阳春三月，多吃对眼睛有益的5菜2果食物，可护眼，改善视力

　　学习、工作、玩游戏、看手机都离不开眼睛。时间久了眼睛就会干涩、疲劳，对眼睛的伤害很大，除了要适当调整时间缓解眼睛疲劳。此外还可以吃一些对眼睛有益的＂5菜2果＂食物，下面给大家具体的介绍一下，喜欢的朋友可以收藏起来，做给家人吃吧！
　　五 菜    眼睛干涩——吃荠菜
　　荠菜被称作春菜，别名野荠，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。推荐食谱：荠菜煎蛋
　　食材：荠菜、鸡蛋
　　做法：
　　1、荠菜清洗干净，锅中水烧开，下入荠菜焯一下水，30秒就可以捞出，迅速过凉水，然后用手挤干水分。再切成碎末，放入碗中。
　　2、再打入三个鸡蛋，加入一点盐，鸡粉搅拌均匀。
　　3、锅中加入菜籽油烧热，把鸡蛋液倒进去。煎至鸡蛋定型，再翻另一面煎至表面金黄，然后把它炒碎。炒出香味。就可以起锅装盘了。眼睛＂亮＂——吃菠菜
　　菠菜含有＂叶黄素＂，富含维生素b2和 β-胡萝卜素、钾、钙和镁元素等，可预防眼睛衰老，干眼病等症状，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。推荐食谱：凉拌菠菜
　　食材：菠菜、粉丝、洋葱、大蒜、小葱、干辣椒
　　做法：
　　1、准备把洗干净的菠菜去根，一把粉丝加入温水给它泡软并切短，胡萝卜切成丝，半个洋葱切成丝。
　　2、锅中水烧开，加入粉丝煮三十秒钟，放入凉水中过凉，再把菠菜、胡萝卜丝焯水三十秒，再放入凉水中过凉。
　　3、大蒜、小葱切碎，加入少许的干辣椒，然后浇上热油激发出香味，再加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油搅匀。
　　4、菠菜挤干水分，把控干水分的粉丝，胡萝卜丝、洋葱丝也放进来，倒入调料料汁拌匀，美味的菠菜拌粉丝做好了。经常用眼——吃黄色玉米
　　黄色玉米富含叶黄素和玉米黄，有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。推荐食谱：金沙玉米
　　食材：玉米、咸鸭蛋、青红辣椒、淀粉
　　做法：
　　1、首先准备两根新鲜玉米，再将玉米粒剥下来。青红辣椒改刀切丁。
　　2、三个咸鸭蛋放入蒸锅中蒸熟，再将剥好的咸蛋黄给他剁碎，剁好后放入碗中。
　　3、锅中水烧开，下入玉米粒烫煮两分钟，捞出控干水分。放入碗中，加一勺淀粉，用筷子拌匀，让每一颗玉米粒都裹满淀粉。
　　4、锅中油温六成热时，将玉米粒下入锅中，小火慢炸，炸制金黄酥脆，大约四分钟左右。炸香炸熟后，捞出控油。
　　5、锅中来点底油，放入咸蛋黄，开中火不停的煸炒至融化，再下入青红椒丁和的玉米粒，不停翻动让每一粒玉米粒都裹满咸蛋黄，炒匀后就可出锅装盘。眼睛疲劳——吃甘薯
　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等微量元素。具有＂补中益气＂的作用，提高免疫力，防治夜盲症等保健功能。推荐食谱：红薯糕
　　食材：红薯、糯米粉、土豆淀粉、黄豆、纯牛奶、白砂糖
　　做法：
　　1、首先准备一个黄心红薯300克左右，洗干净削去外皮，再把它切成薄一点的片，放入蒸笼内蒸熟，蒸熟后趁热取出来，放到料理机里，加入250毫升纯牛奶，30克白砂糖打成细腻的汁。
　　2、打好后倒入盘中，加入80克糯米粉，20克土豆淀粉翻拌均匀，没有干面粉很丝滑的状态，再加入20克玉米油搅拌融合。
　　3、放到蒸笼内蒸十五分钟左右，蒸熟后取出放凉，然后放在保鲜膜上包裹起来，放冰箱冷藏两个小时。
　　4、一把黄豆淘洗干净沥干水分，倒入无油的锅里炒熟，炒到发出噼里啪啦的声音，然后盛出放凉，倒入到料理机里打成粉末，再给它过滤一下，再加入适量白糖搅拌均匀。
　　5、取出一小部分黄豆粉撒在案板上，取出面团，面团四周撒上一层厚厚的黄豆粉，用擀面杖把它擀开，擀成大饼后，再撒一层黄豆粉涂抹均匀，然后选择一头把它卷起来，再均匀的切成小段，红薯糕就做好了。眼睛健康——吃蛋黄
　　蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等矿物质。有抗氧化，保护眼睛作用。推荐食谱：蛋黄焗南瓜
　　食材：南瓜、咸鸭蛋、玉米淀粉
　　做法：
　　1、准备南瓜一个，用刀把外皮切去，然后把南瓜分成四瓣，用刀片去里面的瓤去掉，切成一厘米左右的长方条，切好放入盘中备用。
　　2、起锅烧水，放入咸鸭蛋两个煮熟后剥去蛋清，把剥好的咸鸭蛋黄用勺子捣碎，捣成泥状就可以了。
　　3、起锅烧水，水开后倒入切好的南瓜条焯水三十秒左右，炒好后把南瓜条倒入凉水中，然后控干水分备用。
　　4、下面把南瓜条均匀的拍上玉米淀粉，淀粉要多拍一点，这样吃起来才会口感酥脆。
　　5、起锅烧油，油温五成热，下入拍好粉的南瓜条开中火炸制，用铲子把粘连在一起的分开，开中火炸制一分钟，炸好的南瓜条捞出控油备用。
　　6、起锅少加油，倒入准备好的咸蛋黄开小火用勺子快速的把它搅拌均匀，搅拌成齐大泡状态，关火倒入炸好的南瓜条轻轻的翻炒几下即可。
　　五 果    蓝莓
　　蓝莓中含有丰富花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，经常吃蓝莓可以保护眼睛，改善视力。推荐食谱：蓝莓山药
　　食材：蓝莓果酱、山药、纯牛奶
　　做法
　　1、先准备几根山药削去外皮，清洗干净再切成段，放进盆里。
　　2、锅里水烧开，放入山药蒸15分钟，蒸熟后，加入适量食盐，纯牛奶，然后把山药压成泥。
　　3、准备一个圆形的模具，把山药放进里面压平，做好后摆在盘子上面。
　　4、接着锅内放少许清水，放入几粒冰糖，加入一些蓝莓果酱，用勺子搅拌化开成粘稠状态，然后把果酱浇在山药上面即可，一道酸甜适口的蓝莓山药完成了。葡萄
　　葡萄富含花青素。其具有抗氧化的能力，除能减少对血管的伤害外，还可以促进眼睛周边细胞的循环，有助于缓解眼疲劳。推荐食谱：葡萄奶酥
　　食材：鸡蛋、低筋面粉、葡萄干、黄油
　　做法：
　　1、先在碗里软化90克黄油，加上50克白糖，用打蛋器打发至颜色发白体积变大。
　　2、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散，分次加到黄油里，每一次都充分搅拌均匀，直到全部加完，搅拌至颜色一致。
　　3、加上200克低筋面粉，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手捏抓均匀，不要揉面，防止把面粉揉起筋做出来不酥松，直到捏抓成颜色一致，加上80克葡萄干捏抓均匀。
　　4、最后捏成团，放案板上用擀面杖擀开擀成大薄片，大概一厘米厚，再切成均匀的小方块，摆到铺了油纸的烤盘里，刷上一层蛋黄液。
　　5、烤箱180度提前预热十分钟，180度上下火中层烤十五分钟，时间到取出来，彻底晾凉就可以了，葡萄奶酥就做好了。