这5种野菜，或要少吃，及早转告家里的老人，建议少当成宝

　　众所周知，现在男女老少的养生意识越来越高，大多数人加入了全民养生的队伍当中。特别是针对于老年人来讲，养生意识会更强一点，尤其是在饮食上，会经常去挖野菜食用。
　　有一部分老年人认为，野菜的 营养价值 高，而且没有受到农药的 污染 ，是一种 绿色食物。
　　所以，不管是什么野菜，只要是营养价值高的，大家都会去选择挖一点。但是大家知道吗？ 在我们生活中有一些野菜，它含有一定的毒性， 如果食用不当的话可能会给身体带来适得其反的作用。
　　如果你还不清楚的话，不妨接着往下看。
　　01
　　这5种野菜，或许要少吃，及早转告家里的老人，建议少＂当成宝＂
　　1、黄花菜
　　黄花菜经过肠胃消化之后，会在我们身体内产生秋水仙碱物质。这种特殊物质很容易让人出现呕吐、恶心等不良反应。
　　据研究调查显示，有一部分成年人，再食用50-100克的黄花菜，就会出现中毒不良反应，如果情节严重的话，还会危害人的生命安全。
　　但是，这不代表黄花菜不能吃。建议大家在使用的时候可以把黄花菜中的花蕊去掉，然后在热水中焯一下，这样能够去除黄花菜中秋水仙碱的毒性，减少给身体带来的危害。
　　2、野芹菜
　　在名字上来看，野芹菜跟我们日常吃的青菜只有一字之差，而且也在外边上，两者看起来相似度也极高。
　　但是在这里要提醒大家，野芹菜要比我们普通吃的芹菜更细小一点，而且这种蔬菜当中含有一定的毒素，如果食用过多，也会给身体带来一些不利影响。
　　大量食用野芹菜，不仅会损伤我们的肠胃健康，而且也会降低肠胃功能，容易让人出现恶心呕吐的情况。
　　3、蕨菜
　　南方朋友肯定对于蕨菜很熟悉，蕨菜的口感比较清爽，在夏天的时候凉拌蕨菜也是一道很美味的下饭菜。
　　实际上，蕨菜中含有一些让人上瘾的元素，这是因为蕨菜当中含有原蕨苷这种特殊物质，不仅会让人上瘾，有一定的致癌风险。
　　在之前的时候，原蕨苷这种特殊物质，已经被世卫组织列为三类致癌物，所以不建议大家大量食用蕨菜。
　　4、淮山药菜
　　淮山药菜中含有少量的毒素，因此建议大家在使用之前应该用冷水浸泡两个小时以上，然后再进行烹饪。
　　这样能够减轻淮山药菜中含有的毒素，吃起来更加安全健康。
　　5、毒蘑菇
　　众所周知，蘑菇喜欢长在潮湿的地方，尤其是下雨之后，山上会长出各种类型的蘑菇。
　　在老年人的眼中，野蘑菇的营养价值比较高，但是大家要注意，有一些野蘑菇当中是含有毒性的，越漂亮的蘑菇含有的毒性就越大。
　　如果大家不能够辨别蘑菇是否有毒，最好还是不要去山上私自采摘，以免出现食物中毒的情况，危害自己的生命健康。
　　02
　　大家在挖野菜的时候需要注意哪些事情？
　　1、深度清洗
　　刚才对于采摘回去的野菜一定要多清洗几遍，最好是在淡盐水中浸泡一下，然后再清洗，或者是在热水中焯一下再烹饪，能够减轻野菜当中含有的农药残留物以及有害物质。
　　2、观察野菜周围的生活环境
　　大家去采摘野菜的时候，可以观察一下野菜周围的生长环境，主要是观察周围有没有水污染以及空气污染。
　　如果在周边有化工厂、或者是大量的农药残留物，建议大家不要食用这种野菜，因为这种野菜中可能会含有化学物品以及农药残留物，大量食用会对自己的身体带来不利影响。
　　3、外观
　　其实，野菜在生长过程中也会生病，出现腐烂或者是菜里面有大量的虫子，建议大家在采摘的时候观察一下野菜的外观，尽量选择外观良好的。
　　除此以外，对于体积过大的野菜，或者是也在表面出现一些斑斑点点的，尽量不要食用。
　　4、控制好食用量
　　我们不得不承认野菜当中含有的营养成分是比较多的，平时偶尔吃一点可以给身体补充营养元素，但是建议大家一定要少吃，控制好食用量。
　　最好不要把野菜当成家常菜来食用，如果大量食用野菜的话，有可能会给身体带来适得其反的效果，导致食物中毒。
　　综上所述，不是所有的野菜都会给身体带来健康，其实在我们生活中，一些人工栽培的蔬菜会比野菜含有的营养成分更高，而且相对来说比较安全。
　　建议大家在日常生活中应该少吃野菜，均衡搭配营养，及时为身体补充其他的营养成分，才会更有利于身体健康。
　　03
　　老年人吃哪一些食物对身体比较好？
　　1、南瓜
　　南瓜口感软糯，而且富含胡萝卜素。老年人适当地吃一些南瓜，能够减少身体患上其他疾病的风险。
　　除此以外，胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜中的胡萝卜素也不少，不妨多吃一点。
　　2、坚果
　　像开心果、巴旦木、核桃、松子、杏仁等等，这一类坚果中含有的脂肪酸能够降低老年人患上糖尿病的风险。
　　尤其是核桃，还有的营养价值高而且富含大量的不饱和脂肪酸，为老年人补充营养元素的同时还能够促进身体健康。
　　3、西红柿
　　西红柿中含有丰富的番茄红素，是天然的抗氧化剂，能够起到防癌的效果。
　　但是大家在食用的时候，最好是把西红柿煮熟再吃，这样既能够减少凉性食物对老年人肠胃的刺激，同时也能够为身体补充更多的番茄红素，为身体带来抗氧化能力。
　　4、牛油果
　　牛油果中虽然含有的脂肪含量比较高，但是这种脂肪物质属于健康的脂肪，可以代替黄油食用，既美味又营养。
　　5、树莓
　　特别是针对于消化功能弱或者体虚的老年人来讲，适当地吃一些树莓，能够促进肠胃蠕动功能，促进消化，为身体补充膳食纤维以及抗氧化剂，增强身体素质。
　　大家要记得摘野菜的时候，一定要注意以上所说的这5种情况，避免出现食物中毒的情况。
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