春暖花开的季节,草长莺飞 ,万物都呈现出一派勃勃生机,阳气上升,也迎来了孩子长个"黄金期",春天很适合户外运动增强体质,也适合踏青、赏花,晒晒温暖的阳光,可以促进体内维生素D的合成,更好地吸收食物中所含的钙质。 有些粉丝家长抱怨孩子太挑食,担心孩子太瘦弱长不高, 与其抱怨,还不如从家长自己身上找问题,寻求解决的办法 ,就比如换着花样多给孩子做美食,荤素合理搭配,均衡膳食就是好办法, 下面就来分享4道美食的做法,建议多给孩子做着吃,孩子爱吃,吃饭香,助力孩子身高达到最佳的状态。 一、牛肉炖山药 准备食材:牛腩肉、山药、生姜、郫县豆瓣酱、盐、蚝油、味极鲜酱油、植物油 1、选择新鲜的牛腩肉,新鲜的牛腩肉肉质紧致,脂肪含量低,营养也丰富;而山药更是众所周知的营养菜。 2、新鲜的牛肉无需焯水,直接用清水浸泡,多揉几次,尽量释放出牛肉的血水即可,营养少流失。 3、山药削去表皮洗净切成段备用;大葱白切成段备用,生姜切片备用。 4、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜片、大葱爆香。 5、然后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油(如果没有郫县豆瓣酱也可以不加),放入牛肉块翻炒均匀,加入蚝油、酱油、盐等调味。 6、加入没过食材的水大火烧开后转中小火慢炖至牛肉基本熟透 。(此步骤可以直接把牛肉连同汤汁一起放入电饭锅中,可以无需看守,直接启动煲汤键至程序结束即可,更省心) 7、最后加入山药段,继续炖10多分钟至熟透后,稍稍收汁,根据自己的喜好撒入鸡精/味精提鲜后即可盛出,撒上香菜叶提色后端上桌,荤素搭配,好吃又解馋。 8、 孩子大口吃着牛肉,直夸太香了!山药吸饱了牛肉汤汁,入口一抿即化,美味又营养,孩子爱吃,妈妈最开心,你也来试试吧。 二、火山土豆泥 准备食材:土豆、豌豆、红甜椒、盐、酱油、猪肉末、植物油 1、土豆真是一个神奇的食材,听说过有人不吃香菜、芹菜、不吃苦瓜、南瓜、茄子,好像没有听说过有人不吃土豆,土豆可煎、可炸、可炖、可煮,好像怎么吃都好吃, 能把土豆做得不好吃也非常不容易呢, 咱们今天来做一道火山土豆泥,更是营养丰富,最大程度保留了食材的原味原香,营养又健康,孩子也爱吃。 2、土豆削去表皮洗净后切成薄片,放入蒸锅中蒸10多分钟至熟透。 3、趁着蒸土豆的时间,锅中放入适量的植物油烧热,加入姜末爆香后放入肉末煸炒至变色,然后加入1小碗水大火烧开,调入1汤匙酱油、1汤匙蚝油,适量的盐调味,加入豌豆煮熟后,加入红甜椒碎丁,继续翻炒均匀后即可盛出。 4、蒸熟的土豆片用叉子或者勺子压成土豆泥,整理成火山形状。 5、最后浇上肉末豌豆红甜椒料汁后即可端上桌,看着就食欲大增。 6、孩子喜欢直接用它来拌饭吃,荤素搭配,肉香浓郁,土豆泥一抿即化,就好像吃咸味的冰淇淋,好 吃好看又营养,做法还很简单 ,建议你一定要试一试。 三、韭菜猪肉馅盒子 准备食材:面粉、韭菜、猪肉末、盐、味极鲜酱油、植物油 1、首先把面粉倒入大碗中,一边加入温水,一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛备用。 2、韭菜洗净后切成小丁备用;选择3肥7瘦的猪肉剁成猪肉末备用。 3、炒锅中加入比平时炒菜多一点的植物油烧热,放入猪肉末煸炒至变色后,调入酱油、蚝油、白胡椒粉调味后盛出晾凉备用。 4、炒好的猪肉末放在大碗中,加入切好的韭菜碎搅拌均匀即可,不用过多地额外加调味料。 5、把面团搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子在手心中揉圆按扁。 6、然后把面剂子用擀面杖擀成边沿偏薄,中间偏厚的饼皮。(如果不会制作,也可以买现成的饺子皮,只是口感更像锅贴,少了麦香味) 7、取一个饼皮托在手掌中,加入适量的韭菜猪肉馅,把饼皮对折后,边沿压紧压实,也可以用叉子按压出花纹,增加美感。 8、不粘锅中加入适量的植物油烧热后调中小火,放入韭菜猪肉馅饼胚,烙制两面金黄后即可盛出。 9、端上桌 ,孩子一口气能吃掉仨!饼皮又酥又脆,馅料香喷喷,好吃又营养 ,既是主食也有菜,孩子超爱吃,这个做法建议家长一定要试一试。 四、珍珠糯米丸子 准备食材:猪肉末、糯米、盐、酱油、蚝油、葱姜水 1、大家都知道,蒸制的食物最能保留食材的原味原香,营养少流失,这道珍珠糯米丸子,孩子超爱吃,吃上一口肉香浓郁,米香味十足,软糯可口,美味又营养,制作起来还没难度,好方法分享给大家,不论是做给孩子吃,还是用来待客都特别受欢迎。 2、选择3肥7瘦的猪前夹肉剁成碎肉末放入大碗中,加入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉2汤匙味极鲜酱油,1汤匙蚝油搅打均匀调味。 3、然后加入2汤匙葱姜水继续搅打均匀后,采用摔打的方式,让猪肉末变得更加紧实。 4、取适量的猪肉末团成大小适宜的猪肉丸。 5、猪肉丸子包裹上提前泡发的糯米,放入蒸帘上。 6、把制作好的珍珠糯米丸放入蒸锅中蒸20分钟左右至熟透后即可取出。 7、撒上点香葱葱花即可端上桌,孩子夹起一个往嘴里送,米香味十足,肉香味浓郁,太解馋了,好吃到停不下嘴。 孩子吃超爱吃的珍珠糯米丸子,建议你一定要试试,给您的家庭餐桌多一份好选择,美味又营养。 今天的美食分享就到这里, 欢迎转发、收藏以备不时之需, 您的点赞是最暖心的鼓励,欢迎大家在下方留言,一起交流,笔芯~