春季喝汤，内行人经常喝这汤，简单易学，营养全面，越吃越健康

　　春季到，百花盛开，万物复苏，春天的嫩芽都冒出来了，农村不仅仅有野菜和野味，还有一些冒出来的嫩尖，是大自然的馈赠，比如说香椿芽，枸杞叶。枸杞叶在农村到处都是，每家每户都会种植一棵枸杞树，秋季能够挂满很多红彤彤的果实，春季会冒出很多嫩尖，枸杞叶就是最嫩的部位，可以将枸杞叶晒干泡水喝，新鲜的枸杞叶还是一种很受欢迎的食材，我家经常用它来煮汤，今天为网友分享一款枸杞叶汤——枸杞叶鸡蛋汤，此汤的做法简单，热量不高，对视力很有帮助。到底应该如何制作这款枸杞叶鸡蛋汤呢？赶紧看一下详细的做法吧。春季喝汤，内行人经常喝这汤，简单易学，营养全面，越吃越健康。
　　【枸杞叶鸡蛋汤的食谱解析】
　　食材准备：挑选一小捆枸杞叶（枸杞叶是春季的嫩尖，枸杞叶的叶片含有青花素，多种维生素成分，对视力和肝脏有好处，但是需要清洗干净，否则影响身体的健康），选购土鸡蛋几个，少许清水，白醋少许，若干食用油，食盐少许，鸡精半勺，一丢丢白胡椒粉，其他。
　　详细烹饪顺序：
　　步骤1：准备好枸杞叶和鸡蛋，枸杞叶一片片剥下来，枸杞叶先用清水初步清洗一遍，枸杞叶放入大一些的容器里，加上足量清水，加上一勺食盐，反复抓洗几遍，清洗掉叶片的有害物质，捞出沥干水分。
　　步骤2：准备空碗一个，磕入几个土鸡蛋，调入少量清水，加上白胡椒粉少许，白醋两滴，最后加上食盐，迅速搅拌一会儿。
　　步骤3：炒锅锅底慢慢预热，倒入提前准备好的鸡蛋液，调到中小火慢慢煎熟，成型分成小块。
　　步骤4：倒入适量清水煮沸，锅中加上一勺猪油，煮大概一分钟左右，放入洗净的枸杞叶，均匀搅拌几下。
　　步骤5：继续煮一会儿，等待汤汁慢慢变色，加上少许食盐，半勺鸡精和白胡椒粉，有条件的家庭可以加上一些枸杞子，煮30秒左右。
　　步骤6：撒上葱花，关火出锅，这道枸杞叶鸡蛋汤就做好了，特别适合春季食用。
　　小贴士：枸杞叶鸡蛋汤是一款春日的养肝汤，做法十分简单，但是枸杞叶需要彻底洗干净，先用清水洗一遍，然后用盐水浸泡，盐水能够起到杀菌的目的，让枸杞叶非常放心。记得要先将鸡蛋煎熟，加上清水煮沸，加上枸杞叶煮一会儿，调入一些其他佐料，小火煮一会儿，出锅。
　　枸杞叶鸡蛋汤是一款简单易学的汤品之一，枸杞叶本身叶片含有丰富的营养物质，叶子含有维生素A的物质，容易转换成胡萝卜素，清洁身体的垃圾，修复视网膜的损伤，保护眼睛，养肝明目，越吃越健康。
　　枸杞叶是城里人的稀罕菜，在农村非常常见，你们有没有喝过这款枸杞叶鸡蛋汤呢？（以上配图都出自网络）