入伏吃5宝,整夏无烦恼!常吃这5种健康食物,清热解暑过伏天
盛夏时节,气温居高不下,这两天预报的大雨一直在其他地方徘徊,昨天等了一天,楞是没下一滴雨,火红的太阳炙热地烘烤着大地,连空气都是闷热的,这么热的天气里,很多人到了饭点却没有一点胃口,好在今天终于下了一些雨,暂时缓解了干旱的景象。
其实越是到了三伏天,我们越要把饮食调节好,俗话说:"药补不如食补",夏季适当的进补,才能为我们健康度夏打好基础。
生活中最常见的滋补品,莫过于我们所吃的五谷杂粮,肉蛋奶等,每一样都能为我们提供营养,即将入伏,今天给大家分享5种健康食物,好吃不贵,营养又解馋,清热解暑过伏天,下面就一起来看看吧。
第一宝:花生
花生又名地豆,长生果,营养比较丰富,仅次于鸡蛋,牛奶和肉类,其中蛋白质的含量相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,属于高蛋白,高膳食纤维的食物,常吃对身体有益。推荐食谱:【老醋花生米】
1.准备花生米半斤左右,放入盆中加入适量的清水,再加入少许食盐,抓拌均匀浸泡3分钟,这一步可以使花生米更脆,然后把花生捞出沥干水分,放在小盆中备用。
2.大葱一段切成葱粒,红椒半个切成红椒粒,香菜一小把,切成小段放入盆中备用。
3.炒锅烧热倒入食用油,把花生米凉油下锅,用勺子翻动几下,开中小火炸3分钟左右,随着油温的升高,听到花生米有密集的炸裂声以后,即可倒出控油,等花生米凉了以后就会变得酥脆。
4.接下来调一个料汁,盆里加入食盐,味精,白糖,陈醋,生抽各适量,用勺子搅拌化开调料,再把花生米倒入拌菜盆中,放入大葱和红椒,香菜段,倒入刚调好的料汁,用勺子搅拌均匀,美味即成。
第二宝:红枣
红枣是生活中常见的食材,含有丰富的维生素,被誉为"天然维生素丸"。从中医上来讲:红枣有补中益气,养血安神的作用,特别适合中老年人和女性食用。
推荐食谱:【红枣莲藕汤】
1.准备莲藕一节,洗净后削去外皮,先从中间切开,再切成厚片,放入水盆中,避免莲藕氧化变黑。
2.准备红枣和枸杞子各一小把,放入小盆里面,加入清水浸泡3分钟,取一个小盆,倒入红糖30克,冰糖10克备用。
3.取一个砂锅,加入适量的清水,放入泡好的红枣和枸杞子,加入红糖和冰糖,盖上锅盖,开大火把汤汁烧开。
4.等水烧开后,下入切好的莲藕片,再放入几片生姜,盖上锅盖,改中火炖煮20分钟,时间到了关火,再把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中,最后放上青菜点缀,这道营养美味的汤品就做好了。
第三宝:大蒜
大蒜是生活中常见的食材,亦可以做调味品,含有丰富的蛋白质,低聚糖和多糖类,有杀菌,抑菌,抗衰老的保健功能,经常食用可以增强机体的免疫力。推荐食谱:【蒜蓉西兰花】
1.准备西兰花一棵,先去掉根部,切成小朵,用清水洗净,倒入漏勺中控水备用。
2.剥好的蒜子几粒切成蒜末,红椒一个切成细圈,锅中水烧开,加入少许食盐和植物油,下入西兰花焯水一分钟,捞出控水备用。
3.另起锅添入食用油,油热后倒入蒜末和辣椒爆香,炒出香味以后倒入西兰花,快速翻炒几下,开始调味:
4.加入食盐,白糖,鸡精各适量,翻炒化开调料,再勾入适量的水淀粉,快速翻炒均匀,即可关火,再把西兰花的花瓣朝下,摆入小盆里面,用铲子压平,倒扣上一个盘子,翻过来拿掉盘子备用。
5.接着把锅里面的汤汁烧开,勾入少许水淀粉,淋入少许明油,简单翻炒几下,把汤汁浇在西兰花上面,就可以上桌开吃了。第四宝:生姜
俗话说:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",生姜是一种药食同源的食材,味辛,性微温,有发汗解表,温中止呕的作用,富含姜辣素,还有氨基酸,维生素和各种矿物质,经常食用可以增进食欲,祛湿排毒。
推荐食谱:【姜葱炒花蛤】
1.准备新鲜的花蛤500克,大葱一段切成斜片,生姜一块切成姜丝,小葱两根切成长段,红椒半个去瓤切成条备用。
2.锅里面添入清水,水开后下入花蛤,用勺子翻动几下,焯水30秒左右倒出控水,装入凉水盆中过凉,这样更利于花甲开口,清除里面的泥沙。
3.另起锅添入少许食用油,倒入葱姜爆香,炒出葱姜的香味以后,加入少许蚝油翻炒化开,倒入花蛤快速翻炒几下,淋入少许清水,加入少许料酒去腥,加入食盐3克,白糖1克,胡椒粉克,翻炒化开调料。
4.加入生抽酱油5克调味,倒入葱段和红椒,翻炒几下,勾入少许水淀粉,快速翻炒均匀,淋入少许明油,简单翻炒两下,就可以装盘食用了。
第五宝:醋
俗话说:"夏天多吃醋,不用到药铺" 。醋是我们生活中经常用到的调味品,夏天吃醋好处多,可以消除疲劳,促进消化,还能杀菌,预防衰老,有利于身体健康。
推荐食谱:【醋溜土豆丝】
1.洗净的土豆两个,先切成薄片,再改刀切成细丝,放入清水中,加入少许白醋,避免土豆丝氧化变黑。
2.大葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜丝,蒜子切成蒜片,再剪几个干辣椒段备用,青椒半片切成细丝,红椒半个同样切成细丝,和青椒放在一起,用来配色。
3.然后把土豆丝洗去里面的淀粉,放入漏勺中控水备用,锅中开始烧水,加入一勺食盐入味,加入少许白醋,水开后下入土豆丝,焯烫10秒钟,捞出控水过凉,然后控去水分备用。
4.另起锅添入少许食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入红干椒炒出香味,倒入土豆丝,快速翻炒,从锅边烹入白醋10克,增加脆爽的口感,加入食盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,开大火翻炒均匀,化开里面的调料。
5.再放入青红椒丝,快速翻炒30秒,起锅前淋入少许花椒油,简单翻炒几下,即可关火起锅盛入盘中。
好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。
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