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大豆有助于调节血脂,给大家推荐3种豆制品

  现在的人普遍肉类摄入过多,如果已经出现超重、脂肪肝、血脂异常等问题,建议偏爱肉食的朋友,可以在日常饮食中,增加一些豆类,来替代肉食。
  豆类的蛋白质与肉类相似,相比肉类,豆类还有一个非常明显的优势调节血脂。
  大豆含有六大保护血脂调节血脂的能手:大豆蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂、多不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。
  大豆调节血脂的能力是全方位的,无论是甘油三酯还是胆固醇,都能调节。大豆能使坏胆固醇(低密度胆固醇)降低,保护好胆固醇(高密度胆固醇)不降低。对于血脂正常的人,也不会让血脂水平掉到正常值以下。
  因此,豆类是一种非常好的肉类替代品。
  不过,原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质,如抗胰蛋白酶因子和植酸等。这些抗营养物质会直接影响到人体对微量元素锌、铁、钙的吸收。
  而普通的烹调方法如炒、煮、蒸等并不能完全破坏这些抗营养物质。这就是为什么有时候我们吃了很多豆类,不仅身体不舒服,也不能有效补充铁、锌、钙的原因。
  由此可见,豆类食品虽好,但吃起来却有讲究,食之不当则发挥不了豆类食品的作用。
  那么,怎么吃能使豆类发挥功效呢?推荐吃加工后的豆制品,如豆浆、豆腐和豆芽。
  豆浆
  大豆可提前密封放在冰箱里浸泡一夜,然后把浸泡的水倒掉再做豆浆,这样可以去除部分嘌呤和植酸等物质。豆和水的比例可以在1:10左右。
  喝豆浆尽量不要加糖,糖对血脂没有好处,有可能对甘油三酯还产生一些不好的影响。此外,喝豆浆时不要吃油条等油炸食品。
  豆腐
  当然,光喝豆浆不够,还要交替换着吃豆腐。注意,可以是南豆腐、北豆腐或内酯豆腐,不能是炸的豆泡、炸的豆皮或者超市里的各种油豆腐,否则越吃血脂越高。
  豆芽
  经过泡发,豆芽中抗营养物质含量大幅下降而维生素C、维生素B2、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、游离氨基酸等物质的含量却比原豆有较大幅度的增加,使得豆芽不仅更容易被消化吸收,而且抗氧化功能大大提高。
  对于豆制品,大家可以互换着吃,在量上,中国营养学会推荐每天吃大豆生重25克及以上,25克大豆相当于72克北豆腐,140克南豆腐,365毫升豆浆,175克内酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝。
  北京协和医院临床营养科
  于康教授
  欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起,学习营养健康知识,吃出健康吃出美!快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧
  于康
  北京协和医院临床营养科教授、主任
  国家卫生健康委营养标准委员会委员
  中国营养学会理事

瓦妮莎与加索尔脸贴脸合影,200斤科嫂罕见小鸟依人,韵味十足科比遗孀瓦妮莎在社交媒体上晒了她的生活照。一张照片引起热议。照片中,科比前队友加索尔左拥右抱瓦妮莎和科比大女儿娜塔莉亚。3人合影其乐融融,如同一家人。200斤的科嫂罕见露出女儿态,人民币贬值对老百姓到底有啥影响?最近最热的一个话题,无疑是人民币汇率一直跌得事。先讨论第一个问题,汇率是怎么形成的?这个问题既复杂又简单。一般来说,汇率是劳动生产率的体现,但是这个说法太难理解了。其实大家可以把汇套现2。9亿!宣城套现王黄金祥发迹史变国企为私企,身家85亿黄金祥01在安徽省宣城市下辖的广德市,有一家非常有名的农化企业广信股份,它专门从事以光气为原料的农药原药制剂及精细化工中间体的研发生产和销售。掌控这家知名企业的老板就是广德当地富豪散文站在深秋里,等冬的邂逅散文站在深秋里,等冬的邂逅走进晚秋,相遇一场深情的邂逅,季节为深秋涂抺了一层沧桑的色彩,在生命最后的转身处,封杀了最初的美丽。秋深叶落,仪容变老,岁月沧桑了所有的容颜,时光浅淡了所活着为了啥?人活着,努力工作,拼命赚钱,是为了什么?人活着,努力工作拼命赚钱到底为了什么?我觉得每个阶级的人有每个阶级的目标吧,但起码中产以上的人才配想活着是为了什么。很多底层人群活着就仅仅是秋风萧瑟风一个劲的刮着,无情的吹动着挂在树上或落在地上的树叶在漫天飞舞。人和这悲凉的秋天一样四处漫无目地游走着,憋闷地忽然大吼一声,苍天啊,大地呀,你几时才能春回大地,莺歌燕舞让人快乐无比只有利他的人才是活成更成功的人很多人都不会同意本主题观点,认为人不为己天诛地灭。于是乎,人们一生大部分时间和大部分行为都是为了利己,想方设法的当官或者挣钱,甚至把更多的金钱和财富作为人生追逐目标。然而我还是要努我以为还有一些年轻偶尔会想着爱情为什么它总是年轻的模样想着奔跑像一只燕子在空中飞翔自顾自地飞翔想着童年时的那些星星它们藏起来了凉气透过脚掌我以为穿着袜子半夜溜到户外仰望星空星星就会来见我踮着脚尖回屋散文丨安欣女书岛的清白岁月莫胜摄女书岛的清白岁月文安欣只有潇水知道,为什么从上游而来,九曲十八湾流经上江圩镇时,会突然张开长长的双臂环抱住浦尾村,形成这个江心岛。从江心岛下行北去,再直奔县界。这个小小的村庄几块钱一瓶的维生素B2,却是治疗4种病的良药?维生素是一个大家族,常见的有维生素A,维生素C,维生素E,维生素B1,维生素B2,因为现代人饮食结构的变化,很多人出现了维生素B2摄入不足的现象。人体无法合成维生素b2,但是维生素马齿苋能治白癜风吗?在农村田间长有一种叫做马齿苋的野草,相传用马齿苋煮水是治疗白癜风的有效方法。那么,马齿苋如此神奇吗?它对白癜风治疗真的有用吗?今天,就和大家分析一下马齿苋对白癜风究竟有没有特殊作用
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