去草原旅游,看见大量的韭菜花盛开,一边游玩,一边采摘,自制韭菜花酱,现在和大家分享一下韭菜花酱的制作方法。 将韭菜花的头部取下,最好是花没有完全都开的。可以取一小段儿嫩叶茎,有助于增加韭菜花酱的韭菜味和水分。 用水反复清洗,然后进行晾晒阴干,把水分晾干。 用家里的榨汁机进行搅拌,不用搅得特别碎。太碎了,口感差一些。 准备一个梨,切成碎末,也可以和韭菜花一块打碎。 将打碎的韭菜花和梨末,再加入盐进行搅拌。盐可以适当多放点儿,没关系的。 装入玻璃瓶中进行密闭。玻璃瓶里尽量不要有水,更不能有油。 经过一周左右的自然发酵,韭菜花酱就做好了。 买点新鲜的羊排,加入葱姜去腥,用清水煮熟。 用羊排蘸上来自内蒙大草原的纯天然韭菜花酱,用美味来刺激你的味蕾吧。