入伏后烈日炎炎，多吃这6种蔬菜，好吃又营养，精神满满过夏天

　　夏天容易犯困，建议多吃这6种蔬菜，补充叶酸，精气神更好。比大鱼大肉强得多，实惠有营养，美味又健康，记得做给家人吃。南瓜
　　推荐食谱：小炒嫩南瓜
　　食材：小南瓜、生姜、大蒜、小米椒、大葱、五花肉
　　1、把小南瓜改刀切成片，放入碗中，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制一下，大蒜成蒜粒，生姜切成姜末，几个小米椒切成小圈，一根大葱切成葱末，一块五花肉切成小块。
　　2、小南瓜腌制好了，把水分挤干。接下来调个料汁，加入一勺生抽，一点盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，玉米淀粉，倒点清水。搅拌均匀。
　　3、油热之后把五花肉炒出多余油脂。再把姜、蒜末、小米辣、大葱炒出香味，再把南瓜加进来炒至入味，再把调好的料汁加进来。再翻炒几下，就做好了。西蓝花
　　推荐食谱：素炒西兰花
　　食材：西兰花、香菇、五花肉、青红椒、生姜、大蒜
　　1、首先把西兰花剪成小朵，清洗干净，再加入一点食用油搅拌均匀，锁住西兰花的水分，保持翠绿的颜色。
　　2、五花肉切成薄片，大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，三个香菇切成薄片，青红椒切成小块。
　　3、把锅中的水烧开，然后把西兰花，香菇倒入蒸锅里面，水开后蒸两分钟左右，起锅油热之后，把五花肉煸炒出多余油脂来，把姜蒜末放入炒出蒜香味，再加一勺生抽炒出酱香味，再把香菇也，青红椒也加入炒至断生，再西兰花也放入，加入适量食用盐，鸡精，生抽，蚝油，开大火快速炒至入味，就可以出锅啦。空心菜
　　炒空心菜
　　食材：空心菜、小米椒、大蒜
　　1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。
　　2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。
　　3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。四季豆
　　推荐食谱：凉拌四季豆
　　食材：四季豆、干辣椒、香葱、大蒜、白芝麻
　　1、首先把四季豆两头两尾都摘掉，清洗干净。几瓣大蒜拍扁切成蒜末，一把香葱切成葱花，几个干辣椒剪成斜段。
　　2、锅中水开，加入一勺食盐，再滴入几滴食用油，把四季豆倒进焯水煮熟，然后控水捞出，放进凉白开里面过凉，再斜刀切成薄片，拽干水分，放进碗中，加入蒜末，干辣椒、葱花，一勺白芝麻，泼上热油激发出香味。
　　3、下面开始调味。加入少许的食盐，生抽，香醋，蚝油，白糖，抓拌均匀，凉拌四季豆就做好了。西红柿
　　推荐做法：西红柿鸡蛋汤
　　食材：鸡蛋、西红柿、小葱
　　1、小盆打入两个鸡蛋搅匀，西红柿一个切成滚刀块，小葱两根切成葱花。
　　2、锅内加入适量清水，倒入切好的配菜，加入食盐，胡椒粉，鸡粉。开大火把汤汁烧开，加入陈醋，冬菇酱油，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后倒入鸡蛋液。用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油即可关火起锅，装入汤盆中，最后再撒上少许葱花，西红柿鸡蛋汤就做好了。菌菇
　　推荐食谱：孜然蘑菇
　　食材：白玉菇、五花肉、红辣椒、大蒜、香葱、大葱
　　1、白玉菇剪去蘑菇的根部，用手将它捏散，清洗干净，一小块五花肉切成薄片，大葱切成葱末，两瓣大蒜切成蒜片，几根小葱切成葱段，四根红椒切成圈圈。
　　2、锅中水烧开，下入一小勺盐，把蘑菇焯水，水开立即捞起来，再过一下凉水，挤干水分。
　　3、油热之后把五花肉炒香，炒出油脂表面微微发黄，把葱蒜，红辣椒倒下去炒香，再加入适量的食盐，蚝油，生抽，炒出酱香味。然后再多加一点孜然粉，快速的翻炒均匀，把蘑菇都倒下来翻炒入味，接下来撒上一些鸡精，葱段炒至断生，孜然蘑菇就做好了。
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