广东美食多如繁星，很多本地人也不敢说把广东菜都吃过一遍。声名在外的广东菜，风靡全国，深受广大吃货们的喜爱。今天我们就来说说白切鸡，外地人最熟悉的粤菜之一。
　　白切鸡是粤菜系菜肴中最简单的一道，然而即使是这样看似简单的一道菜，也让不少人伤透脑筋，因为真的很难做啊。比如为什么正宗的白切鸡，鸡的表面是泛黄的，看上去很有食欲，然而自己做的时候却是惨白惨白的，根本下不去口。
　　问题出在哪里？首先要知道，白切鸡的黄色不是做出来的，而是本来就有的颜色。正宗的白切鸡采用的是天然黄皮的三黄鸡。三黄鸡是我国培育养殖多年的历史悠久的优质食用鸡品种，具有脚黄、嘴黄、毛黄等特征，所以被称为三黄鸡，当然还要加上一条：皮黄。
　　三黄鸡并非指哪一个品种，而是一个大品类，比如广东的清源麻鸡、胡须鸡、沙栏鸡、广西山凤等等都属于三黄鸡。除使用三黄鸡以外，还有，鸡不能太老，要嫩，3个月左右的鸡最好，老鸡是不能做白切鸡的。
　　最后一点最重要，白切鸡不是煮熟的，而是浸熟的。正宗的白切鸡，做法尤其讲究，需要将洗净的三黄鸡在微沸的水中浸没，要时刻保证水像是刚出锅的状态，一旦沸腾之后，鸡皮就会破，所以对火候的要求是非常讲究的。可见，要想做好白切鸡，可不是你认为的那么简单哦！

多一点理解，多一点宽容时至今日，无论是经济还是社会，大环境都不是很好，很明显的感觉到社会的戾气在逐渐的上升。所以，我们在生活中和人交往的过程中，尽量减少起冲突，尤其是陌生人。因为你不知道，这个人在上一刻从此，各自安好昨晚凌晨，收到了一条朋友的消息我还是忘不了他怎么办？我说忘不了就去听会儿歌吧，听好多好多歌以后，或许就可以把他彻底忘记了。好像每个人心中都住着这么一个人，在心里就好像是一根刺。每每一个男人有这些特征，他只是大器晚成天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。这句著名的孟子名言很多人都见过，但是极少数人真正用它来鼓励自己成长。在这浮华掠影的世间，人们行色匆匆，人生不必攀比诗人卞之琳曾在断章中写道你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦。当你在羡慕别人时，殊不知，别人也在羡慕着你。每个人的生活环境，生活条件乃至生活和聊得来的人交往，和睡得来的人结婚（随笔）文李固国图片来自网络人活着，短短几十年，还要说没有突如其来的灾祸，更没有所谓的阴曹地府或来生，真的应该好好珍惜。很多时候，我们不是为自己而活，为了面子，为了人情，为了迁就，为了所谓明天是否会更好，心里抱有的那一丝光，是否能点亮我们的微笑千篇一律的每天，明天是否会更好，心里抱有的那一丝光，是否能点亮我们的微笑！我所说的只是代表我个人想法与看法，也许只是找个倾诉的地方所以写下来，也许只是想找个隐形的朋友有一个发泄的出曾国藩三个毛病，请对号入座初读曾国藩这本书，他的经历包括心理路程，都让我产生了极大的共鸣，脑中浮现出了自己的种种习惯，需要反思自己了。第一个毛病是浮躁坐不住，单就这一点贯穿了我整个人生，导致做什么都不成功，随便聊的都是真心话不记得是谁说过人，在最完美的时候是动物中的佼佼者，但是，当他与法律正义和道德隔绝以后，他便是动物中最坏的东西。因为作为人就要区别于动物，要受道德的约束和法律制度限制。如果一个人的权职场生存法则克制欲望有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有权力之争。权力之争时，人人必有欲望。每一个自我，在艰难跋涉的人生旅途中，为了各式各样的欲望，在各自的生活场景发展轨道里，充当着各自的角色。正当的有比梦想更重要的事，你知道吗？做人如果没有梦想，那跟咸鱼有什么区别。Ihaveadream！每个人都应拥有自己的梦想，因为有梦，生活才有奔头儿。但梦想经受不住你的天天念叨，一是它不是靠嘴说来的，二是无休止地念叨秋日无私语有的是人生魅力旅途THESTORYOFAUTUMN秋日时节要和温暖的事物靠的近些不是年龄而是心态别管是心绪只有状态生活道不尽的油盐还有风景的酸甜却有着不灭的梦想期待生命就是一场场对自己的热恋在半梦半