总台记者看世界丨全球第三大产茶国，肯尼亚红茶的口味有多独特？

　　总台记者看世界！大家好，我是总台驻尼日利亚记者王新俊。今天，我想跟大家聊聊肯尼亚的茶叶。
　　地处非洲东部的肯尼亚是全球第三大产茶国，同时也是非洲最大的茶叶生产国。茶业在肯尼亚经济中占有重要地位，它与咖啡和鲜花一道，成为了肯尼亚三大创汇产业。我刚到肯尼亚工作时，曾经去距肯尼亚首都内罗毕西北30公里左右的基安布郡利穆鲁地区摄影采风。无意间，一片又一片茶园映入眼帘，仿佛绿色的地毯一般铺在山丘上、谷地中，＂绿毯＂上还有星星点点的茶农在弯腰采茶忙碌。放眼望去，视野里就像一幅幅美丽的风景画。那一次，这个画面给我留下了深刻印象。此后，每次在肯尼亚乡间见到这种场景，我都会停下车来，找到合适的角度，用相机记录下如画一般的绿色茶园美景。
　　肯尼亚茶农在茶园采茶（王新俊 摄）
　　其实，与茶叶的故乡中国比起来，肯尼亚种植茶叶的历史并不长，从1903年英国人凯纳将茶树引进肯尼亚到今天，短短一个多世纪，肯尼亚已经成为非洲最大的茶叶生产国，也是世界最大的红茶出口国。肯尼亚茶叶的品质非常优良。得益于年均气温21 ，充足的光照、充沛的降水，相对较少的害虫，以及1500—2700米之间的海拔高度，还有略带酸性的火山灰土壤，使肯尼亚成为优质高地茶叶的理想产地。茶园基本分布在东非大裂谷两侧，以及西南部紧靠赤道南侧的地区。
　　肯尼亚沿东非大裂谷的茶园（王新俊 摄）
　　肯尼亚的茶树全年常青，每年六七月间，茶农平均每两三个星期就会采摘一轮茶叶；而在每年十月采茶的黄金季节，五六天就可以采摘一次。采茶时，一些茶农用一根布条把茶筐吊在额头上背在身后，轻轻采摘茶树最顶端的一两片嫩尖放进筐中。通常情况下，每3.5—4公斤左右的嫩叶才能生产出一公斤颜色金黄、香味浓郁的好茶。
　　在茶园中采茶的肯尼亚茶农，看到记者拍照挥手致意（王新俊 摄）
　　得天独厚的自然条件赋予了肯尼亚红茶独特的口感，这里出产的红茶全部为红碎茶，不像中国茶叶那样能看到叶片，但气味一样浓郁鲜烈、汤色红艳透亮、口感甘醇、品质上乘，别有一种风味，连茶叶发源地中国的茶农和茶商都不远万里多次前来取经。而红茶仿佛又像肯尼亚人的性格一样，在口味浓郁、醇香甘爽中又透着一股热情与质朴。
　　肯尼亚人喝茶的习惯主要是饮袋装碎茶，也有喝下午茶的。冲泡红茶加糖的习惯很普遍，在大饭店和重要活动中经常可以看到提供茶歇的场所。简洁的白瓷杯和托盘，秀气的不锈钢小勺，一包袋泡红茶，配上一小罐热牛奶、一小罐棕糖，随意搭配。而一般肯尼亚百姓则喜欢煮奶茶喝，先将牛奶煮沸，然后加入茶袋同煮，之后再过滤倒入杯中，加糖饮用，口感与国内新疆、内蒙古等地的奶茶也有所不同。
　　肯尼亚人喜欢喝熬制的奶茶（王新俊 摄）
　　在肯尼亚人日常使用的斯瓦西里语中，＂茶＂的发音是＂chai＂，与汉语中的＂茶＂非常相似，可见其与发源地中国的渊源。在肯尼亚超市的茶叶柜台，有很多袋装的地产红茶，非常物美价廉。我在肯尼亚工作期间每次回国，红茶都是送给亲友、同事的必备礼物。
　　肯尼亚人爱喝的奶茶（王新俊 摄）
　　今天，我虽然离开东非的肯尼亚到西非的尼日利亚工作已经好几年，但依然不时会想起口味浓郁、醇香甘爽的肯尼亚红茶。
　　肯尼亚茶园（王新俊 摄）
　　以上是总台驻尼日利亚记者王新俊在当地的观察。
　　本期《总台记者看世界》作者：总台驻尼日利亚记者王新俊
　　（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）
　　监制丨赵九骁
　　记者丨王新俊
　　编辑丨杜雨亭