《唐本草》云＂蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。＂
　　《本草纲目》云：＂蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。＂
　　蒲公英的中医药用价值
　　蒲公英属菊科属多年生草本植物，是药食兼用的植物，它性平微寒、味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，被广泛应用于临床。
　　蒲公英对治疗乳腺炎性疾病十分有效，可口服可外敷，配合使用效果更佳。
　　此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，使用范围十分广泛。
　　主治：感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、尿路感染、眼结膜炎、流行性腮腺炎、乳痈肿痛、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、泌尿系感染、盆腔炎、痈疖疔疮、咽炎、乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疠等。
　　蒲公英如何食用？介绍几种简单用法
　　蒲公英泡水
　　蒲公英作为一种中草药十分受欢迎，尤其是对于喜好养生的人们来说，用蒲公英泡水喝对于身体也是有好处的，但是很多人们不注意量度，容易导致腹胀腹泻。
　　作为日常养生代茶饮，新鲜的蒲公英一般在每日50克左右，如果是干蒲公英最好每日不要超过10克。
　　蒲公英粥
　　若用于各种炎症、目赤肿痛、咽喉疼痛、风热感冒等，予蒲公英，金银花，水煎取汁，加粳米100克煮粥。
　　若用于黄胆型肝炎，予蒲公英、茵陈50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。
　　蒲公英汤
　　用于小便淋涩、尿频、尿痛。鲜蒲公英、玉米须，水煎浓汁，加白糖。
　　蒲公英绿豆蜂蜜饮汤
　　用于美容，有祛痘、淡化痘印的效果。
　　材料：蒲公英，绿豆，蜂蜜。
　　做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。
　　还可外用，但外用最好在专业医师指导下使用。
　　食用蒲公英的注意事项
　　（1）阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。
　　（2）过敏者用蒲公英煎剂后可能出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。
　　（3）寒热不分药不对证，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。
　　临床上所见的感染多数为热症，用蒲公英一般不会有不良反应，但少数感染属于阴寒症，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，若将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

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