三伏天将至，少吃一瓜，多吃4菜，营养又解馋，平安度过三伏天

　　夏至已经过去了，即将到来的就是酷热的三伏天，也就是整个夏天最炎热的时候。最近几天温度一直维持在35摄氏度以上，也是感受到了夏天酷暑的＂温暖＂。三伏天的时候，食欲不振的现象就会更加明显，而且出汗量非常大，总是感觉浑身无力，一整天都是提不起精神来，属于浑浑噩噩的状态。那么上了年纪的人，就更加精神萎靡。所以到了夏天我们要更加注意饮食，夏天不仅要吃饱，而且要吃好。所以到了三伏天一定要记住少吃一瓜，多吃四菜。这四菜不仅营养又解馋，而且可以保证我们平安度过三伏天。
　　少吃西瓜
　　在夏天还没有到来的时候，西瓜就已经走进了市场。相信没有一个人夏天是不吃西瓜的，但是过了三伏天以后，不要贪吃西瓜，尤其是冰镇的西瓜。西瓜本来就属于寒性的水果，吃多了会导致腹泻，尤其是肠胃不好的人更加要少吃西瓜。三伏天要控制自己吃西瓜的量，还是要注意多吃一些有营养的蔬菜，西瓜可以作为日常的水果，进行解暑。
　　多吃高钾菜
　　夏天非常容易出汗，而钾元素会随着汗液的流失而流失。钾是我们身体内不可缺少的一种营养元素，可以维持我们的酸碱平衡。如果缺钾严重的话，会导致我们身体疲劳，感觉浑身无力。所以日常要补充钾的元素，多吃一些高钾蔬菜。
　　海带。
　　海带中的钾含量是非常高的，具有防止缺碘性甲状腺肿的作用。
　　【凉拌海带丝】
　　食材准备：
　　海带，盐，香油，蒜，葱，糖，生抽，醋
　　做法步骤：
　　1、将海带清洗干净，放入蒸锅当中蒸熟。蒸熟以后取出浸泡好的海带，切成海带丝，装盘备用。
　　2、大葱洗净，切成葱花。
　　3、大蒜去皮，切成蒜末。
　　4、干辣椒掰成辣椒段。
　　5、锅中烧油，在油七成热的时候，将葱碎、蒜末以及干辣椒段放入油锅中，爆炒出香味。晾凉备用。
　　6、将料汁放入切好的海带丝当中，放入适量的生抽、醋、食用盐以及糖充分搅拌均匀，即可食用。
　　多吃高钙菜
　　豆制品中的钙含量是非常高的，那么比较常见的钙含量高的豆制品以及豆类主要有大豆、黄豆、红豆、豆腐、豆浆以及豆腐皮等。
　　【豆皮蔬菜卷】
　　食材准备：
　　豆腐皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，香菜，郫县豆瓣酱
　　做法步骤：
　　1、将买来的豆腐皮切成7厘米左右方片状。
　　2、黄瓜洗干净，用擦丝器擦成黄瓜丝。
　　3、胡萝卜去皮，洗干净用擦丝器擦成胡萝卜丝。
　　4、生菜去掉根部，将留下来的叶子清洗干净，撕成与豆腐皮差不多的小块状。
　　5、锅中烧水，水开以后放入豆腐皮，烫一分钟左右，捞出，控干水分备用。
　　6、香菜切掉香菜根部，洗干净，去掉叶子，将香菜梗放入开水中烫30秒，捞出备用。
　　7、拿一张豆腐皮，铺上生菜，然后依次放入黄瓜丝和胡萝卜丝，将豆腐皮卷起来，用烫软的香菜梗在豆腐皮中间系一下，将豆腐皮裹紧。
　　8、然后蘸着豆瓣酱吃，是非常好吃的。
　　豆腐皮与蔬菜的这种做法，营养是非常丰富的，可以补充我们身体中所需的大多数营养元素。
　　多吃高蛋白蔬菜
　　我们都知道豆制品以及牛奶当中的蛋白含量是非常高的，但是其实毛豆也是一种绿色的豆制品，外形与豌豆是十分相似的，它的蛋白质含量也是非常高的。
　　【毛豆肉丁】
　　食材准备：
　　毛豆粒，里脊肉，胡萝卜，盐，生抽，料酒，食用油，蒜，淀粉，干辣椒
　　做法步骤：
　　1、买来的里脊肉清洗干净，切成一厘米左右的丁状。
　　2、胡萝卜清洗干净，去皮切成与里脊肉大小相似的胡萝卜丁。
　　3、大蒜去皮，切成蒜片；干辣椒切成辣椒段。
　　4、将切好的里脊肉丁放入一个干净的碗中，放入一勺生抽、两勺料酒、5克左右的淀粉用手抓拌均匀，腌制10到15分钟。
　　5、锅中烧水，放入半勺左右的盐以及适量的食用油，水开以后将毛豆放入水中烫五到八分钟，捞出控干水分。
　　6、锅中放油，在油七成热左右放入蒜片以及辣椒丝爆炒出香味，然后放入里脊肉丁翻炒至肉丁颜色发白，放入胡萝卜丁翻炒几下，最后焯好水的毛豆粒放入锅中煸炒30秒左右，放入适量食用盐调味。
　　一道美味的毛豆肉丁就做好了。
　　多吃高铁菜
　　铁是我们身体中非常重要的微量元素，如果缺铁会导致贫血头晕乏力，尤其是在炎热的夏天，更要保证我们身体铁的摄入。铁含量高的食物有很多，那么最佳的补充铁的方式就是吃一些动物的肝脏，而每100g猪肝中含铁量达到了26mg，非常容易被人体吸收。
　　【洋葱爆炒猪肝】
　　食材准备：
　　猪肝，盐，油，洋葱，料酒，生抽，孜然粉，鸡精
　　做法步骤：
　　1、买来的猪肝用盐水浸泡30分钟，切成片状，继续浸泡在凉水中。
　　2、洋葱去皮，切成洋葱块；生姜去皮洗净，切成姜片。
　　3、锅中烧水，水开以后，放入姜片以及料酒，然后将猪肝倒入锅中，烫煮好以后捞出。
　　4、锅中烧油，油热以后，将洋葱放入锅中翻炒一分钟，然后放入烫煮好的猪肝，继续翻炒30秒，放入适量的食用盐以及料酒，翻炒均匀，再放入适量的生抽和孜然粉，最后加鸡精调味。
　　洋葱爆炒猪肝就做好了。