7月16号入伏,甭管有钱没钱,建议常吃3宝,少喝3酒
这周,也就是7.16就要入伏了,今年的三伏天整整有40天,想想都头大!
正所谓"夏天无病三分虚",在出个门都汗流浃背的日子里,不少人都会出现缺水、食欲下降以及精神不佳等情况,在这个特殊的日子里,管住嘴就显得尤为重要了!
入伏后,在吃的喝的上,大家一定要多注意,建议在外打拼的中老年男人,不管手里有没有钱,都要常吃"3宝",少喝"3酒",别不当回事。
伏天吃"3宝",今夏无烦恼,你还不知道"3宝"是啥吗?
1宝:姜
姜,味辛、性温,有健胃、提神以及缓解疲劳等作用,三伏天常吃,能让人精神饱满,有个好胃口。
推荐食谱——炒姜糖
这里用的姜,一定要选择新鲜的嫩姜,太老的姜会比较辛辣,纤维比较多,做出来的不好吃。
把准备好的姜刮去外面一层薄薄的皮,用清水洗净后,直接切成一片一片的,如果想做一次吃半个月,可以多切点姜。
切好的姜片,混上大量白糖,拌匀后腌渍一两个小时,然后直接倒进热锅里,边煮边搅,等到汤汁变得极其浓稠,炒出糖霜就可以关火。
炒好后,放凉装进瓶子里,一天吃上几块,好处不请自来。
2宝:饺子
老人常说:头伏饺子二伏面,入伏吃饺子,可以说是一个流传很久的习俗,这里的饺子皮也有讲究,必须要用当年的新买做的,既是尝新又象征福气,别忘了吃。
推荐食谱——韭菜鸡蛋饺子
挖一瓢家里新打的面粉,混上搅成面团,不停揉捏,使得面团表面变得光滑异常,放盆里静置十几分钟左右。
在这个时间内,用韭菜、鸡蛋和盐等,调制一份韭菜鸡蛋饺子馅,装盆里备用。
面醒好后,直接擀成饺子皮,包上饺子馅,全包完后,直接烧一锅水将它们下锅里,煮熟了就可以吃了。
3宝:绿豆
在以前没有空调冰箱的年代,绿豆可是清热解暑的"好帮手",它不仅营养丰富,还能补水消暑,比吃雪糕健康多了。
推荐食谱——绿豆汤
准备半碗绿豆,洗净后用清水浸泡一段时间,等到绿豆明显变大了,水也变绿了,就可以捞出来。
再洗一遍,直接倒进砂锅里,之所以用砂锅不用铁锅,是因为铁锅煮出来的颜色可能会是红色,不好看。
兑水大火煮开后,再焖几十分钟,然后再次开火,边煮边用勺子将绿豆压碎,煮沸后,放入冰糖再煮一段时间,再次掀开锅盖,绿豆就会出沙,冰镇后更好喝。
接着我们一起来看看少喝哪"3酒"?
1三无散酒
喝酒可以,但要注意的是:千万别喝三无散酒!
这种酒,酒质没保障,有些可能是发霉的劣质原料酿的,有些甚至是直接勾兑的,喝完伤身又浪费钱。
不像正规酒厂,不管是用料还是工艺要求都极为严苛。
拿酱酒来说,这款由曾传政(酱香之父李兴发徒弟),打造的优质酒,别看名气不大,但选料十分讲究。
用的都是当地最优质的糯高粱,淀粉含量极高,更是采用复杂的传统坤沙工艺,花了7年才酿制而成,这是那些生产"三无散酒"的小作坊做不到的。
2勾兑酒
通俗点讲就是酒精添加剂混合而成的酒,没有一点营养,短时间内便可大批量生产,毫无技术可言,成本极低,所以出来的酒,口感单一,香味短,喝完极易上头难受,因此不建议喝。
要喝就喝纯粮酿制的,上文提到的这款酒便不错,因为原料好,工艺复杂,出来的酒,酸酯醇等成分特别丰富,口感极具层次感。
开瓶,独属于粮食酒的香味非常浓郁,酱香突出,抿一口,只觉得醇厚细腻非常,感受不到一丝辛辣刺激感,只喝一口便知道它是好酒。
3冰镇酒
夏天,身体比较虚肠胃弱,如果经常喝冰镇过的酒,再年轻的身体也扛不住,更别说中老年人了,因此,建议大家就算再热,也不要大量喝冰镇酒,不管是啤酒还是白酒,只要冰镇过都不建议喝。
过几天就要入伏了,大家一定要将常吃"3宝",少喝"3酒"放在心里,安安稳稳过三伏。
三伏天,你们最喜欢喝啤酒还是白酒呢?