年入600亿，中国最大餐饮集团，百胜女掌门如何寒门逆袭？

　　百胜中国，您听说过吗？没有？那么您一定听说过肯德基、必胜客、小肥羊等，这些著名餐饮品牌都隶属于百胜中国。百胜中国一年收入600多亿元，位居美国财富500强第361名。
　　百胜中国最著名的，就是它的女掌门，屈翠容。作为执掌中国最大餐饮集团掌门人，她的故事非常励志动人。
　　屈翠容出生于福建，9岁便随父母来到了香港。家庭出身贫困，外加在香港求学，额外不易。不过，屈翠容很争气，努力读书，考上了香港大学，出类拔萃。后来，又留学美国西北大学，从一个福建小丫头成长为了名牌大学高材生。毕业后，她曾供职于屈臣氏英国公司和麦肯锡香港办公室。2014年9月，加入百胜餐饮中国事业部。2017年2月，任百胜中国总裁兼首席运营官。一举把自己变成了商界，最著名的女企业家之一。有媒体报道，屈翠容的薪酬非常高，是在全球也不多见那种，更何况是女性。所以，屈翠容真的是一位女性榜样。让更多女性可以看到，自己在职场可以多么的光彩。
　　上世纪80年代，肯德基在北京开启了第一家门店。自此，百胜中国区打响了第一炮。屈翠容入主百胜，首先立下的功劳，就是大胆加入数字业务，雇佣新员工，把肯德基由地方普及到全国。随着移动互联网时代的到来，让肯德基线上支付的订单明显增多。与此同时，肯德基没有忘记线下形象的改善。屈翠容专门请设计师重新设计了工作服，把领带和丝巾等元素加入到员工制服当中，给人感觉非常的清新、靓丽。屈翠容的一系列改革成功提升肯德基的业务。
　　截至2021年第二季度，百胜中国在中国大陆的餐厅，遍布所有省市自治区。餐厅已经过万，员工人数超过40万。2020年9月，屈翠蓉在香港证交所引领了百胜中国的二次上市，创下了每股412港元的最高发行价。截至2021年第二季度，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过3.3亿会员。
　　犹记得，2020年疫情肆虐，武汉封城。屈翠容第一反应，就是需要决策是否关店。关店，是一个重大的决策。百胜中国有40多万员工。要不要关店？为了员工的生命安全，肯德基进入中国33年以来，第一次关店。疫情期间，百胜中国为武汉的医护工作者捐款300万人民币，为全国1450多家医院和社区卫生中心提供17万份免费餐食。
　　起初肯德基进入中国时，那个年代还早，绝对算奢侈餐厅之类。让人感觉神往。随着中国的发展，老百姓视野的提高，也就习惯了身边的这个＂洋快餐＂。
　　说起肯德基，大家都有一种感受，肯德基已经不光是一家餐厅，也是暂时歇脚、避雨，上个厕所的地方。这一点，让民众对肯德基的好感倍增。所以，肯德基的企业文化，给人感觉很友善体贴。甚至，屈翠容自己开玩笑说：我们有全国最大的免费厕所连锁系统。
　　值得一提的是，在百胜中国的价值观中，一直秉承＂员工第一，客户第二，股东第三＂。
　　这个事情很有意思，因为，通常企业都是秉承＂客户第一＂的价值观念。为何在百胜，员工是第一呢？
　　屈翠容解释道：只有满意的员工，才能创造满意的客户。员工是百胜的生命力所在。肯德基的餐食都是标准化的，全国各地，炸鸡味道是一致的。不能标准化的，是人心。首先要照顾好员工的情绪，让他们每天开心的上班，他们才愿意把客户照顾的更为周到。
　　现在时代不同了，年轻一代找工作除了看薪资，还考虑很多条件。要比老一辈人，考虑周全得多。比如，企业环境好不好啊，老板人是不是很好相处啊，甚至穿着的制服漂不漂亮。尤其对于年轻女孩来说，如果每天穿着一件很好看的制服，真的会让每天工作心情愉快。而肯德基的制服，是跟大牌合作，为员工定制制服。外观很是好看。
　　屈翠容强调说：这家公司，有40多万员工。你随便一个指令，都会被复制40多万次，没有一线的同理心，怎么行？一个不体贴不得人心的指令，被40万个人看到，影响是巨大的。
　　除了软实力，百胜中国的硬实力也不容小觑。屈翠容说：即便公司完全没有收入了，现金流也能给员工发1年的工资。强大的现金流，给了百胜中国底气。其实，很多大企业忽然倒闭，不是因为没有钱了，而是出现了一时的缺钱。这种资金流断了的状况，最危险。哪怕自己背后有金山银山，可就是一时因为各种原因拿不出来，瞬间，就会土崩瓦解。背后的金山银山不会起到作用，这就是残酷的商业世界。很多大公司，都破败在一夜的挤兑。所以，有足够现金流才能有底气。突然间遇到了疫情，大家开始意识到了现金的重要。账面有钱，让百胜中国可以气定神闲的做出决定，应对疫情，稳步经营。
　　屈翠容说：公司的钱，是一块块炸鸡、一个个披萨卖出来的，做的薄利生意，也是长期生意。所以，我一定要让公司有非常健康的现金流。你可以说我是小女人。但有时候，现金比什么都靠谱。
　　作为＂洋快餐＂的代表，肯德基也好，必胜客也好，都在求变。尤其是肯德基，一直在推出适合中国人的中餐。继武汉热干面、河北三鲜包、河南胡辣汤、江浙小笼包、北京炸酱面后，肯德基又推出了湖南牛肉米粉，此外，茶叶蛋、大油条、早餐粥等常见的中式餐点早已成为肯德基菜单上的常客。或许一直有危机意识，肯德基始终没有放弃革新。
　　今年是冬奥年，全国有近60家左右的肯德基餐厅变身＂冬奥主题餐厅＂，肯德基的形象上校爷爷，也换上运动服和不同比赛项目的特有装备，驰骋在冬奥赛场。这都是肯德基与时俱进的体现。除了门店装修，肯德基还开展了各种各样的线下活动，希望鼓励广大市民参与冰雪运动，关注冬奥会，传递运动热情。
　　作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，肯德基也在冬奥村共开设三家餐厅。为冬奥会做出自己的贡献。百胜中国和中国体育的渊源由来已久。此前，肯德基已经携手中国男篮，创办过多届肯德基三人篮球赛。
　　记载企业兴衰，品味人生悲欢。这一期，我们恰好聊了一个企业，一个人。那就是百胜中国，还有它著名的CEO屈翠容。百胜中国做对了什么？我想，它们做的最对的事情，就是扎根中国这片土地，摒弃了＂洋快餐＂的傲慢。
　　我们知道，随着中国在世界崛起，我们也越来越平视这个世界。曾经，我们面对西方企业的一些傲慢时，是没有意识的。可现在，中国人也有了世界视野，不再允许某些种族歧视的思想对我们指指点点。这些年，有很多＂洋品牌＂，甚至是超级大品牌，都曾因＂辱华＂而遭受中国人的抵制。这不是中国人心理脆弱，而是时代不同了，我们要告诉他们：他们曾经习以为常的傲慢，在中国人看来是不合适的，我们曾经没有意识到，没有说，不代表他们过去就做得对。
　　肯德基从来没有这样的事情。认真的研究当下年轻人的口味，也尊重中国年轻人的喜好。与他们喜欢的品牌联名，用他们喜欢的方式营销。西方品牌，不管多大牌，多奢侈，想要进入中国市场，首先要学会的就是放下傲慢与偏见。又想进入中国市场，又对中国乃至中国人充满偏见，这样的企业，不应该在中国赚得盆满钵满。这是中国人的骨气。
　　现在，优秀的女企业家越来越多。屈翠容从福建的乡村起步，用刻苦与努力改变了自己的人生。而中国乡村中，有无数的女娃子们，也将踏上同样追求梦想的路。相信，未来中国会涌现更多像屈翠容这样的优秀的女企业家。她们没有耀眼的出身，却可以凭借自己的努力，有公平的机会，为自己的人生搏出全新风采