开篇提问： 你认为纯牛奶好还是酸奶好？
　　有人喜欢喝牛奶，认为天然更健康； 有人喜欢喝酸奶，认为发酵更健康； 那么二者到底哪个营养价值更高呢？
　　今天就让小轻来带大家来一探究竟
　　纯牛奶VS酸奶，
　　谁的营养价值更高？
　　简单对比牛奶和酸奶的蛋白质、钙含量和维生素E含量：
　　蛋白质： 每100克牛奶中含有3.0克，每100克的酸奶中含有2.5克；
　　钙含量： 每100克牛奶中含有104毫克，每100克酸奶中含有118毫克；
　　维生素E： 每100克牛奶中含有0.21毫克，每100克酸奶中含有0.12毫克。
　　综合来看，酸奶和牛奶的营养价值不相上下 ，但二者对肠胃的作用 可大不相同：
　　牛奶中含有较为丰富的乳糖， 能够加快肠胃蠕动、促进消化， 不适合乳糖不耐受人群。
　　酸奶中含有较为丰富的乳酸杆菌， 可以帮助肠胃平衡菌群， 更适合缺乏乳糖酶的人群。
　　说了这么多牛奶和酸奶的好处，那么你知道市面上那么多的牛奶和酸奶，应该如何选择才能让它们发挥到最大的营养价值 吗？
　　牛奶应该怎么选？
　　首先我们要明确哪些是饮料、哪些是牛奶：
　　凡是带有饮品、饮料 等字样的是含乳饮料都不是牛奶。
　　这类饮品与牛奶相比所含的蛋白质和钙等营养素含量较少，糖分比较高。
　　带有调制乳 的饮品是牛奶，但不是纯牛奶。
　　与纯牛奶相比，原料更复杂所含蛋白质更低， 也会增加一些额外的糖分，不如纯牛奶的营养价值高。
　　除了以上两种饮品外，剩下的一般都是纯牛奶，大家可以放心喝。
　　小贴士：以下4类人群不适合喝纯牛奶
　　1. 缺铁人群
　　2. 做过腹部手术人群
　　3. 乳糖不耐受人群
　　4. 消化道溃疡人群
　　酸奶应该怎么选？
　　跟牛奶一样，带有＂饮品、饮料＂ 字样的不是酸奶是饮料。
　　真酸奶通常会带有＂酸奶、风味酸奶、酸牛奶、风味发酵乳＂ 等字样。
　　主要有原味酸奶 和果粒酸奶 两种：
　　原味酸奶指的是纯酸奶，  由牛奶、糖、乳酸菌和增味剂发酵而成；
　　果粒酸奶指的是一类调味酸乳，  这也是酸奶，不过里面一般会加入果汁、果粒、谷物等材料。
　　相比原味酸奶，果粒酸奶中的含糖量也会相应增加。
　　小贴士：以下3类人群不适合喝酸奶
　　1. 糖尿病人群
　　2.做过肠胃手术的人群
　　3.容易腹泻的人群
　　看到这里，相信你应该知道了：不存在牛奶更好还是酸奶更好的说法， 没有更好，只有更适合，适合自己的身体的才是最好的。
　　具体还是要看需求和人群，比如：
　　对于乳糖不耐受 的人来说，喝酸奶 对于有糖尿病 的人来说，喝纯牛奶 对于有尿酸高 的人老说，喝牛奶 …………
　　所以，关于牛奶和酸奶你学会怎么选了吗？ 你更适合喝什么，可以在评论区告诉小轻~

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