11种巴西特产水果，最后一种你没见过，可一定吃过

　　里约热内卢、圣保罗、巴西基督山……这些巴西著名的城市和景点，以及享誉世界的巴西狂欢节，你一定不陌生。但，你知道巴西也盛产着300多种本土水果吗？
　　而且巴西甜瓜自2019年起就开始出口到中国，你吃到的甜瓜可能就出自于巴西。当然巴西的水果远不仅仅只有甜瓜，还有许多你从未听说过的水果。
　　比如长得像飞碟一样的＂坎布 奇＂，长得像眼睛一样的＂瓜拉纳＂，有着蓝色光果肉的＂杰尼帕波＂……
　　而最后一种，你可能没见过，但一定吃过。
　　长得像飞碟一样的＂坎布奇＂（cambuci）
　　有着奇特外观的坎布奇
　　在巴西东南部的森林中，您会发现这种长得像飞碟一样的水果，它叫坎布奇（cambuci），也在里约热内卢、圣保罗和巴拉那州当地种植。坎布奇为半落叶乔木，属桃金娘科，与番石榴等为近亲。
　　坎布奇的果肉
　　坎布奇吃起来有一种独特的酸味，会让人联想起番石榴和柠檬的混合物。它除了可生吃，但更多用于制作果汁、果酱、酸奶、冰淇淋、慕斯、饼干、蛋糕、酱汁和馅料，也可用于咸味和甜味菜肴
　　每年的1月到4月，你可以在巴西吃到它。
　　腰果种子上的水果＂水果腰果＂
　　整颗腰果果实挂在树上
　　很多人只吃过腰果的种子部分，殊不知腰果也有水果的部分。
　　腰果原产于巴西东北部，从 1550 年代开始由葡萄牙殖民者向外出口。迄今为止，腰果仍是巴西最丰富的农产品之一。
　　而且，世界上最大的腰果树＂Cajueiro de Pirangi＂就在巴西，它相当于70棵正常大小的腰果树。
　　腰果像一颗莲雾或梨子
　　腰果的水果部分，看起来像一个梨，底部有一个突出的种子，也就是我日常所吃到的坚果部分。
　　腰果在巴西通常会打成浆，然后加工成酒或果汁饮料。种子则收获、烘烤后，作为零食享用。
　　腰果还可以用于烹饪菜肴，比如腰果炒秋葵，巴西腰果馅饼，巴西素食炖腰果和椰奶等。
　　和桃金娘果是近亲的＂卡盖塔＂
　　卡盖塔的果实像一颗橘子
　　卡盖塔拉丁文为＂Cagaita＂，是一种桃金娘科水果，原产于巴西中部大草原地区的塞拉多。除此之外，您还可以在圣保罗州、戈亚斯州、南马托格罗索州和巴伊亚州发现它。
　　采摘下来的卡盖塔
　　卡盖塔果实像一个橘子或杏子。但切开后，就会发现有着像桃肉一样的果肉。皮薄而味糯，吃起来酸甜，有些微涩，中间有1 到 3 个圆形的浅灰色种子。
　　卡盖塔在巴西的9月至 12 月之间成熟。当雨季来临的时候，它们会完全成熟，也会从树上掉下来。它的保质期很短，室温下可保存三天，冷藏可保存 10 天，所以很少有出口。虽然卡盖塔可以生吃，但在当地，它常用于制作糖果、果酱、饮料和果子露。
　　长得像眼睛一样的＂瓜拉纳＂（guarana）
　　像眼睛一样的水果
　　瓜拉纳果实看起来像一簇长着眼睛的咖啡浆果。这种水果的名字来源于巴西土著人的术语guarana，意思是＂像人们眼睛一样的水果＂。
　　挂在树上的瓜拉纳
　　它原产于亚马逊盆地，因其果实富有多种有益元素，而备受追捧。瓜拉纳种子的咖啡因含量，也被认为是普通咖啡豆的六倍。现在的很多饮料中都有它。
　　不过巴西人，更喜欢用它做凉茶而非咖啡。
　　巴西最受欢迎的蛇果
　　属于棕榈科的蛇果
　　蛇果在巴西当地称之为＂布里蒂＂（Buriti），也是巴西最受欢迎的水果之一。＂布里蒂＂在当地有着生命之树的美誉，人们认为它有着非常多的好处。
　　蛇果种子可提炼油脂
　　蛇皮果属于棕榈科植物，在巴西、厄瓜多尔、秘鲁和哥伦比亚等南美洲国家都有分布。
　　在巴西，果实的成熟季，从头年的十二月一直可以持续到第二年的六月。它吃起来像荔枝一样，也有着荔枝一样的果肉。除了可以生吃，它还可以用于制作果酱、冰淇淋、果汁、酿酒，以及制作各种甜点和小吃，种子部分还可以用于提炼油脂。
　　有着蓝色果肉的＂杰尼帕波＂（jenipapos）
　　杰尼帕波的果实
　　＂杰尼帕波＂ 是一种奇怪的巴西水果，它原产于亚马逊森林之中。
　　成熟后的＂杰尼帕波＂有苹果大小，果皮呈棕色，加上干燥的质地，很容易误会它已经坏掉了。
　　除此之外，它的果肉中还有蓝色的部分。也因此，它还有另一个名字——＂用来画画的水果＂，无论哪一种，都让人觉得它应该不是水果。
　　种子周围有蓝色的果肉
　　可它的确是水果，而且有着奇特的味觉体验和浓厚的甜味。它可以用于制作糖浆、利口酒和蜜饯。巴西大厨们，还会把它提取出来制作蓝色的菜肴。
　　火龙果的近亲的曼达卡鲁 (Cereus jamacaru)
　　果实颜色鲜亮
　　曼达卡鲁原产于巴西东北部，是一种仙人掌植物，可以长到几米高。
　　因为同属于仙人掌科，所以它的果实与火龙果非常相似，皮肤呈粉红色，果肉呈白色，种子呈黑色。曼达卡鲁的果实可以长到苹果那么大。果肉呈淀粉质，也和火龙果一样甜。
　　鸟儿也喜欢吃它
　　不过，曼达卡鲁多是野生的，在巴西很难找到，而且在刚刚成熟的时候，就可能被鸟类吃掉。
　　像红灯笼一样的巴西樱桃（Pitanga）
　　挂在树上的果实
　　这种樱桃广泛地分布于美洲地区。苏里南、阿根廷和巴拉圭等地区，都有它的身影，所以它也被称为＂苏里南樱桃＂。
　　成熟的樱桃果实有硬币大小，有着红色的表皮，并分布着七八道肋条。形似云南苦番茄，又像中国红灯笼。
　　虽然同为樱桃，但它的味道并不友好。皮薄多汁的它，酸甜交融，苦中还带着一些树脂香和麻椒的味道。
　　果实非常漂亮
　　通常它都用于制作果酱、果冻以及蛋糕等。
　　和腰果是近亲的猪梅（Ciruela）
　　成堆售卖的猪梅果实
　　Ciruela又称为＂野露玛玛＂，与腰果是近亲，是巴西最受欢迎的水果之一。
　　它原产于中美洲地区，颇受当地人欢迎。猪梅的树干可长到15米以上。
　　果实呈长圆形或细长形，平均直径2-5厘米，果实有革质外皮，呈黄绿色或鲜红色。
　　未成熟的猪梅果实可以与盐、醋或糖搭配生吃，以平衡其涩味，也可用于制作绿色酱汁，搭配菜肴食用。
　　长在树上的猪梅果实
　　成熟的水果除了可以生吃外，还可以混合其他食材，制作成清爽的饮料，或制作成蜜饯，果冻和果酱，以及煮沸后制成糖浆或冰淇淋配料。
　　一天就会变质的＂巴西莓＂
　　长在树上的巴西莓果实
　　这种非常小的浆果叫＂巴西莓＂，外观和节骨木果很像，又像缩小版的蓝莓。
　　它生长在亚马逊丛林当中，因为富含有益元素，而备受巴西人喜欢。它吃起来像蓝莓，但比蓝莓更酸，还有一丝巧克力的味道。
　　要吃到新鲜的＂巴西莓＂，需要到野外采摘，因为它摘下后，一天就会变质，所以大多数能吃到的＂巴西莓＂，都是制作成干果或蜜饯的果实。
　　巴西国果库普阿苏（Cupuacu）
　　采摘下来的巴西可可果
　　这是一种你吃过，但可能没见过的水果。
　　它就是＂库普阿苏＂，也就是巧克力的主要成分＂可可脂＂的来源，所以它又叫＂巴西可可果＂。在巴西可可果被视为巴西的国果。
　　巴西可可果在亚马逊盆地分布最为广泛。用它制作的可可酱，广泛地用于各种产品中——巧克力、冰淇淋、糖果，连化妆品，都有它的身影。
　　巴西可可果的内部
　　可可果一旦完全成熟，就会从树上掉下来，里面分布着，闻起来像菠萝和巧克力味的白色果肉，独特的甜味又似甜瓜、梨和百香果。
　　以上11种巴西特产水果，你吃过哪一种？如果去到这里，哪一种水果是你最想尝试的？
　　结语：
　　身处美洲的巴西，不仅有热烈的文化，更有着美味的水果。每一种特产水果，挑起的不仅是舌尖的向往，也是对巴西文化探访的渴望。
　　随着两国文化深入加深，相信有一天这些美味的水果，也会出现在我们的餐桌上。
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