自从接触餐饮以来，认识的餐饮老板基本每半年或一年就都会想着一个事情，那就是做提价。有时候是只调整几个产品，有时候是要调整接近一半的产品的价格。还有一种方式是通过推出一些新产品来进行调价。
　　但经过了这么多年的数据看，很难做出判断，产品的调价是否是成功的。但有个很明显的数据，就是你不管怎么调，一年平均下来你的人均消费不会有太大的变化。
　　首先我们排除餐饮中一种特殊的商圈店，那就是旅游景点、车站和机场的店。这种商圈因天时利地的各种因素，没有哪家餐饮，甚至是便利店，买同样产品的价格是便宜的，就像矿泉水，常规基本是2块钱，景区基本3元起步，有些地方甚至5块或8块。连麦当劳和肯德基景点的价格都要贵出不少。
　　回到为什么说提高价格只会让餐饮店倒闭得更快呢？
　　我们需要回到一个问题，我们作为消费者来说，选一家餐饮店吃饭的时候，除了考虑口味之外，第二个考虑因素是什么？基本上就是价格。海底捞人均消费200你可以接受，但吃个休闲餐人均200，估计没有这个预算吧。
　　为什么很多顾客会愿意买团购套餐，即使有些产品不是自己喜欢吃。说到底就是有明确的消费价格和优惠，吃饭前就算好了自己这一顿要吃多少钱。这对于很多有家庭的人来说，是非常重要的，毕竟每个月的开销都不少。
　　而调价会面对的一个最大的问题，是老顾客的流失。昨天在你这里吃10块能搞定，今天要15块。大概明天就换一家了。而大部分经营得比较久的餐厅，基本50%-70%的收入都来自老顾客。即使你想通过补充新顾客来解决问题，难度也非常大，不仅拉新成本非常高，同时新客也需要一段时间的培养才能陆续转化为自己的老顾客。

央媒看湖南丨这些文化遗存现今的模样边城不边，淳朴依然边城茶峒全景湘西土家族苗族自治州花垣县供图光明图片由四川过湖南去，靠东有一条官路。这官路将近湘西边境到了一个地方名为茶峒的小山城时，有一小溪，溪边有座白色小塔，塔下住了一户单独的人花开中国2月12日，鸟儿在云南省景洪市澜沧江畔的木棉树枝头吸食花蜜。新华社发（李云生摄）春暖花开，万物迎新，人们纷纷走出家门踏青赏花。2月12日，游客在江苏淮安清晏园欣赏梅花。新华社发（赵五百黄河客夜游长江，今年首批来汉旅游团览江景阅春色长江日报大武汉客户端2月14日讯（记者叶飞艳通讯员刘娜）武汉景色优美，玩法多样。2月13日，武汉迎来首批钟情湖北知音蔡甸全国游客体验团，游客们一路览美景阅春色，感受锦绣河山，乘兴而布克杜兰特将让太阳上升到新高度太阳后卫德文布克在接受采访时，谈到了与新队友凯文杜兰特合作的期待。我迫不及待想要和他一起上场了。这将是那种必须得选择一种毒药的情形。我们队中的每一个人，比赛风格搭档的都非常好。我确首秀146！赛布尔惊艳！利拉德打爆湖人！比斯利22分，老詹迎神射NBA常规赛激战正酣，开拓者队坐镇主场，迎来了湖人队的挑战，全场战罢，开拓者队以127115大胜湖人队！两队首发开拓者利拉德安芬尼西蒙斯雷迪什尤班克斯和赛布尔。湖人队浓眉哥拉塞尔八男篮消息乔帅对罚球不满，刘炜疑暗讽杜峰，男篮大胜同曦随着男篮集训的进行，乔帅对球员有了一定的了解，据报道，乔帅发现球员的基本功太差，尤其是罚球方面更为不满。尤其是内线球员的罚球更是差，像周琦周鹏和王哲林的罚球更是看不过去，有时候命中缺席190场！锡安和英格拉姆共同出勤率仅33，鹈鹕新方向已有答案头条创作挑战赛新奥尔良鹈鹕队双子星布兰登英格拉姆和锡安威廉森在可能的283场常规赛中只在一起打了93场比赛，而且这一数字不会很快增加，这不仅让外界对新奥尔良鹈鹕队目前的季后赛前景感揭秘篮网三巨头彻底解体前的最后72小时2月9日，布鲁克林的凌晨12点45分，篮网总经理西恩马克斯在回家的路上接到了太阳队总经理詹姆斯琼斯的电话。那是一通他曾以为不会再打来的电话。接到电话之后，他直接在马路上掉了个头，并水庆霞中国女足不在世界强队之列，王霜唐佳丽距最佳状态较远直播吧2月14日讯目前，中国女足已经飞赴西班牙开启海外拉练。此前在广州集训期间，主帅水庆霞在接受新华社采访时表示，中国女足不在世界强队之列，但球队会有一些惊喜。谈世界杯水庆霞现在欧以太坊上海升级前聊LSD和DVT在Vitalik的文章及Ethereum社区提出的一些Roadmap中，对于ETH2。0之后的规划，都有提到一个核心观点中心化出块去中心化验证。ETH2。0之后，挖矿机制从PoW转上海人正在排队出国全上海想出去的人，在这里乖乖排队。栏目文旅商业故事领域旅游业01hr下午16点匆匆赶到上海出入境管理局，带着5岁孩子的上海本地人赵希婧傻了眼。一楼大厅拿号的地方已经排成S型的队伍，