绿豆汤应该是红的还是绿的？热喝好还是冷喝好？专家绿豆汤解暑但并非人人适宜

　　酷暑难耐，除了雪糕、冰饮外，不少人会把绿豆汤当作消夏饮品，
　　但一直以来，关于绿豆汤的争议就没停过：绿豆汤到底应该是红的还是绿的？热喝好还是冷喝好？喝得不恰当会有危害吗?......
　　今天，周到君就来带大家研究研究
　　为啥有些绿豆汤是红色的？哪个更有营养？
　　作为我国民间传统的解暑佳品，绿豆汤具有清热解毒、消暑利水、止渴止泻等功效，因此有＂夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方＂＂三伏不离绿豆汤，头顶火盆身无恙＂的老话。
　　图源：东方IC
　　有人在煮绿豆汤时发现，明明是使用绿豆煮的汤，但是最后却变成了红色的，那么这是为什么呢？
　　事实上，绿豆汤颜色不同，其实是绿豆皮在作祟。之所以会变红，是因为绿豆皮中含有的多酚类物质产生了变化，因而导致绿豆汤颜色的差异。
　　影响绿豆汤颜色主要有三个因素：
　　那么，不同颜色的绿豆汤，其消暑效果一样吗？
　　对于汤中溶解的多酚类物质，研究发现，绿豆汤越偏黄、绿色，酚类物质含量越高，抗氧化能力也越强。也就是说，从抗氧化性来说，绿色要好于红色的。
　　但无论绿豆汤是红色还是绿色，大部分的营养成分并没有损失，都能起到消暑效果~
　　绿豆汤并非人人都适宜，到底该怎样喝？
　　盛夏季节，绿豆汤虽然可以清热解暑，还可补充因出汗而流失的营养物质。但怎么喝也是有讲究的，如果喝得不恰当，还可能伤害健康！
　　绿豆汤，热喝好还是冷喝好？
　　喝下冰凉的绿豆汤，会抑制身体出汗和调节体温的正常反应，反而会使热量积聚在我们的身体里，让我们更容易中暑！
　　而且冰凉的绿豆汤容易造成脾胃失衡、腹泻。患心血管疾病的人尤其尽量不喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
　　绿豆汤，可以空腹喝吗？
　　夏天炎热，很多人会出现食欲不振的现象，喜欢把绿豆汤当饭来喝。殊不知，绿豆汤空腹喝并不利于健康。
　　绿豆性寒凉，空腹饮用易伤害脾胃，可导致腹泻、胃寒、胃痛等症状，脾胃虚弱者可引发慢性胃炎。
　　绿豆汤，可以天天喝吗？
　　绿豆汤不宜喝太多，因为绿豆中含有的低聚糖容易导致胀气，过量饮用会伤害脾胃，引起腹胀、腹痛等症状。
　　一般而言，成人1周喝2至3次，每次1碗即可~ 绿豆汤虽好，可不要贪杯哦！
　　此外，以下人群也要少喝绿豆汤：
　　寒凉体质的人：寒凉体质的人，如有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状的人，吃了绿豆反可能会加重症状；
　　正在服药的人：绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
　　你平时爱喝绿豆汤吗？