人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。这两种食材是绝配,大火快炒,鲜美营养,补钙又补锌,很适合夏季吃! 小时候,父母都要出去上班,家里就留有我跟弟弟妹妹。每天的中午老妈他们都没有回家,所以中午我们都要自己做饭吃。老妈便会买一些干货放着,需要就取出适量作为配料。虾皮是一种很常见的食材,不管是怎么煮都可以加。虾皮是一种钙含量非常高的食材,而且甘甜鲜美,有时候我们还会拿出来作为零食直接吃。 紫菜口感鲜甜,没有零食也会掰小块的紫菜,放入嘴巴,甘甜鲜美。紫菜跟虾皮是一种经济实惠,而且营养很高的食材。紫菜营养成分:丰富的膳食纤维,钙磷铁,多糖,蛋白质等营养成分。虾皮的营养成分:含钙特别高,所以正在长个的孩子可以将虾皮炒出来配粥吃。镁元素高,常吃对身体好。 这两种食材都是平常很不起眼的食材,但是将它们结合一起煮,不仅在营养跟口感上都会有进一步提升,夏季炎热,身体中的能量消耗大,多吃点营养物质,这道菜就很适合。简单好吃,营养美味的紫菜炒虾皮,前后不用5分钟就可以出锅。 准备食材: 紫菜,虾皮,食盐,鸡精,食用油 具体做法: 1.准备好的紫菜放在盘中,加入适量的清水将它们冲洗干净。紫菜泡到水里话,很快就会变软,稍微用手搅动一下,将紫菜表面上的灰尘清洗干净。紫菜正常在晾晒的时候是露天,多多少少会有灰尘的依附在上面。紫菜的表面用清水洗净,洗净后的紫菜用漏勺捞出。直接用手捞出很多会落到水里,有点浪费了,捞出放在盘中沥干水分; 2.虾皮放在水中洗净,稍微清洗可以减少里面的沙土存在。洗净后的虾皮盛出放在盘中备用; 3.大蒜的表皮去掉,放在水中洗净。洗净后的大蒜放在案板上剁成蒜泥,盛出放在盘中; 4.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中的油温热后,倒入蒜泥,用小火将它们煸炒出香味来; 5.倒入洗净后的虾皮,因为虾皮的个头小小的,所以下锅后不能大火,大火会炒焦。也是用小火将锅中虾皮炒香; 6.食材都炒香后,倒入洗净后的紫菜。因为紫菜中的水分高,所以下锅后,可以转为大火快炒。紫菜经过炒,颜色会变得更加艳丽好看; 6.最后加入食盐,鸡精,用铲子将它们翻炒均匀。调味一下,味道可以的话就可以关火出锅了。 鲜香美味甘甜爽脆的虾皮炒紫菜就这样完成,夏季油腻的食材吃不下去,那就换这道菜,食材洗洗干净后,前后不到5分钟就可以出锅了。这样做出来不仅紫菜好吃,而且营养极高,下饭鲜美,绝了。 小贴士: 1.紫菜提前放在清水中冲洗干净,将里面的灰尘洗干净,洗净后用漏勺 捞出放在盘中备用; 2.虾皮提前下锅,用小火煸炒,经过炒的虾皮口感鲜美,好吃; 3.紫菜下锅后就改为大火快炒,经过快炒后的紫菜出锅口感鲜美好吃。 小伙伴们喜欢请帮我点一下在看,分享,赞,收藏,记得关注我,谢谢您的阅读! 我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!