你对含糖饮料是什么态度? 快乐源泉,还是万恶之源? 不管是什么,下边这个研究你都需要了解一下。 在2022年美国营养学会年会上,美国哈佛医学院和南卡罗莱纳大学公布一项联合研究。研究的结论十分简练,含糖饮料增加肝癌的患病风险。 具体来说,与从来不喝含糖饮料的人,或喝含糖饮料每月少于3杯(355毫升/杯)的人相比,每天饮用一杯或更多含糖饮料的女性,患肝癌的风险高78%。 其实,对于这样的研究结论,我一点也不觉得奇怪。关于含糖饮料有害健康的研究,简直不要太多,心血管疾病、糖尿病、癌症,很多疾病的患病风险都与含糖饮料有关。 含糖饮料有害健康,慢慢也成了大众公知。 但是,你清楚含糖饮料的范围吗? 有人说,像可乐这样的肥宅快乐水肯定是呀。那是自然,但总不能一款一款地来记吧,我们需要一些可以直接判断的原则。 另一些人说,那还不简单,只要配料表里有添加糖的就算含糖饮料呗,比如白砂糖、果糖、果葡糖浆…… 这样的原则没错,但如果有一些饮料,没有添加糖,就不算含糖饮料了吗? 比如说NFC(非浓缩)果汁。 先别着急下结论,思考5秒钟,看看你到底是怎么认为的。 包括某些专家在内的人认为,NFC果汁是完整水果的另一种形式。水果是可以每天吃的健康食物,所以NFC果汁自然不能算是不健康的含糖饮料。 但我认为,NFC果汁是妥妥的含糖饮料,原因只有一点,它会引起剧烈的血糖波动。 血糖的波动程度,与两个因素有关,一是糖的摄入量,一次性吃得越多波动越大,二是糖的种类和存在形式。 先说糖的摄入量。这一点很好理解,你能轻易的喝下一瓶NFC橙汁,但很少有人会连吃三个橙子,而一瓶NFC橙汁就等于三个橙子,不知不觉之间,你摄了更多的糖。 而且,三个橙子远比一瓶果汁更能带来饱腹感,也就是说,如果你喝NFC橙汁,完全不影响你吃其它东西,甚至是一顿正餐,无形之间给糖的摄入量来一个"超级加倍"。 再聊聊糖的种类和存在形式,水果中的糖和果汁中的糖,完全不一样。 水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖,在正常情况下,肠胃在消化水果时,需要慢慢破坏细胞壁,将其中的糖有条不紊地释放出来。 但水果榨成汁后,虽然糖的种类不会变化,但细胞里的糖会直接跑出来,变成游离状态,这时候吸收的速度就会快上很多。 所以,无论在糖的摄入量上,还是在糖的存在形式上,NFC果汁都会让你的血糖面临压力。 血糖一旦波动,人体立马就会进行一系列复杂的操作,包括分泌胰岛素、转化、储存、释放等等。虽然这些都属于人体的日常作业,但如果血糖长期反复的剧烈波动的话,那身体可就遭不住了,胰腺、心血管、皮肤等器官都会受到损伤…… 这时候,你再回头看看NFC果汁的重磅宣传语,"一瓶等于三个芒果,三个橙子,一斤葡萄"等等,有没有感觉到,这是"来自恶魔的诱惑"呢? 综上所述,鉴定完毕! 依我之见,有添加糖的饮料和所有种类的果汁都应该被算入含糖饮料的范畴。以上。