你真的会吃菠萝吗?菠萝的简易削切法,值得学一学
近期,正值菠萝上市的季节,清明假期出游,总会在旅游景点或公园的门口,看到现削现卖菠萝的小摊小贩,走得累了、乏了,来一块酸酸甜甜的菠萝,清香爽口、味蕾一被刺激,立马恢复了气力。但小摊小贩上切好的一块菠萝(1/4块)就要5元钱,而超市门口的大喇叭喊着菠萝10块钱2个,翻了好几倍的价格。很多人表示,虽然超市里的菠萝便宜,但是都是没削皮的,整个的,没有专业的工具,自己是无法为菠萝削皮的。
不要被常规的思路困住,其实菠萝并不一定非要按照市面上的切法,自己完全可以在家搞定。下面就和大家分享2种简单又实用的菠萝切法。
第一种切法:
首先,我们先把菠萝的头部和尾部切掉,已能清楚地看到果肉为宜。
然后,我们把菠萝对半切开,取其中一半,沿着菠萝眼的纹路切,一定要切到底,这样,菠萝,就可以一块一块拿着吃了。
第二种切法:
首先,切出菠萝的头部和尾部
然后,把菠萝竖着切成4等分,不喜欢吃里面的硬果芯的,可以直接切掉。
再次,那其中一块,把果肉切成若干小块,不要切到底,要连着果皮。
最后,我们竖着把果肉全部切掉,把菠萝皮直接扔掉。
传统的切菠萝的方法,是需要先把果皮去掉,然后再把菠萝眼去掉。真正比较难的是菠萝眼,以上2种方法,我们都没有削皮也没有削菠萝眼,更加快速、简单。如果想像外面一样削皮和菠萝眼,其实我们也只需要一把刀和一把剪刀,用简单也可以完全去除菠萝眼。
很多人,都说眼浅的是凤梨,凤梨更好吃,更甜,口感更加,而且无需泡盐水。其实,这真的是很深的误解。就像番茄和西红柿,土豆和马铃薯,樱桃和车厘子、猕猴桃和奇异果,真是叫法不同,其实他们完全是同一种水果,只是称呼不同而已。百度百科上明确表示,凤梨俗称菠萝。他们更大的区别只是品种不同而已。一般菠萝可以分为四大类:卡因、皇后、西班牙和杂交类。
对于如何调训菠萝还是非常有讲究的。
1. 一般表皮颜色越黄、坑越多则表明菠萝的成熟度更高。
2. 要尽量挑选矮胖型的菠萝,这样的菠萝 果肉会更加结实,也更甜。
3. 用手按一按果肉,如果能按动、甚至凹陷进去,则说明菠萝太过于成熟,不建议购买。要买那种稍微能按动,但又很紧实的那种。
吃菠萝要用盐水泡,很多人都知道,但你知道为什么吗?怎么泡才正确呢?
因为菠萝中含有大量的草酸,不仅会让菠萝口感酸涩,而且还会影响人体对钙、铁的吸收。而食盐恰好可以中和其酸性。
而且,菠萝中还含有一种酶,菠萝蛋白酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应。还会出现腹痛、呕吐、头痛等问题。而食用盐恰恰能够破坏这种酶。所以,吃菠萝前一定要先泡盐水。
菠萝泡水,时间不宜过长,一般以30分钟为宜。食用盐的量也不宜过多,否则会导致菠萝发咸,严重影响口感。
喜欢吃菠萝的,赶紧去超市,买两个,自己切开来吃吧,不用再花冤枉钱了。
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