自古黑米就称为药米,可提醒大家这3类人却不能多吃,你呢
现代人多喜欢吃白米饭,却早早忽略了黑米饭的重要性,颜色的相反,带来的却是不一样的营养效果。同白米一样,黑米是糯米的一种,是可以食用的大米。
自古以来就有"药米"、"寿米",甚至被称为"世界米中之王",在中医上,更是有对黑米更好的称赞。据古代医书中就有记载:黑米健脾养胃、明目活血、滋阴补肾,可用于腰酸背痛、耳鸣症、夜盲症、贫血等等。
除了黑米以外,还有其他黑色的食物,如黑豆、黑芝麻、黑木耳,中医膳食养生中,都有着"逢黑必补"的说法。而在多种主食中,黑米又是粗粮的一种,尤其在没有经过加工的黑米,完全保留着它的外壳,并富含多种营养。
按照《中国营养成分表》中黑米的营养价值,每百克黑米热量341千卡、蛋白质9.4g、脂肪2.5g、碳水化合物72.2g、烟酸7.9g、镁147mg、钾256mg、磷356mg、硒3.2微克等。
对于因为夏天过于运动经常出汗,流失过多电解质,包括镁、钾、钠等,作为补充营养的食材之一,黑米也是很好的选择。还有很多人都关注的花青素,比普通的水果,甚至蓝莓,黑米的花青素含量都要更胜一筹。
作为与白米相搭配的主食,无论营养还是口感方面,都是非常好的膳食来源。
但同时需要大家注意的是,黑米不能随便吃,别看黑米营养价值高,可提醒部分人群别多吃。
消化不良的人群:黑米中有较多的膳食纤维,对于便秘、排便困难的人群,黑米可促进肠胃蠕动,达到润肠通便的效果,起到"穿肠而过"的作用。
可脾胃虚弱以及消化不良的人群,在肠胃本身就负重之下,又食用富含膳食纤维的黑米,也许会产生副作用,如更加严重的消化不良、身体健康负担加重等。
所以,若你有消化不良的情况,最好别吃富含膳食纤维的食物,包括黑米在内。
腹泻的人群:若你最近腹泻的现象比较严重,也不适合吃黑米,黑米膳食纤维含量高,短期内进食很可能加重病情。
对黑米过敏的人群:若你进食完黑米之后,出现皮肤过敏、长痤疮、头晕恶心、腹胀腹泻、消化不良等不适,说明你短时间内并不适合吃黑米,要提高警惕,查清楚原因后再进食。
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