今日入伏,建议中老年人这3种酒要少喝,安稳过伏天
"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"
今日入伏,很多人只知道三伏天是一年之中最热的时段,却不知这个"伏"指的究竟是什么,"伏"又叫伏邪,是六邪中的暑邪。
这个时节最明显的特征就是酷热难耐,即便什么都不做,也会闷热到汗流浃背。
年轻人尚且难熬,对抵抗力稍差一些的中老年人来说,更是噩梦。
毕竟中老年人不能通过喝冰饮来消暑,一是饮料里面含糖;二是容易寒气入体。左右对身体都不好,一下子就断了消暑的两条路,甚至连喝冰镇啤酒的快乐都不能有。
温热的啤酒喝起来更是没什么意思,还不如索性喝点白酒,炎炎夏日,发发汗,身体更通透。
于是很多酒友选择在三伏天端起酒杯,小龙虾配白酒,再也不会说嘌呤过高吧?而对于常年饮酒的老酒友来说,没事儿喝点儿小酒提提神,也是不错的选择。
但是,三伏天饮酒需要注意的事情也有很多,只有面面俱到,才可以安安稳稳度过伏天。
一,冰镇白酒不能喝。
有人说白酒喝到肚子里有一股灼热感,如果喝之前先放冰箱冰镇一段时间,感会不会更好呢?
答案是不会。因为白酒的主要成分是水和酒精,还有各种酯类物质,低温冷冻之后,这些物质就会分离,酒体会变得浑浊,影响口感。
而且冰镇后的白酒,酒体内的各种风味都会被低温压制下来,喝在嘴里冰凉的口感也容易让人们忽略了白酒本身所带来的刺激,一不小心就会喝多。
二,低温下依旧干净透明的白酒不能喝。
前面提到白酒在低温下会产生絮状漂浮物,使酒体变浑浊,那么在低温下依旧干净透亮的酒能喝吗?答案是不能。
就如同在30度温度中,"钟薛高"能坚持不化一样,主要原因就是:里面含有很多添加剂。
因此,在低温下仍保持清澈透明的酒只有一种,那就是香精勾兑酒,这也是牛二明明是勾兑酒,仍能在白酒市场火爆的原因之一。
香精勾兑酒长期饮用,会导致手指末端不受控制地颤抖,且这种情况是不可逆的,大家要尽量远离这种酒,能不喝就不喝。
三,原料表不干净的白酒不能喝。
酿酒目前有三种方法:固态法,液态法,固液法。
液态法和固液法酿酒,配料表里会有食用香精,食用酒精等物质,自从6月1号白酒新国标生效之后,这一类酒会被叫做调香酒或配制酒,不建议大家喝。
而且市场监管局多次抽查白酒发现,这一类勾兑酒中很多甜蜜素都超标了,甜蜜素在正常范围内还好,但一旦超标,就会对身体造成伤害。
所以大家在挑酒时一定要看清酒瓶标签,要是配料表里除了粮食、水外还有其他东西的,一律远离。
其中固态法又叫做纯粮固态法,说的是酿酒原料只用粮食和水,例如高粱,小麦,大米等,这种酒,大家可以放心饮用。
市面上纯粮酿造的酒有很多,像四川泸州的单粮浓香酒玉蝉、河南的清香型白酒宝丰酒、陕西的凤香型白酒西凤酒、贵州的酱香型白酒木台厚道酒等。
拿木台厚道酒来举例,它的配料表中就只有高粱,水,小麦这三种,并且在酿造时用的是高级酱酒才会用的12987大曲坤沙工艺。
而这一切都得益于它的总负责人:茅台八仙之一的冯小宁,她曾师从茅台老厂长李兴发(酱香之父),从业30多年,与对于酿酒和调酒颇有心得。
为了酿出好酒,冯老师精选用茅台镇当地的糯性红缨子糯高粱为原料。
这种高粱皮厚、淀粉含量高,能经受住165道工序的锤炼。在"三高两长"工艺的加持下,酿出的酒体会有一股焦香味。
1年酿制,5年窖藏,从酿造到出厂整整花费6年时间,酒质怎么会不好?
入口酱香突出,花果香和粮食香中略带焦香,一波一波冲击着味蕾,让人久久难以释怀。
整体感觉细腻优雅,很顺口,喝到嗓子里也不辣喉,进肚后热而不灼,通体舒畅,让人回味无穷。
三伏天天热心燥,大家在喝酒时也要节制,纯粮酒虽好,可不要贪杯哦。
在这里也给大家送上两个饮酒小妙招:
1.不要空腹喝酒,容易醉;
2.不要串酒喝,伤身。
希望各位朋友注意身体,安安稳稳过伏天。