一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管疾病的祸端?答案来了
相信大家对鸡蛋这种食材不陌生,它的塑造性很强,有多种烹饪方式,还可以跟其他食材碰撞变成美味佳肴。
大家喜欢的番茄蛋花汤、鸡蛋羹、海胆蒸鸡蛋,里面都有重要的角色鸡蛋,而关于它的营养成分有哪些要去了解清楚。有的人习惯每天早上吃一个鸡蛋,对身体是好是坏呢?
每天早上吃一个鸡蛋,可以为人体提供丰富的能量和营养,没有对鸡蛋过敏或者其他不良反应,可以适量吃。它含有的蛋白质、微量元素、矿物质等很丰富,在 益智健脑,提高抵抗力 等方面效果良好。
很多人之所以害怕对心血管带来伤害,是因为鸡蛋蛋黄中含有胆固醇,觉得胆固醇获取过多就会增加血液粘稠度,影响血管健康。其实,只要控制好鸡蛋的摄入量,选择正确烹饪方法,不需担心该问题。
会升高胆固醇水平吗?
关于吃鸡蛋是否会升高胆固醇取决于多种条件,其中烹饪方法是否恰当和鸡蛋的营养价值高低有密切联系。如果选择水煮鸡蛋或者其他清淡,保持食材原汁原味的烹饪方式,可以获得好处,不会获取许多胆固醇。
虽说鸡蛋黄含有胆固醇,但里面有卵磷脂可以达到调节作用,不用担心吃一个鸡蛋就血液粘稠。但有的人喜欢油煎鸡蛋,加入许多食用油,会让鸡蛋变得油腻。另外,如果 只吃蛋黄 , 还吃很多 ,容易升高胆固醇水平,需要具体情况具体分析。
安全吃鸡蛋要注意什么? 1、煮熟再吃
为了吃鸡蛋可以获得好处,应该煮熟再吃。很多人觉得生吃鸡蛋更营养,可以避免高温环境下破坏里面的营养成分。
实际上, 生的鸡蛋容易被细菌,微生物污染 ,经常吃这种鸡蛋对肠胃健康不利,没有煮熟状态下里面的营养很难被人体吸收,在煮熟后可以高温杀菌,去除微生物,营养提供后身体可以正常接受并吸收,才能获得好处。
2、控制好量
鸡蛋虽好,但不能营养价值高就大量吃,每天吃一个鸡蛋是最合适的,不仅提高抵抗力,也不会增加消化压力。
那些经常运动, 有健身的人鸡蛋量可以增加些 ,两三个也不成问题。但有的人一天吃鸡蛋五个以上,会增加消化压力,如果消化不良,肠胃功能降低,会出现不良反应,甚至吃完鸡蛋拉肚子,不断放屁。为了健康着想,鸡蛋要控制好摄入量,才能确保安全。 #谣零零计划#
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