的药物，使尿酸浓度升高得到改善。
　　2：尿液排泄量少
　　有的人在高尿酸的影响下排尿，保持健康，尿液排泄顺畅，上厕所容易，白天排尿次数四至六次，排尿量正常，但高尿酸威胁健康，过多的尿酸盐结晶堆积，无法顺利排出体外，健康也会受到影响。
　　如果肾功能降低，水排泄量低，可出现少尿、无尿等，这些都是肾脏会受到高尿酸影响的警告。
　　3：骨骼疼痛
　　保持你的健康指标稳定，很多人尿酸浓度升高，没有积极控制，可能会引起关节疼痛，很多人对关节痛的第一反应是出现了关节炎。
　　事实上，高尿酸的持续发展也会引起关节疼痛，可能是痛风已经出现了，体内尿酸浓度升高，过多的尿酸盐结晶堆积在关节内，会刺激关节，引起疼痛，这些不良症状需要长期关注，只有通过及时治疗来降低尿酸水平，才能减轻对关节的伤害。
　　4：口腔干燥
　　持续高尿酸的口腔也会有不良反应，保持健康，多喝水，不会莫名其妙的口渴。
　　但是很多人都有明显的口干症，晚上睡觉的时候也会有这种不良症状，除了怀疑饮水不足，糖尿病正在发展，还要了解尿酸浓度是否升高。
　　因为体内的尿酸大部分会随尿液排出，饮水量增加，尿液量排出，所以可以降低尿酸浓度，如果有高尿酸，身体会通过口干的症状发出信号，提醒患者多补充水分，降低尿酸浓度，所以会有口干的感觉。这种变化说明尿酸浓度过高。