阳春4月,多吃3苗2瓜1草,应季而食,增强体质,健康过春天
阳春4月,乍暖还寒,气温变化很大。民谚说,春捂秋冻不生病,是很有道理的。这个时节,我们要根据天气变化,及时增减衣服,预防感冒。这个时节的饮食,我们也要适当调整,合理搭配,多给家人吃"3苗2瓜1草",应季而食,增加营养,增强体质,健康平安地度过春天。阳春4月,常吃3苗
一、葱苗
阳春4月,露天种植的小葱,绿油油的,生机勃勃。这时候的小葱,鲜嫩可口,营养丰富。
小葱含有维生素和一些矿物质,尤其是胡萝卜素和钙的含量特别高,缺钙的人可以适当吃一些小葱。经常吃小葱,还能够促进消化液的分泌,促进肠胃道蠕动帮助消化,提高食欲。
我家一楼邻居,小院子里就种了一些小葱,长势旺盛,经常拔几棵送给我们吃。洗净的小葱苗,蘸着甜面酱,就着吃玉米饼子或者馒头,鲜甜微辣,好吃得不得了,满口都是春天的味道。
推荐菜谱【小葱炒鸡蛋】
不要小看这道简单的家常小炒,金钩海米和小葱,都是钙质丰富的食材,土鸡蛋含有优质蛋白,这3样食材一起炒,葱香浓郁很鲜美,营养丰富,好吃又容易消化。
1.小葱一小把,去掉根须,洗净,切成段儿,葱白和葱叶分开。鸡蛋5只,打散成鸡蛋液,搅拌均匀。金钩海米用清水浸泡10分钟,冲洗干净。
2.锅中倒入食用油,倒入鸡蛋液,炒熟,铲成块,盛出备用。
3.锅中倒入少许食用油,下入葱白爆炒1分钟,再放入葱叶和金钩海米,继续翻炒1分钟,炒出浓郁的葱香味。
4.加少许食盐炒匀,然后倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
二、田七苗
田七苗并不是中草药田七,它只是一种蔬菜。田七苗富含蛋白质、纤维素、糖分、维生素C、维生素A以及钙、镁、铁、磷、钾等多种营养成分,食用之后能够为人体补充维生素和无机盐,有利于提高人体免疫力。
蔬菜田七的口感爽滑,脆嫩,富含纤维素,食用之后能够增加肠道的蠕动,能预防和缓解便秘。此外,田七苗微苦,还有润燥败火的作用。
推荐菜谱【蒜香田七苗】
1.田七苗清洗干净,注意里面经常会混有杂草,要把杂草挑拣出来。
2.锅中倒入清水,烧开后关火,把田七苗放入水中焯烫一下,立即捞出控水。
3.锅中倒入食用油,下入葱花,蒜末,干椒爆炒出香味,把油倒在田七苗上。加少许食盐和味精,拌匀即可。
三、茴香苗
茴香苗富含胡萝卜素,维生素,钙和铁。茴香苗含有茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,所以对养胃健胃有帮助。
推荐食谱【茴香鲜肉大馄饨】
现在的茴香苗特别鲜嫩,用来包饺子,包馄饨,都是极好的。这样的馄饨,我家把它当做早餐,一人一大碗,有汤有肉有菜,营养丰富,味道鲜香浓郁,早晨吃上这么一碗,暖胃又抗饿,元气满满地迎接一天的工作和学习。
1.茴香苗,择洗干净,控干水分,切碎备用。
2.猪肉剁成茸,水发木耳剁碎,葱姜剁成末,倒入猪肉馅中,放入切碎的茴香苗。加入适量的生抽,食盐,食用油,味精,芝麻油,拌匀即可包馄饨了。
3.煮好的馄饨,可以用虾皮和紫菜做汤底,我用了裙带菜,也很好吃。
阳春4月,常吃2瓜
一、黄瓜
黄瓜含有蛋白质、葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,纤维素等营养成分。黄瓜水分充足,有清热解渴、败火润燥的作用。
推荐食谱【开胃小黄瓜】
4月的小黄瓜,鲜嫩无比,不用搭配很多食材,只需要加点调料拌一拌,酸爽脆嫩,开胃润燥,特别好吃。
1.黄瓜洗净,拍碎切断,香菜洗净切碎,放入盘中。
2.大蒜捣成蒜泥,放入碗中,加入食盐,味精,醋,芝麻油,辣椒油拌匀,淋在黄瓜上,拌匀即可。
二、苦瓜
苦瓜含有蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种矿物质,碳水化合物含量也很高,尤其是维生素C含量非常丰富,具有润燥败火的作用。
推荐菜谱【素炒苦瓜】
4月的苦瓜,微苦脆嫩,营养丰富。苦瓜要大火快炒,成菜色泽碧绿口感脆嫩,可以搭配木耳,红椒等,使菜色鲜艳,有食欲。家长要引导孩子,适当吃苦,把能吃苦当成一件平常的事情,只要对身体有好处的菜,酸甜苦辣都要常吃。
1.水发木耳洗净撕成小朵,苦瓜去芯,切成薄片,红椒1只切成条。锅中倒入食用油,葱花和蒜末炝锅,炒出香味,下入苦瓜和木耳爆炒1分钟。
2.下入红椒继续炒2分钟,加上食盐,味精,芝麻油,炒匀即可出锅。
阳春4月,常吃1草
阳春4月,正是裙带菜大量上市的时候,新鲜裙带菜2元一斤,物美价廉,海边的人不要错过。
裙带菜是一种藻类植物,属于海带科的海草。裙带菜含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸、褐藻酸等营养成分,营养非常丰富。
4月,渔民把新鲜裙带菜加工成小朵的熟干裙带菜,看起来是黑色的小颗粒,用水泡开后,就是绿色的裙带叶片,口感柔软,鲜嫩,价格也不贵,而且很好保存。
推荐菜谱【裙带菜豆腐汤】
1.熟干裙带菜,约15克,用清水浸泡20分钟,冲洗一下捞出备用。豆腐切成块,葱花姜丝各少许。
2.锅中倒入食用油,放入葱姜炒香,下入豆腐块,翻炒1分钟,倒入适量清水,大火烧开。
3.放入裙带菜,一起煮5分钟,加上食盐,味精,芝麻油,拌匀即可出锅。
4.裙带菜豆腐汤,可以加一点鲜虾仁,或者干海米一起煮,提味增鲜,营养也更丰富。
阳春4月,万物生发。这也是一个容易感冒,生病的时节,我们要多吃"三苗2瓜1草",营养丰富,应季而食,增强体质,健康平安地度过春天。
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