家常水煮肉片 图文作者 | 米拉Miira 点击图片 收藏本菜谱 原料: 里脊肉适量、豆芽适量、豆腐适量、豆腐皮适量、胡萝卜适量、西兰花适量、洋葱适量、小葱适量、大蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、水适量。 做法步骤: 1. 所需配料准备就绪。 2. 里脊肉洗净切片,加五香粉,蚝油,酱油,料酒,盐,淀粉,油抓匀腌制一下。 3. 洋葱,西兰花和豆芽洗净控水。 4. 豆腐和豆腐皮冲洗后改刀。 5. 娃娃菜和胡萝卜改刀备用。 6. 锅中入油烧热,放入洋葱,姜,花椒和底料煸炒。 7. 加入水煮沸,水量根据自己做的食材调整。 8. 葱和大蒜切碎装盘。 9. 煮沸后放入豆腐,豆芽煮熟,加盐调味盛出。 10. 依次将娃娃菜,胡萝卜和豆皮煮熟盛出。 11. 腌制的肉片煮熟连汤一起倒入锅中。 12. 撒入葱蒜和花椒粉,用热油淋入激出香味儿,喜欢辣一点可加入辣椒粉。