坐在赤道上，气候似云南的南美小国，数百种水果让人口水不断

　　提及赤道，人们往往会联想到气候炎热、天气干燥、寸草不生。可地球上偏有一个神奇的国度，不按常理出牌，不仅以＂赤道＂为名，而且还将首都建在赤道之上，它就是一国跨两个半球的南美小国厄瓜多尔。
　　如此景致任谁看都不像赤道
　　厄瓜多尔毗邻秘鲁、哥伦比亚，国土面积约25万平方公里，不及云南省大小（约39万平方公里），与我国广西面积（约23万平方公里）接近。虽身处赤道，但它却有着和云南近似的温度，年均温度23-25摄氏度，如云南一般四季如春。
　　厄瓜多尔的民族服饰
　　因为地跨南北半球，厄瓜多尔不仅旅游资源丰富，生物也呈现出多样性，水果更是有数百种之多。
　　在这里你可以找到 ＂有着神奇作用的Borojo＂，＂长得像枣子酸得像柠檬一样的‘卡姆卡姆’＂ ，＂比‘卡文迪什’更甜的‘ORITO’香蕉＂、＂长得像小黄瓜一样的百香果＂，＂叶子会变色的‘草莓番石榴’＂……厄瓜多尔等南美地区的特色水果。
　　一起去瞧瞧这些神奇的水果吧。
　　有着神奇作用的Borojo
　　Borojo的果肉看上去并不美味
　　Borojo分布于哥伦比亚、巴拿马南部和厄瓜多尔西北部的热带湿润森林。
　　成熟的果实有12厘米左右的直径，呈圆形，表皮为褐色，平均重740-1000克。
　　市场上贩卖的Borojo
　　看到它的果肉，估计很难将其与美味联系在一起，棕色的粘稠状果肉，包裹着数百粒种子在其中，吃起来味道酸甜，还带着一些苦味，所以如果生吃它最好加上一些糖。
　　以Borojo调制的饮料颇受欢迎
　　不过不要被它的果肉吓到，它可是超级水果。用Borojo果肉与甜味剂、香料和水调制的类似奶昔的饮料，已经成为一种流行。除此之外，果肉还可以混合、过滤并掺入鸡尾酒、葡萄酒和果汁中一起食用。
　　长得像枣子酸得像柠檬一样的＂卡姆卡姆＂
　　挂在树上的卡姆卡姆
　　卡姆卡姆（Camu camu）在亚马逊有着广泛分布，除了厄瓜多尔外，秘鲁也有它的身影。它可以长得像柠檬一样大，通常生长在灌木丛中，几乎没有商业化种植，所以大部分＂卡姆卡姆＂都是有机水果。
　　卡姆卡姆的果肉
　　它形似枣子，但味道却如柠檬般充满酸味。如果你不怕酸，当然可以生吃它，但多数情况下，当地人会把它用于制作冰沙，或者添加到果汁、冰淇淋、果酱和甜点中食用。
　　吃起像柠檬一样酸的＂阿拉扎＂
　　阿拉扎的果实像一颗柚子
　　阿拉扎起源于亚马逊河西部，在厄瓜多尔，以及玻利维亚、巴西、哥伦比亚等国都有发现…
　　早期＂阿拉扎＂多为野生物种，后来当地土著开始尝试驯养种植，以至出现了野生和家养两种类型的果实。野生果约一颗苹果大小，而家养的则可以达到12厘米以上的直径，重量可以达到1斤半。成熟的果实呈亮黄色，皮薄而多汁，里面包裹着厚厚的果肉。
　　随着人们认识到它的经济价值，逐渐开始在市场上有所出售，甚至已经开始出口至英国。
　　切开后的阿拉扎
　　不过阿拉扎非常酸，PH值在2.4上下，甚至比一些柠檬都还要酸。如果您是一位嗜酸的人，可以尝试生吃它。但当地人一般生吃的时候，都会加上一些糖；或者将其制作成果酱、调味品来食用。
　　比＂卡文迪什＂更甜的＂ORITO＂香蕉
　　ORITO香蕉树
　　可能有人会说，香蕉有什么好介绍的？但如果告诉你，我们吃到的香蕉，大多数都叫＂卡文迪什＂的品种，而且它占据了全球80%以上的种植量，这种叫＂ORITO＂的香蕉就变得稀有了。
　　Orito香蕉比卡文迪什香蕉小一些
　　相比＂卡文迪什＂香蕉品种，＂ORITO＂果实更小，而且产量更低，这也是＂卡文迪什＂香蕉在全世界拥有垄断地位的原因。不过，＂ORITO＂味道更甜，如果来到厄瓜多尔，一定要试试这种生长在＂香蕉之国＂的特色水果。
　　火龙果中的珍品＂燕窝果＂
　　带著尖刺的燕窝果
　　红心、白心火龙果对于我们来说都不陌生，但这种黄皮带刺的火龙果，你吃过吗？
　　它在厄瓜多尔等南美洲地区皆有分布，而且已经出口至我国香港。
　　在国内它的名字叫＂燕窝果＂，因为＂物以稀为贵＂的关系，前几年价格高昂，一颗可以卖到68元。不过早几年广西地区已经开始大量种植，近些年海南也有种植。随着种植量的增加，如今价格下跌了不少。不过约半斤左右的果子，仍可以卖到10几元一颗。
　　燕窝果的果肉如水晶
　　它的味道比起红心或白心火龙果都要甜上不少，虽然肉质同为白色，但果肉呈现出一种絮状的水晶质感，吃起来也更为爽脆。
　　长得像小黄瓜一样的百香果
　　长得像小黄瓜一样的百香果
　　厄瓜多尔除了广泛分布常见的紫皮百香果和黄金百香果外，还有这种像黄瓜一样的百香果。
　　从打开的果皮可以看得出来，它有着百香果一样的果汁。的确，它也是百香果的品种之一。但与国内常见的紫色、黄金的球形百香果不同，它呈长条形。
　　果肉都一样
　　除了外形不同外，它和百香果几乎一模一样，一样的酸，一样地充满着黄色的粘稠果汁。
　　和我们一样，当地人一般都会把它加到果汁、冰沙、冰淇淋中，或者制作成果酱来食用。
　　难以出口的＂菠萝番石榴＂
　　又叫斐济果
　　虽然外形与菠萝一点都不像，但因为味道吃起来像菠萝、苹果和薄荷混合的味道，所以它才有了＂菠萝番石榴＂的名字。
　　它又叫＂斐济果＂，原产于阿根廷，包括厄瓜多尔在内的南美洲很多国家都有分布。
　　菠萝番石榴成熟于秋季，果实呈绿的椭圆形，大约有鸡蛋那么大。它有着非常诱人的气味，闻起来甜美而芳香，会让人想到一些高级香水。
　　切开后的样子
　　果实成熟的时候，味道最为浓郁。果肉吃起来甜蜜多汁，中间有透明、凝胶状的种子和果肉。但此时也容易掉落，所以难以出口。要想吃到它，最好去当地。
　　叶子会变色的＂草莓番石榴＂
　　红色果皮的芭乐
　　白心芭乐和红心芭乐，你一定吃过。但红皮芭乐你吃过吗？
　　这种叫＂草莓番石榴＂的水果，原产于巴西的水果，在厄瓜多尔也有分布。
　　它的果实类似于番石榴，但果实却是红色的，而且大小与草莓接近，故得名为＂草莓番石榴＂。
　　草莓番石榴除了果实为红色的外，自身还会以叶子变色的方式，来提升自我温度。当气温较低的时候，它的叶子会变成红色，因为这种颜色的叶子，更容易捕获阳光，来提升生长的温度。
　　果实比普通芭乐小很多
　　不同环境生长出来的草莓番石榴，味道各有不同，野生的吃起来有甜中带苦，而经过驯化之后的它，则吃起来和商业化种植的芭乐一样甜美。不过，它内在像石子一样的种子，会比普通芭乐的籽粒要大上许多。
　　含有放射性元素的＂亚马逊榛子＂（Bertholletia excelsa）
　　当地人正在收获果实
　　＂亚马逊榛子＂是一种原产于巴西的植物，在亚马逊地区都有着广泛分布，其中就包括了厄瓜多尔。
　　准确地说它不属于水果，而是属于坚果。所以它又叫亚马逊坚果、巴西坚果，南美洲地区各个国家对它的叫法各有不同。
　　亚马逊榛子树非常高
　　亚马逊榛子的树可以长到50米高，直径可以达到2米，存活时间则可以达到数百年，甚至千年以上。
　　开花授粉后15个月后，它结出的果实才能成熟。果实呈圆形，直径约10-15厘米之间。一棵成年大树，可以结出两三百颗重1-2公斤的果实。敲开近1厘米厚的外壳后，会发现里面有8-24颗新月形的种子，它就是可以吃的＂亚马逊榛子＂。
　　掏出种子的亚马逊榛子
　　有趣的是它含有香蕉一样的放射性元素——镭和钡。当然，这种含量与香蕉相仿，若非长期、大量食用，并无影响。
　　它可以带皮或不带皮的方式生吃，也可以烘烤后食用，还可以添加到沙拉、冰沙、冰淇淋、蛋糕以及许多食物中，成为绝佳的配料。
　　香蕉之国，水果品类数百种之巨，全年吃不停
　　如果你不是一个水果探索者，厄瓜多尔丰富的水果品类，也可以让你全年吃不停。
　　市场琳琅满目的水果
　　在这里你可以找到草莓、苹果、猕猴桃、百香果、菠萝、橙子等主流水果，也可寻得木瓜、椰子、可可等热带水果，当然，其中尤为值得推荐的是厄瓜多尔的明星水果——香蕉，其占据了厄瓜多尔水果量的85%。除香蕉外，厄瓜多尔还出口约20种水果，芒果、菠萝、火龙果、木瓜、西番莲、百香果、树番茄、刺果番荔枝最为突出。
　　后记：
　　自然之神奇之处，在于将看似不合理的事物可以完美糅合在一起。
　　正如身处赤道的厄瓜多尔，它跳脱了赤道炎热的定律，让这里四季如春；给予了这片土壤品类繁多的动植物，让人类可以于此抚养生息。
　　不知道这些水果中，有没有让你想尝试的呢？
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