冷肉冻多久不可以继续食用？经常吃这类肉有何危害？一文科普

　　在日常生活当中，有很多人购买肉类的时候会出现一次性多买的行为。而一次性吃不完的肉，会直接将其放在冰箱当中冷冻。
　　 但有不少人认为，如果肉类在冰箱当中冷冻时间过久就会变成＂僵尸肉＂。食用之后，会对健康造成较大的影响。
　　 而有些人则认为，只要没有超过冷冻的最长时限，就不会影响到健康。那么冰箱当中的肉冻多久就不能吃了呢？
　　冰箱当中的肉冻多久不可以继续食用？
　　一、根据肉的种类决定
　　冰箱当中的肉冻多久不可以食用，要根据肉的种类决定。牛、羊、猪肉的冷冻保质期保持在10~12个月，其中牛肉的性质会比猪、羊肉稳定一些，而瘦肉比肥肉的保存期要稍微长一些。
　　 如果是鸡、鸭、鹅、鸽肉等禽肉类，冷冻时间保持在8~10个月之间。而对于一些鱼虾或者是贝类等海鲜肉类，保质期保持在4~5个月。
　　二、根据冷冻室温度决定
　　在冷冻肉的时候，冰箱的冷冻温度要维持在零下18度以下。如果在冷冻过程当中，冰箱的温度出现反复现象，比如超过零下18度，或者是出现了反复变化，那么肉的冷冻期会大大缩短。
　　三、根据冷冻方式决定
　　肉类冷冻之前，应将其清洗干净，放在保鲜袋中分开冷冻，那么冷冻的时间会稍久一些。如果肉类没有进行任何清洗，也没有放在保鲜袋当中分开存放，冷冻的时间就会大大缩短，而且很容易滋生各种细菌。
　　除此以外，如果在冷冻肉的过程当中将肉类拿出解冻，然后重新冷冻，这样的肉很容易发生变质。在央视一期节目当中，对冷冻肉进行一次实验。
　　 试验中显示，将一些冷冻肉多次解冻然后反复冷冻，这样的肉类当中所含有的细菌量比较高，而且肉类当中的蛋白质被破坏的程度非常严重。
　　那么，经常吃一些冷冻过久的肉，对身体有哪些危害呢？
　　一、增加患病几率
　　冷冻时间过久，且超出冷冻期的肉类会滋生出一些细菌、病毒等一系列致病微生物。即使通过高温烹饪，有些致病微生物代谢出来的有毒物质也无法被消灭。一旦多次食用，会增加患病风险。尤其是一些胃肠疾病、肝病的发病率会相对增加。
　　二、加速衰老
　　肉类冰冻时间过久之后，肉质会变得非常差，而且肉类当中的氧化物会增加。这些氧化物进入人体之后，会导致代谢速度变慢，也会加快皮肤的衰老速度。
　　总而言之，冰箱当中的冷冻肉冷冻多久不可以食用，要根据肉的种类以及冷冻室的温度和冷冻方法决定。
　　 如果肉类冷冻时间过久并超出了保质期，那么这样的肉类已经不要食用。否则会导致出现急性和慢性中毒反应，甚至会诱发癌症的出现，对健康危害非常大。