盛夏7月，养肝正合适，5种食物敞开吃，护肝排毒，身体倍儿棒

　　肝是人体内最大的排毒器官，身体里产生的各种毒素、废物，都需要经过肝解毒并且排出来，因此，一旦肝功能下降，体内的毒素可能就会滞留在体内，最终影响身体健康。想要身体健康，把肝养好是关键，平时要多吃一些对肝有益的物质。
　　盛夏7月，养肝正合适，建议大家常吃5种食物，护肝排毒，益气补血，增强免疫力，越吃越健康。第一种：胡萝卜
　　胡萝卜是生活中很常见的蔬菜，其性味甘，还是一种黄色食材，具有清补脾胃的良好功效，平日里多吃一点胡萝卜，将脾胃养好了，也能达到很不错的养肝效果。因为脾胃功能增强了，身体免疫力也会提高，肝血就会更加充盈，整个人的气色也会大大改善。
　　推荐食谱：清蒸胡萝卜
　　1、准备两根胡萝卜，削皮后切掉两端，再改刀切成细丝，然后倒入漫过胡萝卜的清水，浸泡3分钟后，捞出沥干水分。
　　2、往胡萝卜中加入适量食盐、十三香、食用油，再打入一个鸡蛋，用筷子充分搅匀。
　　3、搅拌均匀之后，再加入两勺面粉，用手给它拌均匀，让每一根胡萝卜丝上都能染上一层薄薄的面粉。
　　4、准备蒸锅，在蒸屉上铺一层纱布，再将处理好的胡萝卜倒在纱布上，用筷子整理平整，然后扣上盖子，大火烧开后，继续蒸2分钟。
　　5、期间准备一个料汁：碗中加入适量蒜末、小米辣、葱花，再加入适量生抽、陈醋、食盐、白糖、香油、油泼辣子，搅匀备用。
　　6、胡萝卜蒸好之后，加入一点香菜进去，用筷子给它抖散均匀，然后盛出来装入盘中，蘸着料汁就可以开吃了。
　　第二种：菠菜
　　俗话说＂青色入肝＂，天然的绿色蔬菜都是良好的养肝食物，而菠菜正好属于青色蔬菜，其翠绿的叶子、红色的根部，光是看着就让人食欲大开、心情愉悦。胃口不好的时候，来一道上汤菠菜，不仅可以实现气血双补，还能从根本上养肝护肝，为此，建议想要养肝的朋友，经常给自己来一碗上汤菠菜。
　　推荐食谱：上汤菠菜
　　1、准备一把新鲜菠菜，切掉根部后，加入清水清洗干净备用；一块瘦肉改刀切成小肉丁；两个皮蛋切成小块；姜蒜适量切末。
　　2、起锅烧水，待水煮开后，加入少许食盐，搅匀之后，把菠菜倒进去，焯水30秒后，捞出来。
　　3、起锅烧油，油烧热之后，把姜蒜末倒进去，小火煸香后，把皮蛋加进去。
　　4、中火将皮蛋炒香后，将切好的肉丁倒进去，中火不停翻炒，一直炒至肉丁变色、冒香味为止。
　　5、往锅里加入一碗清水，将水煮开后，继续将汤汁煮至发白，再加入少许食盐、胡椒粉、枸杞，搅匀后，继续再煮30秒左右。
　　6、将煮好的皮蛋汤汁直接倒入焯水后的菠菜中，一道清淡滋补的上汤菠菜就做好了。
　　第三种：猪肝
　　中医中一直都有＂以形补形＂的理论，而猪肝与肝类似，因此，也具有养肝补肝的作用。此外，猪肝富含铁、磷，贫血的人多吃猪肝也能起到不错的效果。
　　推荐食谱：尖椒炒猪肝
　　1、准备一块猪肝，先改刀切成小块装入碗中，再倒入半瓶啤酒，抓洗一分钟后，再浸泡五分钟，之后，将猪肝放入漏勺中，用流水冲洗干净。
　　2、将猪肝装入碗中，加入适量食盐、胡椒粉、五香粉，戴上手套抓拌均匀后，再加入一大勺生粉，抓匀后腌制10分钟。
　　3、锅中倒入食用油，烧至五成热时，把猪肝倒进去，先中火慢炸30秒，然后用铲子轻轻搅动，继续慢炸5分钟，将猪肝炸至焦黄后盛出来。
　　4、再起锅烧油，把大蒜、大葱倒进去，小火炒香后，倒入一碗干辣椒，再加点麻椒进去，将料头的香味翻炒出来。
　　5、然后，将猪肝加进去，加入少许食盐、白糖，开中火翻炒片刻，完全炒匀后，加入少许藤椒油。
　　6、继续炒匀，再加入适量葱段，炒匀之后，撒点白芝麻进去，再次翻炒片刻就可以出锅了。
　　第四种：苦瓜
　　苦瓜也是一种青色蔬菜，养肝排毒的效果相当好，而且，苦瓜营养极为丰富，尤其是维生素C的含量，更是在瓜类蔬菜中占据榜首，因此，平时多吃苦瓜，还能提高身体免疫力。在炎热的三伏天，吃苦瓜以凉拌为佳，现在就给大家分享一道苦瓜拌子姜的做法。
　　推荐食谱：苦瓜拌子姜
　　1、准备一个苦瓜，先把两头切掉，再对半切开，把苦瓜瓤用勺子挖干净，然后改刀分成三段。
　　2、起锅烧水，水烧开后，加入少许食盐、油，搅匀之后，把苦瓜放进去，焯水1分钟后，捞出过凉，再改刀切成薄片。
　　3、切好之后，将苦瓜装入纱布中，用力将水分挤干，然后装入碗中；再准备一块子姜，用刀背拍散后，用手撕成小块，与苦瓜装在一起。
　　4、锅中加入适量红葱油，没有的话也可以直接用食用油，烧热之后，加入适量黑豆豉、蒜末、红油豆瓣酱，炒香后关火。
　　5、然后直接将炒好的调料倒入苦瓜中，搅匀之后，再加入适量生抽、陈醋、白糖、食盐、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀即可。
　　第五种：甲鱼
　　甲鱼富含蛋白质、钙、铁、搅匀蛋白等多种营养元素，可以说，甲鱼是一款不可多得的滋补养生之品。而且，甲鱼也是一款养肝的理想佳品，偶尔吃一点，还能滋阴养血，提高免疫力，对身体特别好。
　　推荐食谱：红烧甲鱼
　　1、准备一只甲鱼，买的时候让老板帮忙剁好，将甲鱼上的油脂撕干净，再用流水将血水冲洗干净。
　　2、准备一小块肥肉，改刀切成小块装入碗中备用。
　　3、将洗净的甲鱼冷水下锅，加入一个葱结、几片生姜、少许料酒，大火煮开后，将浮沫撇净，然后盛出来过凉水，再将甲鱼皮撕掉。
　　4、起锅烧油，五成热时，将肥肉倒进锅中，将肥肉翻炒至微微焦黄后，把生姜、大蒜倒进去，快速翻炒出香味。
　　5、将焯水后的甲鱼倒入锅中，大火快速翻炒均匀，然后加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油。
　　6、快速将调味料炒化开，让每一块甲鱼都裹上料汁，再倒入适量清水，用勺子搅动一下，转至大火煮开。
　　7、继续炖煮片刻，将汤汁煮浓稠，再将切好的小米辣倒进去，翻炒至断生后即可出锅。
　　以上5种食物，是养肝护肝的首选，如果觉得自己的肝不好，那就多吃一点。