入伏后,建议少吃西瓜和山竹,多吃5种碱性水果,生津解暑不伤胃
三伏天,是让人听起来直"打颤"的一段时间,酷热潮湿,动不动就容易浑身冒汗。体力消耗大不说,还总是没有食欲,心情也很容易暴躁,晚上也休息不好,总之就是各种难受。其实这是一系列的死循环,吃饱了会让人心情变好,那么自然睡眠也差不了。所以三伏天里吃什么很重要。
水果是我们每天都不能少的一类食物,尤其是在三伏天里,与各种饭菜相比起来,水果往往更能开启人的舌尖味蕾,而且水果中水中足,能够缓解口干舌燥的不适。当然水果中含有丰富多样的营养成分,维生素,矿物质,果糖,膳食纤维,碳水化合物等等,可以为我们的身体注入能量和活力。
不过,即使再喜欢吃水果,也不能以此来代替一日三餐,人类进化到食物链的顶端也不是没有道理的,五谷杂粮,肉类,蔬菜全面的搭配,才能保证营养均衡。这是在三伏天里吃水果时需要注意的第一个问题。其次,在三伏天里,水果的选择也不能马虎。这是个瓜果飘香的季节,水果的种类非常多,但是一些水果的属性决定,不能放开吃。
比如西瓜和山竹,这两种水果在夏天里很常见,而且香甜多汁,尤其是经过冰镇以后,清凉爽口,好吃到停不下来。但是即使再爱,也不能吃太多。否则很容易使肠胃受凉,引起腹痛,腹泻等。天气热,这两种水果都比较难以保存,我们在购买的时候最好吃多少买多少,虽然冰箱可以延长保存,但是在保存期间难免会滋生细菌,那么再食用的话,是很伤肠胃的。
入伏以后,天气酷热流汗多,体内的矿物质容易流失,也就容易出现乏力,没有精神等不适。那么这时候我们可以多吃一些碱性水果,在这些水果中,含有丰富的矿物质,可以很好地平衡流失的部分。那么三伏天里适合吃哪些水果呢?下面就来跟大家分享5种,矿物质含量丰富,而且温和不伤胃,正当季也不贵,不妨在家中常备,一起来看看吧~一、桃子
如果在夏天里让我选择最喜欢的一种水果,我一定会选择桃子。作为一个北方人,从小到大,桃子可以说是夏天的代表水果,而且只有在夏天才能吃到。桃子是一种非常养人的水果,其中富含钾,铁,钙,磷等矿物质以及蛋白质,胶类物质,维B,维c等,益气生津好处多。
桃子可以直接生吃,也可以煮水喝,煮粥喝,若是家里有小朋友,也可以打个鸡蛋,切点桃子丁一起蒸,美味营养好消化。当然我们也可以趁着桃子正上市,多买一些做成桃子罐头,利用物理方法将其延长保存,天然健康,也留住夏天的味道。
在购买桃子的时候,要注意观察颜色,并非通体全红的最甜,当然绿色占大部分的一定很生,味道寡淡,而泛着黄色的同通常会比较酸涩,所以我们要挑选"七分红,三分绿"的,这样的桃子通常为自然条件下成熟,香甜多吃,酥脆可口。当然喜欢成熟度高一些的,可以挑着软一些的来买,想要多保存几天的,可以摸着硬一些的。
二、香蕉
虽是南国水果,但是在北方也很常见,价格也不高,在北方算得上是最便宜的南方水果了,也是从小陪伴着我们长大的一种水果。香蕉有一个形象又好听的名字,"快乐水果",在香蕉中含有一些物质,吃过之后能令人心情愉悦。而三伏天里燥热容易心情差,吃点香蕉,为好心情助力,身体也就跟着清爽不少。当然香蕉中的营养成分也不少,典型的高钾低钠水果,同时富含可溶性纤维,促进消化,对肠胃好。天热容易便秘的朋友不妨每天吃一根,肠胃舒畅,一身轻松。
香蕉好吃,却也是一种难以保存的水果,尤其现在天热光照强,买回家后很容易进一步自我催熟,若不及时吃掉,则会进一步腐烂发霉。所以建议大家每次不要买太多。尽量保证在2-3天内消灭完,吃完再买。
香蕉除了直接吃以外,也可以通过进一步的烹调变成其他的美味,可以将香蕉捣碎,放入燕麦粥里,就是一碗简单又营养的早餐粥。正在为婴儿辅食抓头的新手宝妈,可以将香蕉捣碎,打入一个鸡蛋,再加入一些面粉,调成糊,放入不粘锅里烙成小软饼,香蕉自身所带的香甜味儿,小朋友一定爱吃。当然若是烘焙高手,那么香蕉还可以烤成蛋糕等美味小吃。
三、葡萄
沐浴着盛夏的阳光与温热的风,葡萄成熟了,有绿色的,有紫红色的,也有紫得发黑的……有的似珍珠,有的如玛瑙,颗颗晶莹剔透,沁人心脾。成熟的葡萄,吃起来酸甜可口,甘甜回味。除了矿物质含量丰富以外,在葡萄中还含有比较多的维生素C,B族维生素,以及多种人体所需的氨基酸,以及抗氧化物质,中老年以及爱美的女性尤其要多吃点。
葡萄除了直接食用外,也可以做成葡萄罐头,葡萄果冻。当然热爱生活的人们还喜欢将葡萄做成葡萄干,酿成葡萄酒,让葡萄的滋味在我们的生活里有了更多的可能。
葡萄的特点是成串生长,不过有的松散有的紧实,哪种更加香甜呢?根据我吃了三十多年的经验来看,松散的葡萄吃起来甜度更高水分足,这也很容易理解,葡萄在生长的过程中,只有充分吸收了阳光,才能积攒糖分和营养,而松散排列的葡萄,在生长的时候更容易接收更多的阳光,自然也就更美味,这一点在买葡萄的时候尤其要谨记,买错了,可就酸掉牙了。
四、圣女果
圣女果,也就是我们常说的小西红柿,它的外形与味道都与西红柿相近,但是它的滋味更足,比西红柿要更加香甜,所以圣女果更具有水果的属性。颗颗玲珑剔透的圣女果,浓缩的是精华,富含番茄红素,维生素C,维生素P,维生素A,以及果酸等成分,生津解暑益脾胃。
如今圣女果的品种也比较多,有的偏红,有的偏黄,有的圆润,有的细长。我的水果店叔叔告诉我,颜色粉红,形状圆润饱满的,皮薄肉厚水分足,更好吃,并且在购买的时候一定要挑选摸起来硬实的,新鲜更美味。不过我也购买过长相不少很好的花生小柿子,吃起来也是酸甜可口的。
五、李子
李子也是一种专属于夏天的水果,而且赏味期仅有7、8月份。李子的味道更偏酸一些,在三伏天里容易没食欲,那么吃上一两颗李子可以帮助我们开启食欲。同时在李子中含有丰富的钾,钙,磷等矿物质,以及维c,维a,多种氨基酸成分,满满的营养对我们多有益处。成熟的李子软糯多汁,甚至可以吸着吃,解渴生津又消暑,所以趁着现在抓紧时间吃几次,否则就要等明年了。
当然李子除了直接吃以外,想要延长它的保存时间也是可以的,我们可以挑选硬一些的,晒成李子干,或是熬成李子酱,吃上一年半载都是没有问题的。
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