老干妈更换盖垫材质，能否引发新一轮升级浪潮？

　　近日，国内辣酱龙头企业贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（下称＂老干妈＂）换瓶盖一事引发业内关注。
　　经了解，此番＂老干妈＂是将原本瓶盖内的盖垫材质进行了更换：由原来的PVC换成了TPE(Thermo Plastic Elastomer，热塑性弹性体)材料。公开报道显示，＂老干妈＂新包装产品已于4月份开始陆续在国内外上市，为此，＂老干妈＂妈还在2020年斥资4000万元从意大利引进瓶盖生产线，剩菜盖垫的TPE材料则由德国阿塔卡公司提供。值得一提的是，这也是国内辣酱行业首次在国内市场推出TPE盖垫。
　　那么，＂老干妈＂此番更换TPE盖垫＂意欲何为＂呢？而作为辣酱细分龙头，＂老干妈＂此番的＂微创新＂又会给调味品行业带来哪些变化呢？
　　01
　　意在环保安全
　　对于此次更换盖垫材质，＂老干妈＂常务副总经理李鑫对媒体表示：＂为了给消费者提供更好的产品，我们引进全新的生产线，与之前的包装相比，新瓶盖盖垫使用TPE材料让产品更安全、更健康。＂
　　那什么是TPE呢？从材质特性上来看，TPE不仅具有传统橡胶的柔软度、高回弹、耐老化等性能，同时还具有硬塑料的熔融可塑加工性，即可挤出又可注塑和吹塑加工。TPE材料无需要硫化、加工成型简单，不仅工艺流程可以大幅度减少，还可以节约能源和提高效率。并且边角余料可全部回收进行多次利用，绿色又经济。
　　而＂老干妈＂质量工程师司华光表示，新盖垫更换为TPE材料，是为了让＂老干妈＂的产品更加安全和健康，TPE材料在密封性、绿色环保方面更具优势。
　　TPE瓶盖垫片材料可设计注塑、模塑加工方式，满足客户多样化需求，可挤出加工，环保无毒安全，有优良的着色性，触感柔软，加工性能优越，可以循环使用降低成本。具有良好的物理性能。也可配合铁盖、铝盖多种材质，可与多种粘合剂体系的配套，满足不同消毒方式要求的瓶盖粘合牢固，并提供技术性服务支持，广泛应用于铁盖、铝盖密封。
　　据了解，＂老干妈＂此前使用的瓶盖垫片是我们熟知的PVC材料，PVC垫片的特点就是价格低廉，具有良好的弹性和密封性能，不会漏气。但各种资料和数据证明，PVC对于环保、食品安全有较大危害：PVC燃烧后会产生二恶英，同时释放盐酸，污染环境。其中含有对人体有害的VCM和塑化剂等致癌物质。此前啤酒包装所使用的皇冠瓶盖也大量采用PVC垫片。
　　02
　　对＂老干妈＂的销量会有提振吗？
　　对于老干妈此次更换盖垫材质，一位业内人士表示：＂相比此前的包装，新装‘老干妈’确实是有所升级，但仿佛又没升。＂
　　单从此次更换盖垫来说，实难给＂老干妈＂从销量层面带来提振。一方面，＂老干妈＂此次升级相比整个产品确实有些＂微不足道＂，大部分消费者甚至无法感知其变化；另一方面，通常更换包装要么是往低碳环保方向靠拢，要么是为了进一步控制产品成本，显然，＂老干妈＂的此番升级并不在此列。
　　＂老干妈＂作为国内油制辣椒类调味品生产和销售量最大的传统企业，也是占有全国20%市场份额的辣酱龙头企业。但在产品包装方面，＂老干妈＂为了提高品牌知名度，至今所有产品都使用同一个外包装，同时该简易包装策略成就了低成本优势，继而让利给广大消费群体。所以在产品售价方面，＂老干妈＂辣椒系列产品价格均不超过每瓶10元，霸占了工薪阶层、大学生、进城务工者等这些主流消费人群习惯性开支的价位区间。
　　可以说，＂老干妈＂产品价格已经低位运行多年，且从整个调味品行业的增长情况来看，＂老干妈＂的营收增速一度低迷。公开数据显示，2016年至2020年，老干妈实现营收分别为45.49亿、44.47亿、43.89亿、50亿及54.03亿元，其中，2020年营收同比上涨7.6%，营收创下历史新高。而海天味业旗下的酱料产品在2020年营收为25.24亿元，同比增长12.11%；2021年营收26.66亿元，同比增长依旧保持了11.7%，增速均明显高于＂老干妈＂。
　　面对日趋高涨的产品成本，老干妈也从2022年3月1日起对部分产品销售价格进行重新调整，调价产品包括25款主流产品，幅度在5-15%之间。（相关阅读：产业丨老干妈突然宣布涨价，为什么分销商内心却＂毫无波澜＂？）
　　03
　　对调味品行业仍算创新转折
　　虽然＂老干妈＂此次更换盖垫，从实质上来说对于产品本身并未有太大的改变，且对于销量的提振仍待市场观察，但是，老干妈此举，仍然体现了龙头的开拓作用，并且对于其他类似包装的调味品产品创新也有极大的意义。
　　首先从包装形态上来看，和老干妈采取类似包装的不止有各类瓶装酱料产品，包括瓶装的蚝油、鸡汁、酱腌菜等。
　　随着食品包装材料的生产和运用越来越广泛，所带来食品的质量安全问题也随之突出。而当下人们对食品安全问题更加关注, 包装作为食品加工的最后一道＂防线＂, 越来越受到人们的关注。为防止食品污染、变质, 不仅要求食品包装美观、实用, 更重要的是要提高质量安全水平, 以确保食品质量安全, 这无疑对食品包装材料提出了更高的要求。
　　其次，虽然消费者尚不能通过外观直接感知到＂老干妈＂此次创新带来的产品改变，但在日常使用中，此次创新对于产品密封等消费体验还是有提升的，因此，消费者需要用时间来感知其变化。而＂老干妈＂作为国民下饭＂神器＂，本身就具备极大的用户基础，随着新产品的铺市，也会有越来越多消费者对比出与其他盖垫材质之间的差距。
　　而面对日趋激烈的市场竞争环境，在＂老干妈＂开了先河之后，相信也会有越来越多采用类似包装的调味品在这方面相继跟进，从而提升整个品类的品质。从这一点来说，＂老干妈＂还是起到了极大推动作用的。
　　因此，总的来看，＂老干妈＂更换TPE材质盖垫这一细节将进一步拉高行业内瓶盖密封材料的新标准，从而推动整个酱料、酱腌菜甚至其他品类的行业标准，助推行业升级。