东北是我国早期的工业重镇，这里环境优美，景色天然。 相信大部分人都是从＂乡村爱情＂这部影视剧开始深刻了解到的东北。剧中的东北人民各个质朴，豪爽，总给人一种情切热情之感。 实际上来到东北朋友的家里，他们也总能够给人们一种宾至如归的感觉。不论是吃喝还是玩乐上，都可以给咱们安排得妥妥当当的。 实际上，东北人热情爽快的性格最直接的体现就是在吃的方面。对于食物，当地人不光十分舍得下料，取把方之材，而且成菜吃上去也是别有一番滋味。堪称融各大菜系之长，贯通南北。 接下来笔者就为大家介绍六道东北最有名的菜肴，道道都是当地人的心头爱，你吃过几道！ 小鸡炖蘑菇 大家第一个了解到的东北硬菜那一定是＂小鸡炖蘑菇＂。这道菜不仅仅是当地人的家常美食，也是许多游客来东北游玩必会打卡的一道菜品。这道菜虽然名字上听着平平无奇，实际上用料却十分名贵。 它制作过程中会使用到当地散养的笨小鸡，这种鸡肉相比于其他鸡肉来说吃起来更加的鲜嫩，多汁。其中作为配菜的榛蘑吃起来也有很好的嚼劲，鲜香美味。二者结合起来，能够将整道菜融合出别样的美味实属难得。 东北雪蛤 相信很多女姓朋友都知道什么是雪蛤。实际上这就是一种林蛙，往往在冬眠的时候人们会把他抓走制作美食。有很多的医学机构研究发现，多吃雪蛤不仅仅能够滋容养颜减缓衰老，而且对人的身体也有很大帮助。 人们最常见的食用雪蛤的方法就是将它里面的卵巢弄出来泡发，然后在和牛奶放在一起炖煮即可。成菜看上去原本干巴巴的卵巢已然变得水润多汁，吃起来满口都是胶质，鲜美异常，是一道不可多得的好菜。 尖椒豆腐干 这道菜在东北可谓是家喻户晓，几乎每个家庭主妇都会做这道菜。大家看到这或许会有些嗤之以鼻，这么普通的一个菜有什么大不了的。在笔者看来，大家想吃尖椒豆腐干的话，不来到东北还真的很吃到正宗的。 众所周知，东三省有着土壤质量最好的黑土地。因此当地种植出来的作物都比别的地方更加原生态，口味更棒。尖椒豆腐干正是如此，成菜中尖椒的清香和豆腐干的醇香交杂在一起，吃起来十分的鲜美下饭。 酸菜炖白肉 每年冬至前，东北人民都会腌上一大缸的酸白菜。静待岁月的发酵，然后等到过年的时候和亲朋好友一起分享。最常见的做法就是酸菜炖白肉，成菜咕嘟咕嘟的冒泡，吃起来酸爽美味，而且酸菜还能很好地去除腻味，是一道不可多得的好菜。 酱大骨 这道菜是拿猪大骨和大酱放在一起乎出来的。在文火慢炖下，猪大骨慢慢地由表及里的变得棕润。成菜香气闻上去十分浓郁，酱香十足。试想一下，三五个好友聚在一起，一边喝酒一边啃着大骨头，这样的生活好不自在。 铁锅炖大鹅 鹅肉相比大家吃过的不多，但是但凡吃过鹅肉的人，都会对鸡肉鸭肉产生一种莫名的抵抗情绪。实际上鹅肉不光吃起来特别鲜美，而且也有极高的营养价值。铁锅炖大鹅更是将这道菜的特点发挥得淋漓尽致，是一道不可多得的好菜。 以上便是笔者为大家介绍的六道东北名菜，每一道都堪称是原生态，体现食材本鲜的代表作，是当地人的心头爱。大家有机会来东北游玩的时候一定要好好地品味一番。