元宵节餐桌上少不了这六道寓意团圆吉祥饭菜，学会了给家人露一手

　　大家好这里是小慧说美食，正月十五元宵节马上就要到来了，今天小慧分享给大家六道寓意团圆吉祥饭菜，学会了元宵节给家人露一手做法简单营养美味好吃极了！
　　一 、糖醋大虾
　　1、准备 食材 ：  大虾 、干淀粉 、白砂糖 、米醋 、食盐 、味素 、番茄 酱
　　2、糖醋 大虾 的做法：
　　（1）大虾去虾线用剪刀剪去虾须，用清水泡洗一下捞出沥干水分备用。
　　（2）将大虾均匀的裹上一层干淀粉，锅中热油下入大虾炸至外酥里嫩。
　　（3）调 料汁 ： 碗中放入 适量的 白砂糖 、米醋 、食盐 、味素 、蕃茄酱 一勺 热油 拌匀 。
　　（4）将调好的料汁倒入大虾中翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦，酸甜咸口大人小孩都喜欢吃哦！
　　二 、酱烧 黄花鱼
　　1、准备 食材：  黄花鱼 、蒜瓣 、小葱 、生姜 、料酒 、豆瓣酱 、韩式辣椒酱、陈醋 、白砂糖 、水淀粉 、食用油
　　2、酱烧黄花鱼 的做法：
　　（1）黄花鱼处理清洗干净两面改花刀，蒜瓣小葱生姜切好备用。
　　（2）腌制 黄花鱼 ： 黄花鱼 放入碗中 加入适量 的料酒 、香葱 、姜片 抹均匀 腌制 半个 小时入味备用 。
　　（3）锅中热油放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色，加入生姜蒜末翻炒出香味。
　　（4）再加入适量的豆瓣酱、韩式辣椒酱、料酒、陈醋、白砂糖翻炒均匀。
　　（5）加入适量的热水焖炖八分钟左右盛入盘中，撒上葱花点缀即可开吃啦，营养美大人小孩都喜欢吃！
　　三 、炸汤圆
　　1、准备 食材：  汤圆 、面包糠
　　2、炸汤圆 的做法 ：
　　（1）汤圆冷水下锅煮两分钟捞出过凉水沥干水分备用，将汤圆一个个均匀的裹上一层面包糠装入盘中备用。
　　（2）锅中热油放入入裹好面包糠的汤圆，小火慢炸用勺子轻轻翻动避免粘连。
　　（3）小火炸至汤圆表面变色捞出控油盛入盘中即可开吃啦，酥脆软糯又香又甜小孩子最爱吃啦元宵节必备！
　　四 、肉蟹煲
　　1、准备 食材：  螃蟹 、鸡爪 、土豆 、豆瓣酱 年糕 、虾 、蒜瓣 、蕃茄酱 、蚝油 、生抽 、老抽 、料酒 、白砂糖 、姜粉 、芝麻 、香菜
　　2、肉蟹煲 的做法：
　　（1）螃蟹和鸡爪处理清洗干净入锅中焯熟捞出沥干水分装盘，蒜瓣香菜切好备用。
　　（2）调酱汁 ：  碗中 放入 豆瓣酱 两勺 、蕃茄酱 两勺 、蚝油 两勺 、生抽 一勺 、老抽 一勺 、料酒一勺 、白砂糖 一勺 拌匀 备用 。
　　（3）螃蟹和鸡爪入锅中加入调好的酱汁加入适量的清水盖上锅盖煮30分钟。
　　（4）再加入蒜末、姜粉、土豆、年糕、玉米、大虾、煮十分钟。
　　（5）最后出锅撒上白芝麻和适量香菜点缀一下即可，鲜香味美好吃极了！
　　五 、糖醋里脊
　　1、准备 食材：  里脊肉 、生抽 、白砂糖 、蕃茄酱 、陈醋 、淀粉 、料酒 、黑胡椒 、食盐 、食用油 、淀粉 、面粉
　　2、糖醋 里脊的做法：
　　（1）腌制 里脊肉 ： 里脊肉清洗干净切条状，放入碗中加入适量料酒、黑胡椒、食盐、食用油拌匀腌制10分钟入味备用。
　　（2）料汁 ： 碗中 放入生抽两勺 、白砂糖 一勺 、蕃茄酱 两勺 、陈醋一勺 、淀粉一勺 、适量 清水搅拌均匀 备用 。
　　（3）将腌制好的里脊肉均匀的裹上一层淀粉和面粉备用。
　　（4）锅中热油放入里脊肉小火炸至金黄色捞出，油温升高再复复炸一分钟。
　　（5）锅底留油倒入调好的酱汁煮开，倒入里脊肉块度翻炒裹上酱汁。
　　（6）撒上白芝麻点缀一下就可以开吃啦，酸甜酥脆又好吃大人小孩都喜欢吃！
　　六 、地三鲜
　　1、准备 食材：  土豆 、茄子 、青椒 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、淀粉
　　2、地三鲜的 做法 ：
　　（1）土豆洗净去皮切块，青椒茄子洗净切块，将茄子裹上一层淀粉备用。
　　（2）调酱汁 ： 碗中放入适量的 生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐 和 适量 清水拌匀 。
　　（3）锅中热油放入茄子、土豆、青椒小火炸至金黄色捞出控油。
　　（4）锅底留油爆香蒜片倒入酱汁煮至浓稠，再放入青椒土豆和茄子翻炒均匀。
　　（5）即可出锅装盘开吃啦，做法简单营养美味好吃极了配上大米饭吃更香！
　　元宵节的六道家常菜大家都学会了吗，做法简单营养美味学会了给家人露一手！