五谷指的是＂稻、黍、稷、麦、菽＂
　　稻：分粳稻、糯稻等品
　　黍：现代北方的黍子，去皮后又叫黄米
　　稷：粟米，高粱，青稞
　　麦：大麦、小麦、燕麦、荞麦等杂粮
　　菽：豆类的总称
　　＂五谷杂粮＂还可以调养脾胃，五谷杂粮多具有性平、味甘的特点，归脾胃肾经，这些性味归经的特点也决定了其养脾胃的功能。
　　中医学认为＂脾胃为后天之本，气血生化之源＂不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，导致气血不足、脾胃虚寒。
　　女性朋友们即使要减肥，也不能不吃主食。
　　五谷养生，但也不能盲目吃，因为五谷分别对人体不同的脏器有不同的补益作用。
　　大豆——肾
　　大豆中的黑豆具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿、有较好的食疗作用。
　　大米——肺
　　大米涵盖紫米，稻米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
　　小米——脾
　　五谷之首的小米经常能补脾益胃，对脾胃虚弱的人来说，可以补中益气、延年益寿
　　小麦——心
　　养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、自汗盗汗，以及烦躁情绪有食疗的作用
　　高粱——肝
　　高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间，会有良好的功效。

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