8月15日,就要进入末伏了,也就是三伏天中的最后一伏,俗称"秋老虎"。虽然气温依旧会较高,但总的来说空气干燥,早晚也会渐渐变凉,温差变大。这个时候,除了要注意增减衣物,作息规律之外,饮食上也要及时调整,不能再和夏天一样吃一些生冷寒凉的食物,而应该多吃一些滋阴敛阳的食物,帮助身体减少"秋燥"的侵袭。 那接下来我就给大家介绍 3样最适合这个季节吃的食物 ,大家应季而食,同时注意少做2件事,便能安稳躲过"秋老虎",平安健康地度过一整个秋天,还不知道的朋友,赶快下滑查看具体是哪3样和哪2事吧! 【吃3样】 一、莲藕 老话常讲:"荷莲一身宝,秋藕最补人",秋天多吃一点莲藕好处特别多,生莲藕性凉味甘,有着很好的润燥效果,尤其当人们食欲不振的时候,吃点莲藕有助消化、健脾胃的效果,特别适合食欲不畅、脾胃不佳的人食用。 【莲藕猪脚汤】 做法: 第一步: 买猪蹄的时候,直接让肉铺老板帮忙剁好,回家清洗干净,冷水入锅,加葱段、姜片及2大勺料酒,开大火煮沸,焯水3分钟。 第二步: 焯水之后的猪蹄捞出,冲洗掉表面的浮沫,沥水备用。 第三步: 重新起锅烧水,水沸后将焯水洗净的猪蹄放入锅中,同时加适量的姜片,转成中小火慢炖50分钟。 第四步: 时间到了之后,放入莲藕块,同时根据自己的口感加入适量的食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后继续炖煮30分钟。 第五步: 等所有食材都软烂入味之后,撒一把葱花提鲜,就可以关火出锅了,味道特别鲜。 二、茄子 中医认为,茄子性凉味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功能,所以特别适合在末伏秋季食用,既能有效缓解"秋燥",又能给身体补充所需的营养成分,美味又营养。 【菊花茄子】 做法: 第一步: 首先把茄子洗净去皮,切成10厘米左右的小段。然后把茄子竖着立起来,两边放上筷子,向下切成薄片,转90度,继续向下切成条。 第二步: 在切好的茄子表面撒上盐,用来软化茄子,再把淀粉裹在茄子上,备用。 第三步: 起锅热油,油热五成以后,把茄子放入油锅煎炸,表面金黄后控油捞出。 第四步: 重新起锅,锅中加入适量的油,把番茄酱放进去翻炒,继续加入适量清水、白糖、食盐,炒匀后盛出。 第五步: 最后,把茄子摆盘,淋上酱汁,撒上一些白芝麻,就可以上桌开吃了~ 三、百合 秋季是肺主的季节,肺的颜色为白色,也就是说,多吃白色的食物可以入肺脏,有润肺的功能。所以秋季吃百合是很好的,有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气的功效,是上好的营养滋补品,能帮助人体安神除燥,好处特别多。 【腰果百合炒西芹】 做法: 第一步: 百合洗净之后,提前用清水浸泡1小时;然后将西芹洗净切段备用。 第二步: 起锅热油,油温六成热的时候,下蒜片爆炒出香味,然后将百合放入中火翻炒。 第三步: 等百合微微断生之后,将西芹段和腰果一起放入锅中,继续中火翻炒1分钟。 第四步: 接着根据自己的口味加入适量的食盐、生抽调味,同时加少许鸡精提鲜,最后加少许白醋,转成大火翻炒入味。 第五步: 等所有食材都断生入味之后,大火爆炒收汁,就可以关火出锅了。 【忌2事】 一、忌生吃海鲜 各种海鲜都属于高嘌呤食物,入秋之后不宜过多食用,尤其是没有经过加工的生海鲜,对身体的危害还是不小的;尤其海鲜本来又属寒性,所以寒性体质和胃肠功能不好的人,尽量在入秋之后,少吃海鲜。 二、忌经常生气 经过了一整个夏季的燥热,人的体内会堆积大量的暑热,这个时候如果经常生气,很容易引起肝火,对身体损伤极大。所以进入末伏之后,大家一定要调整好自己的心态,保持一个平和、稳定的状态,才能减少秋燥的侵袭。 不管有钱没钱,进入末伏之后,大家一定要牢记"吃3样,忌2事",躲过"秋老虎",滋阴敛阳,才能平安入秋!