7。16入伏，建议中老年人少吃猪羊肉，多吃这1肉，精神饱满1整夏

　　最近几天，全国各地的气温都在不断创下新高。
　　在7.16入伏前，各地开启了＂蒸桑拿＂模式，几乎每个地方的天气都能用一个字来形容——热！入伏之后的气温更是难以想象，估计都能热到怀疑人生。
　　不过，三伏天虽然热，食欲不好，精神状态也不佳，但是，在饮食上还是要格外注意，建议中老年人：高温天，最好少吃羊肉猪肉，倒是下面这1肉，经常吃有提神醒脑增强体质等作用，帮助大家安稳过夏。
　　至于为啥要少吃猪肉羊肉？答案其实很简单。
　　三伏天气温高，而羊肉本身又是属于温热性质的食物，吃多了反而容易上火；而猪肉呢，猪肉属于高脂肪高热量的食物，夏天常吃，容易堵住血管，让人更加烦躁，脾气变得越来越坏。
　　三伏天，多吃下面这1肉，能让人精神满满一整夏！
　　这1肉便是鱼肉
　　常言道：畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉，可见，鱼肉在饮食中的重要性。
　　市场上的鱼肉，从河鱼到海鱼，种类繁多，但不管哪种，肉质都十分鲜嫩，易于消化，最主要的是营养足够丰富。
　　除了钙磷钾等矿物质外，蛋白质以及维生素的含量尤为丰富，经常吃有增强体质，提神健脑等作用。
　　推荐食谱——清蒸鲈鱼、酸菜鱼
　　清蒸鲈鱼
　　准备食材：鲈鱼、葱、姜和蒸鱼豉油等。
　　【做法】
　　在菜市场买鲈鱼的时候，不要选太大的，太大的肉质不够鲜嫩，做出来的鱼肉可能会不太好吃。
　　选好鱼可以直接让老板给你处理一下，当然也可以直接买条活鱼自己回家处理，刮鳞去腮后鲈鱼，要用清水多洗几遍，洗净后在鱼身上切出十字花刀。
　　接着将料酒和盐均匀地涂抹在鱼身上，再把鱼放在装满葱姜的盆里，腌制片刻，时间一到，就可以将其摆在盘里上锅蒸。
　　蒸个十分钟左右，就可以端出来，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，热油滋啦一下浇上去，就可以端上桌。
　　酸菜鱼
　　准备食材：草鱼、酸菜、辣椒和胡椒等。
　　【做法】
　　先将草鱼处理好，将鱼头鱼骨与鱼肉分开，鱼肉切成一片一片的，用盐水多搓洗几遍，洗到水变清，肉变的快透明，再混上盐、料酒、鸡蛋和淀粉等腌制半个小时。
　　接着用烧开的水，将酸菜焯一下，时间不用太长，一两分钟就可以捞出来，挤干水分放一边备用，然后再把要用的葱姜等洗净切好，都放到一边。
　　一切就绪后，起锅浇油，把大蒜扔进去，炒出香味后再放入酸菜鱼头等继续翻炒，炒个一两分钟就可以直接兑水，煮到汤发白，将鱼头鱼骨和酸菜等捞出来，装进准备好的盆里。
　　剩下的鱼汤可不要浪费，开火，煮开后直接把鱼片扔进去，煮到鱼片发白，就可以关火，连鱼带汤全倒进装有鱼头酸菜的盆里。
　　最后放上用油炝过的干辣椒与花椒，撒上葱花后，再把热油淋上去，滋啦一下香味四溢，看着就很诱人。